第65章 酒
有了想法之后,第二天,老谭到市场买了五个泡酒坛子和五十个二两装的黑泥酒壶,外加一百个小酒盅。装白酒的大酒坛子没买,跟刘哥朋友联系的时候,对方答应送酒的时候给带两个一百斤的过来。
然后又到药房,把泡酒需要的中草药买齐,回到店里按着配方调配好,等着酒来了开始泡。
老谭是这样设计的。
把这款白酒当成饺子馆的店酒,让服务员跟客人介绍,说这是老板在农村自己开的酒坊酿的,纯粮食酒,上好小烧,喝了绝对不上头。不按斤卖按壶卖,一壶二两,十二块钱。有点小贵,但酒好呀。这是心理营销,如果说一斤六十块钱客人可能真嫌乎贵,但一听一壶酒十二块钱觉着还行,心里一活动就会来一壶。喝酒之人只要一喝上就知道好赖,得说这酒好,还得再来一壶。
另外用壶喝酒也有气氛,彰显小酒馆味道,和饺子馆也搭,弄不好能成为一道风景。
五种养生酒不作为重点,属于陪衬。很多女客人都不喜欢喝白酒,服务员可以向其推荐适合女士喝的养生酒,酒劲绵软,味甘略甜,舒筋活血,滋养身体,估计也能卖动。老谭有这个自信,如果女人喝上她泡制的养生酒,都会继续喝下去,并且说好。
当然,也有男人喝的养生酒,泡制了两种,一个是壮阳补肾的,一个是强身健体的。
养生酒同样按壶卖,并且给服务员提成,一壶一元。服务员听了之后当然高兴,这可是额外收入。
等刘哥朋友把酒送来之后,做了两个酒架摆在门厅两边,一个酒架上摆着一个一百斤的黑色大酒坛子,坛子口用红绸子酒封包着,显得很气派。客人一进门就能看到,并且在酒坛子边还贴着两条广告语:饺子就酒,越喝越有。
养生酒摆在吧台上,每个酒坛子边立着一个卡牌,上面有酒的名字和药材成分,以及功效和价格。
养生保健酒
成分:蛤蚧、人参、枸杞、牛膝、海马、肉苁蓉,红花。
功效:补肾壮阳。
价格:二十元每壶。
养颜桃花酒
成分:桃花、冰糖、玫瑰、野菊。
功效:美容,活血化瘀、排毒祛皱。
价格:十八元每壶。
简单介绍其中两种,其他三种不一一介绍了。
店酒和养生酒推出之后,第一周卖的并不好,客人不怎么认可,有的人认为养生酒是骗人的,就是个噱头,在那骗钱呢。
老谭也不着急,俗话说酒是陈的香,放那隔着也放不坏,只不过压点本钱而已,早早晚晚能卖掉。
第二周,周二晚上来了一桌客人,两男两女,以前来过几回,是二环桥下省中医研究院的大夫,有段时间没来了。
两个男的爱喝白酒,进门的时候看到门厅摆着的两个大酒坛子,其中一人掀开坛盖闻了闻,说这酒好呀,纯小烧,今天就喝这个,于是要了两壶。两位女士见吧台上摆着五坛子养生酒,看着挺好看,于是过去参观一下。
职业原因她们把卡牌上的成分和功效看得很仔细,其中一个说:“看样他家有懂医的,这配伍功效像那么回事。”
另一个说:“嗯,就是不知道管不管事。”
“来一壶尝尝,也喝不坏人,没看里面有冰糖吗,估计挺好喝。”
于是点了两壶桃花酒。
四个人在大厅坐定,不一会儿酒菜上来。说实话四人非常给力,拿着壶各自倒了一盅,倒酒的时候一个女的还打趣说多少年没用酒盅喝酒了,怪有意思的。
四人端起酒盅碰了一下,一饮而尽。
“好呀,这才叫酒呢。”一男的大声说,脸上满是惊喜神色,他原以为只是纯小烧而已,但没想到这么好喝。
“这酒确实不错。”另一男的没那么大声,但同样表示认可。
“好酒,好喝!”一女人赞叹道。
“真有一股桃花味呢,我觉着比红酒好。”另一女人说。
说者无心听者有意,旁边的客人听他们说酒好都不禁往这边看,想知道喝的啥酒。
四个酒壶说明是店里新上的白酒和养生酒。
看四个人喝得有滋有味,有些人不禁心痒,想尝尝。
于是他们邻桌的客人点了三壶,看有人点,抱着试试看的心理又有几桌客人点了。大部分是男的白酒女的养生,也有点壮阳酒的,点壮阳酒的都是没有女人的桌面,估计有女人男的不好意思点。
男人嘛,不行也得行。
等客人喝上之后,一品,这酒确实不错,纯小烧,一点邪味没有。尤其是总喝酒的老酒人,马上対这酒赞不绝口。当然也有说不好喝的,喝惯曲酒和酱酒的人喝不惯小烧,还有喝不了高度酒的人対这酒也不习惯。
喝养生酒的女人一致给出很高的评价——有花香、顺口、酷似红酒,喝完身子还热嘞。
能不热吗,都是用白酒调制的。
于是大厅出现一个景象,几乎所有桌子上都或多或少的都摆着几个酒壶,人们端着酒盅互相敬酒。感觉回到了民国时期,有点孔乙己的味道。
白酒和养生酒就这样卖开了,并且一发不可收拾,有客人为了喝养生酒甚至是远道而来。
渐渐地阿巧饺子馆凸显出三大特色:地道家常菜、特色养生酒、好吃的饺子。
到了十月份,营业额稳定在二十八万,每天九千多块钱,听起来都吓人。谁能想到三百平米的小店能卖九千块钱,并且还是个饺子馆,说出去都没人信,要说是粤菜馆还差不多。
但确实这样。
老谭想的有些长远,叫艳华和燕子把“阿巧”两个字注册了,成为自己的品牌。
生意火爆,客人每天爆满、等位,名声越传越远,有人过来谈加盟,老谭拒绝了。现在还达不到放加盟的程度,需要进一步完善和打基础,基础没打好加盟也白费,整不好兴许把牌子整砸了。
还有就是不准备放加盟,计划成本收回后做直营店,把直营店做到四家,形成连锁,之后再放加盟。现在饭店火只是个效应,还没形成品牌,不能被胜利冲昏头脑。
至于做加盟还是做直营,艳华和燕子都没意见,她俩彻底相信老谭,把整个店交给他,啥也不管了。用燕子的话说——到月数钱就行。
国庆节的时候受老谭邀请,甘旗卡的吴主任、张志功和巴特来省城玩了两天,老谭全程陪着,照顾得非常周到,他们玩的也很开心。
朋友嘛,就得这样,不能需要人家捧场的时候好的和一个人似的,离开就什么都忘了,那样一辈子也交不到真心朋友。
虽然离开了,但友情还在,没事打电话沟通一下,有什么需要的互相帮助,等节假日的时候聚一聚,这样才不会冷落,有朋友情分。
现交现为永远是不行的,有事了想起朋友来了,没事就忘,一回两回行,时间一长人家知道你是啥人,也就不爱和你交往了。
有的人就是这样,朋友不少,但真正靠得住的没几个,为啥?总是现交现为呗。
亲情需要维护,友情需要维护,当我们真正理解什么是成功的时候,就会知道,成功不但需要自己的努力,还需要朋友的帮助与扶持。
人活在世上哪能没有朋友呢。
在吴主任一行三人准备返回的头一天晚上,老谭把刘哥、小凤、李哥、袁姐、王明都叫了过来,李万山和老冯、老邓自不必说,全部到位。
大家聚在一起热闹一下。
袁姐和老谭说了园区酒店的现状,生意惨淡,一天没几桌客人,客房入住率不高,属于赔钱状态。老总找她谈了两次,准备过年叫她接手。
老谭问:“那你咋打算的?”
“没想好呢,主要是我身体不行,再说你要是不去我也干不了。”袁姐说。
老谭听出袁姐有接手的意思,想叫自己也去,但他实在走不开,对袁姐说:“你要是接手也行,但我不建议承包,和以前那样还行,你负责管理,赚了赔了是公司的事,这样风险小。主要是这一年被张主任给整砸了,谁也不好接手。”
袁姐想了想是这回事,跟老谭说她考虑考虑,如果公司非得叫她接手的话还得叫老谭帮忙,老谭说没问题,就是自己不去也帮着找人。
吴主任和张志功表态说如果老谭回甘旗卡干,他们照样捧场,和以前一样把饭点设在园区酒店。
吴主任私下跟老谭说他有个战友在呼和浩特,也是开饭店的,生意一直不好,准备叫他战友到饺子馆来学习学习。
这当然没事,老谭马上答应下来,并且说叫他亲自去指点都行。
送走吴主任他们,老谭收到东方美食邀请,去武汉进行为期三天的考察,当然,是需要付费的。老谭想这大半年一直忙了,也没咋休息,应该放松放松。另外也得出去转转,看看外面的餐饮现在啥样,不能总闭门造车,得与时俱进,给自己充充电。
同时想领着艳华和燕子一起去,也叫她俩学习学习,看人家老板是咋当的。
于是三人准备开始武汉之行。
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然后又到药房,把泡酒需要的中草药买齐,回到店里按着配方调配好,等着酒来了开始泡。
老谭是这样设计的。
把这款白酒当成饺子馆的店酒,让服务员跟客人介绍,说这是老板在农村自己开的酒坊酿的,纯粮食酒,上好小烧,喝了绝对不上头。不按斤卖按壶卖,一壶二两,十二块钱。有点小贵,但酒好呀。这是心理营销,如果说一斤六十块钱客人可能真嫌乎贵,但一听一壶酒十二块钱觉着还行,心里一活动就会来一壶。喝酒之人只要一喝上就知道好赖,得说这酒好,还得再来一壶。
另外用壶喝酒也有气氛,彰显小酒馆味道,和饺子馆也搭,弄不好能成为一道风景。
五种养生酒不作为重点,属于陪衬。很多女客人都不喜欢喝白酒,服务员可以向其推荐适合女士喝的养生酒,酒劲绵软,味甘略甜,舒筋活血,滋养身体,估计也能卖动。老谭有这个自信,如果女人喝上她泡制的养生酒,都会继续喝下去,并且说好。
当然,也有男人喝的养生酒,泡制了两种,一个是壮阳补肾的,一个是强身健体的。
养生酒同样按壶卖,并且给服务员提成,一壶一元。服务员听了之后当然高兴,这可是额外收入。
等刘哥朋友把酒送来之后,做了两个酒架摆在门厅两边,一个酒架上摆着一个一百斤的黑色大酒坛子,坛子口用红绸子酒封包着,显得很气派。客人一进门就能看到,并且在酒坛子边还贴着两条广告语:饺子就酒,越喝越有。
养生酒摆在吧台上,每个酒坛子边立着一个卡牌,上面有酒的名字和药材成分,以及功效和价格。
养生保健酒
成分:蛤蚧、人参、枸杞、牛膝、海马、肉苁蓉,红花。
功效:补肾壮阳。
价格:二十元每壶。
养颜桃花酒
成分:桃花、冰糖、玫瑰、野菊。
功效:美容,活血化瘀、排毒祛皱。
价格:十八元每壶。
简单介绍其中两种,其他三种不一一介绍了。
店酒和养生酒推出之后,第一周卖的并不好,客人不怎么认可,有的人认为养生酒是骗人的,就是个噱头,在那骗钱呢。
老谭也不着急,俗话说酒是陈的香,放那隔着也放不坏,只不过压点本钱而已,早早晚晚能卖掉。
第二周,周二晚上来了一桌客人,两男两女,以前来过几回,是二环桥下省中医研究院的大夫,有段时间没来了。
两个男的爱喝白酒,进门的时候看到门厅摆着的两个大酒坛子,其中一人掀开坛盖闻了闻,说这酒好呀,纯小烧,今天就喝这个,于是要了两壶。两位女士见吧台上摆着五坛子养生酒,看着挺好看,于是过去参观一下。
职业原因她们把卡牌上的成分和功效看得很仔细,其中一个说:“看样他家有懂医的,这配伍功效像那么回事。”
另一个说:“嗯,就是不知道管不管事。”
“来一壶尝尝,也喝不坏人,没看里面有冰糖吗,估计挺好喝。”
于是点了两壶桃花酒。
四个人在大厅坐定,不一会儿酒菜上来。说实话四人非常给力,拿着壶各自倒了一盅,倒酒的时候一个女的还打趣说多少年没用酒盅喝酒了,怪有意思的。
四人端起酒盅碰了一下,一饮而尽。
“好呀,这才叫酒呢。”一男的大声说,脸上满是惊喜神色,他原以为只是纯小烧而已,但没想到这么好喝。
“这酒确实不错。”另一男的没那么大声,但同样表示认可。
“好酒,好喝!”一女人赞叹道。
“真有一股桃花味呢,我觉着比红酒好。”另一女人说。
说者无心听者有意,旁边的客人听他们说酒好都不禁往这边看,想知道喝的啥酒。
四个酒壶说明是店里新上的白酒和养生酒。
看四个人喝得有滋有味,有些人不禁心痒,想尝尝。
于是他们邻桌的客人点了三壶,看有人点,抱着试试看的心理又有几桌客人点了。大部分是男的白酒女的养生,也有点壮阳酒的,点壮阳酒的都是没有女人的桌面,估计有女人男的不好意思点。
男人嘛,不行也得行。
等客人喝上之后,一品,这酒确实不错,纯小烧,一点邪味没有。尤其是总喝酒的老酒人,马上対这酒赞不绝口。当然也有说不好喝的,喝惯曲酒和酱酒的人喝不惯小烧,还有喝不了高度酒的人対这酒也不习惯。
喝养生酒的女人一致给出很高的评价——有花香、顺口、酷似红酒,喝完身子还热嘞。
能不热吗,都是用白酒调制的。
于是大厅出现一个景象,几乎所有桌子上都或多或少的都摆着几个酒壶,人们端着酒盅互相敬酒。感觉回到了民国时期,有点孔乙己的味道。
白酒和养生酒就这样卖开了,并且一发不可收拾,有客人为了喝养生酒甚至是远道而来。
渐渐地阿巧饺子馆凸显出三大特色:地道家常菜、特色养生酒、好吃的饺子。
到了十月份,营业额稳定在二十八万,每天九千多块钱,听起来都吓人。谁能想到三百平米的小店能卖九千块钱,并且还是个饺子馆,说出去都没人信,要说是粤菜馆还差不多。
但确实这样。
老谭想的有些长远,叫艳华和燕子把“阿巧”两个字注册了,成为自己的品牌。
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还有就是不准备放加盟,计划成本收回后做直营店,把直营店做到四家,形成连锁,之后再放加盟。现在饭店火只是个效应,还没形成品牌,不能被胜利冲昏头脑。
至于做加盟还是做直营,艳华和燕子都没意见,她俩彻底相信老谭,把整个店交给他,啥也不管了。用燕子的话说——到月数钱就行。
国庆节的时候受老谭邀请,甘旗卡的吴主任、张志功和巴特来省城玩了两天,老谭全程陪着,照顾得非常周到,他们玩的也很开心。
朋友嘛,就得这样,不能需要人家捧场的时候好的和一个人似的,离开就什么都忘了,那样一辈子也交不到真心朋友。
虽然离开了,但友情还在,没事打电话沟通一下,有什么需要的互相帮助,等节假日的时候聚一聚,这样才不会冷落,有朋友情分。
现交现为永远是不行的,有事了想起朋友来了,没事就忘,一回两回行,时间一长人家知道你是啥人,也就不爱和你交往了。
有的人就是这样,朋友不少,但真正靠得住的没几个,为啥?总是现交现为呗。
亲情需要维护,友情需要维护,当我们真正理解什么是成功的时候,就会知道,成功不但需要自己的努力,还需要朋友的帮助与扶持。
人活在世上哪能没有朋友呢。
在吴主任一行三人准备返回的头一天晚上,老谭把刘哥、小凤、李哥、袁姐、王明都叫了过来,李万山和老冯、老邓自不必说,全部到位。
大家聚在一起热闹一下。
袁姐和老谭说了园区酒店的现状,生意惨淡,一天没几桌客人,客房入住率不高,属于赔钱状态。老总找她谈了两次,准备过年叫她接手。
老谭问:“那你咋打算的?”
“没想好呢,主要是我身体不行,再说你要是不去我也干不了。”袁姐说。
老谭听出袁姐有接手的意思,想叫自己也去,但他实在走不开,对袁姐说:“你要是接手也行,但我不建议承包,和以前那样还行,你负责管理,赚了赔了是公司的事,这样风险小。主要是这一年被张主任给整砸了,谁也不好接手。”
袁姐想了想是这回事,跟老谭说她考虑考虑,如果公司非得叫她接手的话还得叫老谭帮忙,老谭说没问题,就是自己不去也帮着找人。
吴主任和张志功表态说如果老谭回甘旗卡干,他们照样捧场,和以前一样把饭点设在园区酒店。
吴主任私下跟老谭说他有个战友在呼和浩特,也是开饭店的,生意一直不好,准备叫他战友到饺子馆来学习学习。
这当然没事,老谭马上答应下来,并且说叫他亲自去指点都行。
送走吴主任他们,老谭收到东方美食邀请,去武汉进行为期三天的考察,当然,是需要付费的。老谭想这大半年一直忙了,也没咋休息,应该放松放松。另外也得出去转转,看看外面的餐饮现在啥样,不能总闭门造车,得与时俱进,给自己充充电。
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