第229章 将饺子酒进行到底
到了店里,周晓梅先叫两个孩子坐下,然后通知厨房煮两盘饺子。
“叫你们俩放学到这吃饭怎么不来?”周晓梅问。
小军不吱声。
“我想来,哥哥不让,我们------哥哥说我们------没钱------”小影说,小孩子心里不藏事,童言无忌。
周晓梅的心疼了一下,看着俩孩子,鼻根儿一阵发酸。
“晓梅阿姨,我会做饭,爸爸有时候也回来的早------”小军弱弱的说。
“噢,告诉阿姨,你都会做啥饭?”周晓梅笑着问。
“哥哥就会煮面条,大米饭还不熟。”没等哥哥张嘴,小影先抢着汇报。
“你——”小军气呼呼的指着妹妹。
小影吐了下舌头,也不怕。
周晓梅笑了,对小军说:“以后放学就接妹妹到饭店来,吃完饭再回家,听着没。”
“我真会做饭。”小军倔强着,像个小大人。
“阿姨的话也不听了。”周晓梅佯装生气。
妹妹是向着哥哥的,看阿姨生气,小影拽了拽哥哥的衣角。
“嗯。”小军答应下来。
不一会儿热气腾腾的饺子好了,俩孩子高兴的吃着,周晓梅在一旁看着,脸上是只有做了妈妈才有的笑容,温暖、亲切。
说实话,这时候的晓梅是美的,恬静中带着母性的光辉。
她看着小影,小丫头吃的香,但筷子使用的不灵巧,饺子不时滑落。小丫头来气了,干脆把饺子盘拉倒跟前儿直接往碗里拨。
周晓梅的嘴角向上翘起,无声的笑了。
她发现小影的两根辫子一根长一根短,还一粗一细,有些滑稽的可爱。
“小影,谁给你梳的辫子?”晓梅问。
“哥哥。哥哥最笨了,没奶奶梳的好,薅的我脑瓜皮疼。”小影一边回答一边往嘴里填饺子。
“明天你自己梳。”小军瞪了妹妹一眼。
小影嘻嘻笑。
吃过饺子,周晓梅先是细心地给小影梳了辫子,然后送兄妹俩回家。在出店门的时候一阵凉风吹过,小影禁不住打了个喷嚏。
天凉了,该给孩子买身厚实点的衣服,别感冒了,周晓梅心想。
天黑下以后,老谭从塞外食府店出来,司机把他送到海东店。
今天宴请托娅达娃——厨房验收合格了。
参加酒局的有张宇、古毅、王总王淑兰。本来也叫赵部长了,赵老现在闲云野鹤,和老伴南下广西桂林旅游去了。
王淑兰是上午从鄂尔多斯回来的。她现在的两家店生意都非常好,尤其锡林浩特店,开业头一个月就卖了七十万,九月份卖了七十六万。
相对来说鄂尔多斯店差点儿,但也很火,开业后成了当地最火的饺子馆,瞅着叫人眼红。
到现在我们不得不承认她是一个天生做老板的人。两家店开业不到三个月时间就已经踢踏开了,无论是鄂尔多斯还是锡林浩特,市一级的领导都成了朋友,是饭店的主道。
有政府部门做靠山,饭店还有不火的?
她几乎不参与管理上的事,完全放手让店长和厨师长去做。这种放手和充分的信任往往叫下属有归属感和责任感,把工作更当回事,把店当成自己家一样待成。
当老板的就这样,越是不放心下属,事无巨细的样样上心,不但累,还赚不着钱。要不然咋说越赚钱的老板越轻松呢。
老谭做不到王淑兰这点,他也不是老板。
作为执行总裁,整个集团的运营、管理、发展、扩张、以及吃喝拉撒、里里外外都是他的事,就算把所有基础都打好了,很多事还得他做,他解决。
我们把阿巧比喻成一条大船的话,那么他就是这条大船的掌舵人。不但要时刻掌握着前行的方向,给划船人注入动力,补充能量,还要避开潜伏在四周的暗礁险滩,好让大船平稳而坚固的迎风破浪,勇往直前。
他所扮演的角色不是刘备,而是诸葛亮,时不时的还得充当关羽赵云。
虽然累,但乐此不彼,因为他喜欢餐饮业。人只有做自己喜欢的事才不会感到疲惫,并且专一,忠诚敬业。
人的悲哀是用一辈子时间做着自己不喜欢的事,还不去改变,让岁月蹉跎,使自己和日子一起变老,没有可回首的往事。
王淑兰的成功极大的刺激了古毅。
我们知道,古毅瞧不起王淑兰,认为她只是靠女人的资本上位,用擅长的交际赚钱。但人家说干就干,这一点就比他强,有魄力。
俗话说英雄不问出处。不管男人女人,不要去看人家以前是干什么的,所有人都活在当下,看的是现在。
我们经常说这个人我认识,以前怎么怎么地,还不如我呢。说这些有用吗?朱元璋还要过饭呢,能说和他一起的要饭的时候被狗撵过?人家现在当皇上了,咋地,你是大臣吗?
人呐,想到了就做,不做永远不能成功,甚至连失败的资格都没有。
“谭总,开放式厨房挺好,是个潮流,过完年我那两个店也改了。”王淑兰听完老谭对开放式厨房的描述后,抢先说。
“等开业之后吧,现在我也不敢说行,但有信心。”老谭说。
“肯定行。”托娅达娃说:“开放式厨房咱们呼市没有,你这是第一家。我看了,卫生这块肯定没毛病。现在人吃饭首先看饭店干不干净,不干净的没人爱去。你家不但干净,还啥都展示出来了,现场制作,这一点就叫人放心,愿意来。”
“食品安全永远是第一位的。过去人们上饭店下馆子是为了吃好,现在不但吃好,还得健康、卫生、绿色,有参与感。”老谭说。
“饭店老板要是都和你这么想就好了,我们食药局的工作也好做。上星期西关那边一家饭店给客人吃出食物中毒了,过去一看,卫生压根儿不合格,冰箱里堆的乱七八糟,肉都绿了------员工还没健康证,直接给封了。”托娅达娃说。
“听说吃坏五、六个。”张宇说。
“七个,还不是一桌的。有个孕妇严重,在医院观察呢。胎儿没事还行,要是有事老板得把家底赔上。”托娅达娃接着说:“现在开始对全市饭店大检查,合格的开,不合格的整改,达不到标准坚决不许营业,谁说情都不好使。”
“估计得有一半饭店不合格的。”老谭说。
“差不多。”托娅达娃喝了口酒,“没办法,咱们这是首府,必须严点儿。这次主要查四方面,健康证、原材料采购索证凭账、卫生标准、标识、餐厨处理。
环卫和消防也一起检查,环卫检查排烟测评,不安油烟净化器的一律不许营业。消防检查消防通道和消防门,还有喷淋,以及装修材料。
谭老弟,你家在我这过了,环卫也没问题,估计消防那块费点儿事,开放式厨房有明火,这个在咱们呼市还不允许,你得想想办法。”
托娅达娃提醒道。
消防这块老谭早就想到了,装修时通过张宇战友赵局长找了消防的主管人员,请他们到现场亲自指导,一切都是按照他们要求做的。
至于明火,毕竟是厨房,没火是不可能的。在检查了煤气管道和设备的合格证后,证明安全,允许使用。
当然,这其中赵局长起了作用,加上阿巧的消防工作做一直好,是消防培训的实习基地,要不然也不行。
“古老弟,王总都开两家了,你那啥时候开?我还打算去苏州吃饺子呢。”托娅达娃半开玩笑的对古毅道。
古毅脸有点红,吱唔着说:“我那也快,过年的。”
“你可得抓紧,阿巧现在风头正劲,别错过了。”托娅达娃说。
“放心,到时候去苏州请你吃饺子。”古毅道。
老谭看出古毅的尴尬,接过话说:“阿巧保证进军苏州市场。饺子虽然是北方特色,但历史久,有传承,属于老百姓美食,接地气不说,文化底蕴也深厚。
我打干上厨师就接触饺子,一直在饺子馆干,算算快二十年了。最先打造的是鹤雨轩饺子,那时候年轻,不太成熟,就有一股闯劲。但也行,当时在省城也小有名气。”
“后来呢?”王淑兰问。
“后来跟我师父接手临江轩饺子,在那干了两年,从两家店做到四家店。后两家店没在国内,一个在日本,一个在韩国,都很好。记着大年三十还和日本过来的厨师长比过厨艺,不谦虚的说,一道虾茸鲈鱼叫日本人开了眼界,也算是为国争光。”老谭自豪的说。
“点赞!”王淑兰和托娅达娃同时竖起大拇指。
老谭继续说:“从临江轩下来去了滨海,接手青花阁饺子。那是我当厨子最辉煌的时候,从两家店做到五家店,年营业额过亿,全国有名。
再后来------青花阁换了老总,一朝天子一朝臣,我也就下岗了。回到省城,接手关东人家,用两年来时间把关东人家打造成东北最大最火的农家院,也算风光。
身体也是在那累垮的,老板怕我死在那,又下岗了-------下岗也是好事,紧接着专心做阿巧,那时候就发狠,一定把阿巧做到全国,让老百姓吃到最可心的饺子,把饺子酒进行到底,将饺子文化发扬光大。”
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“叫你们俩放学到这吃饭怎么不来?”周晓梅问。
小军不吱声。
“我想来,哥哥不让,我们------哥哥说我们------没钱------”小影说,小孩子心里不藏事,童言无忌。
周晓梅的心疼了一下,看着俩孩子,鼻根儿一阵发酸。
“晓梅阿姨,我会做饭,爸爸有时候也回来的早------”小军弱弱的说。
“噢,告诉阿姨,你都会做啥饭?”周晓梅笑着问。
“哥哥就会煮面条,大米饭还不熟。”没等哥哥张嘴,小影先抢着汇报。
“你——”小军气呼呼的指着妹妹。
小影吐了下舌头,也不怕。
周晓梅笑了,对小军说:“以后放学就接妹妹到饭店来,吃完饭再回家,听着没。”
“我真会做饭。”小军倔强着,像个小大人。
“阿姨的话也不听了。”周晓梅佯装生气。
妹妹是向着哥哥的,看阿姨生气,小影拽了拽哥哥的衣角。
“嗯。”小军答应下来。
不一会儿热气腾腾的饺子好了,俩孩子高兴的吃着,周晓梅在一旁看着,脸上是只有做了妈妈才有的笑容,温暖、亲切。
说实话,这时候的晓梅是美的,恬静中带着母性的光辉。
她看着小影,小丫头吃的香,但筷子使用的不灵巧,饺子不时滑落。小丫头来气了,干脆把饺子盘拉倒跟前儿直接往碗里拨。
周晓梅的嘴角向上翘起,无声的笑了。
她发现小影的两根辫子一根长一根短,还一粗一细,有些滑稽的可爱。
“小影,谁给你梳的辫子?”晓梅问。
“哥哥。哥哥最笨了,没奶奶梳的好,薅的我脑瓜皮疼。”小影一边回答一边往嘴里填饺子。
“明天你自己梳。”小军瞪了妹妹一眼。
小影嘻嘻笑。
吃过饺子,周晓梅先是细心地给小影梳了辫子,然后送兄妹俩回家。在出店门的时候一阵凉风吹过,小影禁不住打了个喷嚏。
天凉了,该给孩子买身厚实点的衣服,别感冒了,周晓梅心想。
天黑下以后,老谭从塞外食府店出来,司机把他送到海东店。
今天宴请托娅达娃——厨房验收合格了。
参加酒局的有张宇、古毅、王总王淑兰。本来也叫赵部长了,赵老现在闲云野鹤,和老伴南下广西桂林旅游去了。
王淑兰是上午从鄂尔多斯回来的。她现在的两家店生意都非常好,尤其锡林浩特店,开业头一个月就卖了七十万,九月份卖了七十六万。
相对来说鄂尔多斯店差点儿,但也很火,开业后成了当地最火的饺子馆,瞅着叫人眼红。
到现在我们不得不承认她是一个天生做老板的人。两家店开业不到三个月时间就已经踢踏开了,无论是鄂尔多斯还是锡林浩特,市一级的领导都成了朋友,是饭店的主道。
有政府部门做靠山,饭店还有不火的?
她几乎不参与管理上的事,完全放手让店长和厨师长去做。这种放手和充分的信任往往叫下属有归属感和责任感,把工作更当回事,把店当成自己家一样待成。
当老板的就这样,越是不放心下属,事无巨细的样样上心,不但累,还赚不着钱。要不然咋说越赚钱的老板越轻松呢。
老谭做不到王淑兰这点,他也不是老板。
作为执行总裁,整个集团的运营、管理、发展、扩张、以及吃喝拉撒、里里外外都是他的事,就算把所有基础都打好了,很多事还得他做,他解决。
我们把阿巧比喻成一条大船的话,那么他就是这条大船的掌舵人。不但要时刻掌握着前行的方向,给划船人注入动力,补充能量,还要避开潜伏在四周的暗礁险滩,好让大船平稳而坚固的迎风破浪,勇往直前。
他所扮演的角色不是刘备,而是诸葛亮,时不时的还得充当关羽赵云。
虽然累,但乐此不彼,因为他喜欢餐饮业。人只有做自己喜欢的事才不会感到疲惫,并且专一,忠诚敬业。
人的悲哀是用一辈子时间做着自己不喜欢的事,还不去改变,让岁月蹉跎,使自己和日子一起变老,没有可回首的往事。
王淑兰的成功极大的刺激了古毅。
我们知道,古毅瞧不起王淑兰,认为她只是靠女人的资本上位,用擅长的交际赚钱。但人家说干就干,这一点就比他强,有魄力。
俗话说英雄不问出处。不管男人女人,不要去看人家以前是干什么的,所有人都活在当下,看的是现在。
我们经常说这个人我认识,以前怎么怎么地,还不如我呢。说这些有用吗?朱元璋还要过饭呢,能说和他一起的要饭的时候被狗撵过?人家现在当皇上了,咋地,你是大臣吗?
人呐,想到了就做,不做永远不能成功,甚至连失败的资格都没有。
“谭总,开放式厨房挺好,是个潮流,过完年我那两个店也改了。”王淑兰听完老谭对开放式厨房的描述后,抢先说。
“等开业之后吧,现在我也不敢说行,但有信心。”老谭说。
“肯定行。”托娅达娃说:“开放式厨房咱们呼市没有,你这是第一家。我看了,卫生这块肯定没毛病。现在人吃饭首先看饭店干不干净,不干净的没人爱去。你家不但干净,还啥都展示出来了,现场制作,这一点就叫人放心,愿意来。”
“食品安全永远是第一位的。过去人们上饭店下馆子是为了吃好,现在不但吃好,还得健康、卫生、绿色,有参与感。”老谭说。
“饭店老板要是都和你这么想就好了,我们食药局的工作也好做。上星期西关那边一家饭店给客人吃出食物中毒了,过去一看,卫生压根儿不合格,冰箱里堆的乱七八糟,肉都绿了------员工还没健康证,直接给封了。”托娅达娃说。
“听说吃坏五、六个。”张宇说。
“七个,还不是一桌的。有个孕妇严重,在医院观察呢。胎儿没事还行,要是有事老板得把家底赔上。”托娅达娃接着说:“现在开始对全市饭店大检查,合格的开,不合格的整改,达不到标准坚决不许营业,谁说情都不好使。”
“估计得有一半饭店不合格的。”老谭说。
“差不多。”托娅达娃喝了口酒,“没办法,咱们这是首府,必须严点儿。这次主要查四方面,健康证、原材料采购索证凭账、卫生标准、标识、餐厨处理。
环卫和消防也一起检查,环卫检查排烟测评,不安油烟净化器的一律不许营业。消防检查消防通道和消防门,还有喷淋,以及装修材料。
谭老弟,你家在我这过了,环卫也没问题,估计消防那块费点儿事,开放式厨房有明火,这个在咱们呼市还不允许,你得想想办法。”
托娅达娃提醒道。
消防这块老谭早就想到了,装修时通过张宇战友赵局长找了消防的主管人员,请他们到现场亲自指导,一切都是按照他们要求做的。
至于明火,毕竟是厨房,没火是不可能的。在检查了煤气管道和设备的合格证后,证明安全,允许使用。
当然,这其中赵局长起了作用,加上阿巧的消防工作做一直好,是消防培训的实习基地,要不然也不行。
“古老弟,王总都开两家了,你那啥时候开?我还打算去苏州吃饺子呢。”托娅达娃半开玩笑的对古毅道。
古毅脸有点红,吱唔着说:“我那也快,过年的。”
“你可得抓紧,阿巧现在风头正劲,别错过了。”托娅达娃说。
“放心,到时候去苏州请你吃饺子。”古毅道。
老谭看出古毅的尴尬,接过话说:“阿巧保证进军苏州市场。饺子虽然是北方特色,但历史久,有传承,属于老百姓美食,接地气不说,文化底蕴也深厚。
我打干上厨师就接触饺子,一直在饺子馆干,算算快二十年了。最先打造的是鹤雨轩饺子,那时候年轻,不太成熟,就有一股闯劲。但也行,当时在省城也小有名气。”
“后来呢?”王淑兰问。
“后来跟我师父接手临江轩饺子,在那干了两年,从两家店做到四家店。后两家店没在国内,一个在日本,一个在韩国,都很好。记着大年三十还和日本过来的厨师长比过厨艺,不谦虚的说,一道虾茸鲈鱼叫日本人开了眼界,也算是为国争光。”老谭自豪的说。
“点赞!”王淑兰和托娅达娃同时竖起大拇指。
老谭继续说:“从临江轩下来去了滨海,接手青花阁饺子。那是我当厨子最辉煌的时候,从两家店做到五家店,年营业额过亿,全国有名。
再后来------青花阁换了老总,一朝天子一朝臣,我也就下岗了。回到省城,接手关东人家,用两年来时间把关东人家打造成东北最大最火的农家院,也算风光。
身体也是在那累垮的,老板怕我死在那,又下岗了-------下岗也是好事,紧接着专心做阿巧,那时候就发狠,一定把阿巧做到全国,让老百姓吃到最可心的饺子,把饺子酒进行到底,将饺子文化发扬光大。”
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