第335章 食物中毒
华清说盯着,其实没盯。
他这两天挺闹心,主要是因为女儿上学的事。本来孩子在离家近的打工子弟小学上的好好的,媳妇非说教学质量不行,要给孩子转学。
“一个小学转啥,上初中找个好学校不就得了。”他说。
“小学咋地,我不能叫孩子输在起跑线上。”媳妇说。
“啥起跑线?她爹就是个厨子,不是大学教授,要起跑线你当初嫁文化人呀。”他开始不讲理。
“滚,没人搭理你,孩子的事你别管,我自己管。”媳妇来了气。
华清自打和图雅的麻糊事后,自知理亏,啥事都顺着媳妇。见媳妇态度坚决,不再说话,但心里不顺。
心不顺就把情绪带到工作中来。中午炒完菜,叫砧板把芸豆切了,让他们炒。炒之前确实说了芸豆丝必须炒熟,还强调要过油,防止出现断生现象。
说完就出去抽烟了,没在现场看着。
三个砧板加一个学徒,四个人切完了上灶台炒,一人一个灶眼,权当练手了。其中两个听话,把芸豆丝先拉油后飞水,然后再炒。
芸豆丝拉油飞水就熟了,再回锅炒,十成十的熟,吃不坏人。
问题出在剩下那两个人身上,他俩既没拉油又没飞水,认为芸豆都切成丝了好熟,便直接干炒。
说实话干炒一盘行,有五分钟熟了。主要这是工作餐,五十人吃的,四个人炒,每人大半锅,不那么好熟。
结果是看着熟了,其实没有。
可气的是哥四个把炒完的芸豆丝都倒在一个盆里,熟的生的一掺和一起了。
下午四点上班,没到半小时前台有三个小服务员说肚子疼,越疼越厉害,还上吐下泻的。韩军开始没想到芸豆丝的事,把三个服务员送到就近医院,在化验的时候领班又送来四个,并且领班也肚子疼,上吐下泻的。
韩军这才意识到问题的严重性,化验结果也出来了——食物中毒。
紧接着厨房也陆续有员工送来,都一个症状。
先别说韩军,医生意识到这是集体性食物中毒,属于群发事件,第一时间进行抢救,紧接着上报。
抢救是好事,上报也是好事,主要现在信息发达,很快区食药局知道了,下来人员协助抢救治疗,同时进行调查,紧接着有好事者充分发挥了自媒体优势,这消息便传了出去。
韩军在医院着急麻慌的给中毒员工挂号、交钱、处理,但还算清醒,第一时间给总经理张丽打电话做了汇报。
张丽接完电话知道是食物中毒,想到现在是饭口时间,正上客人的时候,马上给几个分店打电话,叫店长安排服务员和厨房人员到老店帮忙,随后赶到医院。
一共三十二名员工中毒现象,都已挂上点滴,情况无大碍。剩下没中毒的大部分是不喜欢吃芸豆,没吃。还有抵抗力强的,没啥反应。
华清没中毒是心不顺没吃工作餐,韩军吃了,有小幅度腹痛,只是紧张大于腹痛,一着急忽略了。
韩军和张丽在医院忙的时候,华清在厨房满脑袋汗——知道自己犯大错了,后悔不跌。但他走不了,得指挥着炒菜,一边指挥一边祈祷,希望中毒的员工没大事。同时感激兄弟饭店及时赶来帮忙的伙伴,要不然晚上的菜都上不去。
“您是张经理吧,我是省城电视台新闻早知道的记者,能详细说一下咱们店员工集体食物中毒的详细情况吗?”一个记者模样的女的手拿话筒追着张丽,旁边跟着扛摄像机的。
张丽停下脚步,缓了缓对记者说:“你好,我知道你是记者,但现在想请你到那边椅子上休息一下,等我把员工都安排好了再和你唠。你也看到了,还有没床位的,我不能叫我的员工坐着打点滴,他们本来就难受。”
当把所有中毒员工都安排好后,张丽最先接受的不是采访,而是食药局领导的问责。阿巧是窗口企业,市闻名的卫生模范单位,开放式厨房的倡导者,发生这么大的事领导也急眼。
好在中毒的是内部员工,情况都不严重,若是客人的话马上就得停业整顿,同时接受处罚。
员工也是人,情况不严重,没性命之忧,但性质恶劣,也得问责,也得处理。
现在法治社会,私人企业里的打工者受《劳动法》保护,什么都得按规矩来。该交的罚款得交,该处理的得处理,该善后的得善后,马虎不得。
食药局按章办事,要求老店停业一天,检查合格了再营业。同时要求对中毒员工好好治疗,放假休息,身体好了再上班。
取消阿巧的卫生模范单位资格,由免检单位变为必检单位。这处罚很严重,意味着到这吃饭有健康危险。
可是能有啥办法呢?脚上泡自己走的,怨不得别人。
当天晚上,省城老百姓的微信朋友圈里就有了这样一条消息:阿巧饺子馆三台子店发生内部员工食物中毒事件,所有员工进医院治疗,饭店已经停业------
这还是好的,不好的说啥都有。
有说老板黑,给员工吃长毛的芸豆中毒的;有说不是吃芸豆,是吃变质饺子馅包的饺子中毒的;有说他家卫生本来就不合格,炒菜用的是地沟油,饺子馅是烂肉绞的------
俗话说好事不出门坏事传千里,人们对坏事的津津乐道远远超出对好事的关注,这是普遍心理。
但得感谢电视台的采访,张丽礼貌的推后采访,关切的为员工安排床位,用真诚的话语安慰员工的情景被摄影师的镜头记录下了。第二天的省城早新闻对食物中毒事件做了客观现实、公平公正的报道,同时赞扬了阿巧饺子馆的负责任精神,并说是当代餐饮人的楷模。
福兮祸所依,祸兮福所伏,好坏难说,良心而已。
这次食物中毒事件无疑对阿巧造成了很大影响,客观上讲好坏参半,但人们更热衷于小道消息,两天时间,省城各个店的客人减少三分之一。
第三天,也就是老谭往回走的时候,呼市、北京、苏州的餐饮圈都在传这件事,多少对店内经营有些影响。
“你干啥了?”张丽历声对华清叱问,“芸豆炒不熟有毒你不知道吗?”
华清低着头不说话。
“你这个厨师长不用当了,该干啥干啥去。”
“------”华清不敢说话。
“走呀,别在我眼前待着!”
华清低着头,垂头丧气的往厨房走,心里埋怨着自己,担心师父回来的后果------
这边小凤铁青着脸骂韩军,韩军不敢应声,一米八的大个成了一米七。
“你店长你知道不,炒芸豆丝你提出来的,就不知道到厨房看看?”小凤大声斥责。
“当店长就管前台那点事呀?那叫店长吗?别跟我说给厨师长面子,他也在你领导,厨房出事也是你责任!”
“我知道------”韩军低着头嘟囔。
“我看你是不想干了。”小凤气道。
“------”
“等着吧,等总裁回来,看咋处理你。”
“咋处理都行,让我回去传菜也干,只要------”
“只要啥?”小凤大声问。
“你别生气,别不搭理我。”
“你——”
小凤气结语塞。
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他这两天挺闹心,主要是因为女儿上学的事。本来孩子在离家近的打工子弟小学上的好好的,媳妇非说教学质量不行,要给孩子转学。
“一个小学转啥,上初中找个好学校不就得了。”他说。
“小学咋地,我不能叫孩子输在起跑线上。”媳妇说。
“啥起跑线?她爹就是个厨子,不是大学教授,要起跑线你当初嫁文化人呀。”他开始不讲理。
“滚,没人搭理你,孩子的事你别管,我自己管。”媳妇来了气。
华清自打和图雅的麻糊事后,自知理亏,啥事都顺着媳妇。见媳妇态度坚决,不再说话,但心里不顺。
心不顺就把情绪带到工作中来。中午炒完菜,叫砧板把芸豆切了,让他们炒。炒之前确实说了芸豆丝必须炒熟,还强调要过油,防止出现断生现象。
说完就出去抽烟了,没在现场看着。
三个砧板加一个学徒,四个人切完了上灶台炒,一人一个灶眼,权当练手了。其中两个听话,把芸豆丝先拉油后飞水,然后再炒。
芸豆丝拉油飞水就熟了,再回锅炒,十成十的熟,吃不坏人。
问题出在剩下那两个人身上,他俩既没拉油又没飞水,认为芸豆都切成丝了好熟,便直接干炒。
说实话干炒一盘行,有五分钟熟了。主要这是工作餐,五十人吃的,四个人炒,每人大半锅,不那么好熟。
结果是看着熟了,其实没有。
可气的是哥四个把炒完的芸豆丝都倒在一个盆里,熟的生的一掺和一起了。
下午四点上班,没到半小时前台有三个小服务员说肚子疼,越疼越厉害,还上吐下泻的。韩军开始没想到芸豆丝的事,把三个服务员送到就近医院,在化验的时候领班又送来四个,并且领班也肚子疼,上吐下泻的。
韩军这才意识到问题的严重性,化验结果也出来了——食物中毒。
紧接着厨房也陆续有员工送来,都一个症状。
先别说韩军,医生意识到这是集体性食物中毒,属于群发事件,第一时间进行抢救,紧接着上报。
抢救是好事,上报也是好事,主要现在信息发达,很快区食药局知道了,下来人员协助抢救治疗,同时进行调查,紧接着有好事者充分发挥了自媒体优势,这消息便传了出去。
韩军在医院着急麻慌的给中毒员工挂号、交钱、处理,但还算清醒,第一时间给总经理张丽打电话做了汇报。
张丽接完电话知道是食物中毒,想到现在是饭口时间,正上客人的时候,马上给几个分店打电话,叫店长安排服务员和厨房人员到老店帮忙,随后赶到医院。
一共三十二名员工中毒现象,都已挂上点滴,情况无大碍。剩下没中毒的大部分是不喜欢吃芸豆,没吃。还有抵抗力强的,没啥反应。
华清没中毒是心不顺没吃工作餐,韩军吃了,有小幅度腹痛,只是紧张大于腹痛,一着急忽略了。
韩军和张丽在医院忙的时候,华清在厨房满脑袋汗——知道自己犯大错了,后悔不跌。但他走不了,得指挥着炒菜,一边指挥一边祈祷,希望中毒的员工没大事。同时感激兄弟饭店及时赶来帮忙的伙伴,要不然晚上的菜都上不去。
“您是张经理吧,我是省城电视台新闻早知道的记者,能详细说一下咱们店员工集体食物中毒的详细情况吗?”一个记者模样的女的手拿话筒追着张丽,旁边跟着扛摄像机的。
张丽停下脚步,缓了缓对记者说:“你好,我知道你是记者,但现在想请你到那边椅子上休息一下,等我把员工都安排好了再和你唠。你也看到了,还有没床位的,我不能叫我的员工坐着打点滴,他们本来就难受。”
当把所有中毒员工都安排好后,张丽最先接受的不是采访,而是食药局领导的问责。阿巧是窗口企业,市闻名的卫生模范单位,开放式厨房的倡导者,发生这么大的事领导也急眼。
好在中毒的是内部员工,情况都不严重,若是客人的话马上就得停业整顿,同时接受处罚。
员工也是人,情况不严重,没性命之忧,但性质恶劣,也得问责,也得处理。
现在法治社会,私人企业里的打工者受《劳动法》保护,什么都得按规矩来。该交的罚款得交,该处理的得处理,该善后的得善后,马虎不得。
食药局按章办事,要求老店停业一天,检查合格了再营业。同时要求对中毒员工好好治疗,放假休息,身体好了再上班。
取消阿巧的卫生模范单位资格,由免检单位变为必检单位。这处罚很严重,意味着到这吃饭有健康危险。
可是能有啥办法呢?脚上泡自己走的,怨不得别人。
当天晚上,省城老百姓的微信朋友圈里就有了这样一条消息:阿巧饺子馆三台子店发生内部员工食物中毒事件,所有员工进医院治疗,饭店已经停业------
这还是好的,不好的说啥都有。
有说老板黑,给员工吃长毛的芸豆中毒的;有说不是吃芸豆,是吃变质饺子馅包的饺子中毒的;有说他家卫生本来就不合格,炒菜用的是地沟油,饺子馅是烂肉绞的------
俗话说好事不出门坏事传千里,人们对坏事的津津乐道远远超出对好事的关注,这是普遍心理。
但得感谢电视台的采访,张丽礼貌的推后采访,关切的为员工安排床位,用真诚的话语安慰员工的情景被摄影师的镜头记录下了。第二天的省城早新闻对食物中毒事件做了客观现实、公平公正的报道,同时赞扬了阿巧饺子馆的负责任精神,并说是当代餐饮人的楷模。
福兮祸所依,祸兮福所伏,好坏难说,良心而已。
这次食物中毒事件无疑对阿巧造成了很大影响,客观上讲好坏参半,但人们更热衷于小道消息,两天时间,省城各个店的客人减少三分之一。
第三天,也就是老谭往回走的时候,呼市、北京、苏州的餐饮圈都在传这件事,多少对店内经营有些影响。
“你干啥了?”张丽历声对华清叱问,“芸豆炒不熟有毒你不知道吗?”
华清低着头不说话。
“你这个厨师长不用当了,该干啥干啥去。”
“------”华清不敢说话。
“走呀,别在我眼前待着!”
华清低着头,垂头丧气的往厨房走,心里埋怨着自己,担心师父回来的后果------
这边小凤铁青着脸骂韩军,韩军不敢应声,一米八的大个成了一米七。
“你店长你知道不,炒芸豆丝你提出来的,就不知道到厨房看看?”小凤大声斥责。
“当店长就管前台那点事呀?那叫店长吗?别跟我说给厨师长面子,他也在你领导,厨房出事也是你责任!”
“我知道------”韩军低着头嘟囔。
“我看你是不想干了。”小凤气道。
“------”
“等着吧,等总裁回来,看咋处理你。”
“咋处理都行,让我回去传菜也干,只要------”
“只要啥?”小凤大声问。
“你别生气,别不搭理我。”
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