第三十七章 开个饭店
“王总,一切都按您的要求,卫生也做得干干净净,请您视察。”那矮胖男子迎到王小川面前,哈着腰十分谦卑地说道。
“王总?原来这是你的店啊。你不是请我来吃饭的,是请我来吃气的啊。”方嫂仍是气呼呼地说道。
“是啊,这里是我刚盘下来的,不过这里马上就是你的店了哈。”王小川笑着向方嫂说道。
“啊?你是什么意思?”方嫂有些摸不着头脑。
“你过来一下,我跟你说说。”王小川将方嫂拉到一边去,对她低声说道:“这个店是我刚盘下来的,我可不会经营饭店,所以想请你来帮我料理这里哈,你做菜做饭是一把好手,开个饭店没问题哈。”
“哎呀,王老板,你可太高看我了,我摆个小食摊还行,开这么大个饭店,那可弄不好。”方嫂连连摆手推辞说。
“你就别谦虚了,餐饮业就是讲究个服务和菜品质量,这两点你都做到了极致,所以你完全胜任哈。我都打听好了,你老公的单位不是倒闭了嘛,你家唯一一个挣工资的人都下岗了,以后光靠你这个小食摊,生活怕是难以为继。再说,你老公原来是单位食堂的主管,论做菜的手艺和厨房的管理经验,都是没得说的,手下还有一帮人,我相信有他来帮衬你,这饭店保证能赚大钱哈。”
王小川以前在方嫂小食摊上吃东西时,看见过方嫂的老公,还吃过她老公帮着做的小炒,正宗的盐帮菜手艺,味道十分地道。
王小川见方嫂还有些犹豫不决,就继续讲道:“我盘下这个店,也是想将我父母安置过来,他们现在年纪大了,不适合再在乡下干农活了。以前我在县城里时,还能照顾下他们,我以后下乡去挂职了,我弟弟也考上北京的大学去读书了,没人照顾他们不说,我还担心他们因为自己没有收入,把日子过得太勤俭了。你以后就安排他们在店里做些轻巧的活路,另外,我妈做包子的手艺也很不错,这个饭店冲着街面这边有个销售窗口,你就让他们在那里每天卖些早点。这样他们能够自食其力,就会过得称心如意了。”
方嫂听了王小川的话,体会了他的良苦用心,她一时间感动得不行,这个人不仅孝顺,还这么善于替人着想,明明是帮了你的大忙,说得就像求你帮他忙似的,都没有理由拒绝。
“那,那你这样说,我就试试吧。”方嫂只好答应了王小川。
“那就太好了。”王小川高兴地说道,他转身向矮胖男子挥了一挥手,让他过来。
“这位大嫂以后就是这里的总经理,方总经理,以后整个饭店的经营管理都由她说了算。”王小川指着方嫂对矮胖男说道。
“这位是何兴何经理,以前是这个饭店的大堂经理,已经在这里干了五六年了,我看他还有些经验,就替你做主,暂时留用他了哈。”王小川又指着已经被吓傻了的何经理向方嫂介绍道。
“哦,这位是何经理啊,我看他对这里的潲水管理倒是很在行的。”方嫂瞪了那人一眼,用揶揄的口气说道。
何经理听方嫂这样说,吓得赶忙将脑袋深深埋了下去,脸都红到了脖子根上。
“对了,方嫂,不,方总,这周六,也就是大后天,我准备在这里搞一个升学宴,请乡里乡亲过来为我弟弟考上首都的大学庆祝一下,大概有100多人吧。”说着,王小川从皮包里拿出了一张银行卡递给方嫂:“这里是二十万现金,作为饭店的流动资金吧。”
方嫂接过钱来,说:“好的,我这就去准备,先让我家那口子拟个菜品单子。”她又对着何经理说道:“对了,何经理,你明天就去按我开的菜单子去采买,做好准备工作,留不留用你,就看你能不能办好这事了哈。”
“好,好,我一定办好,你,方总,您就放心吧。”何经理立马响亮地回答道。
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“王总?原来这是你的店啊。你不是请我来吃饭的,是请我来吃气的啊。”方嫂仍是气呼呼地说道。
“是啊,这里是我刚盘下来的,不过这里马上就是你的店了哈。”王小川笑着向方嫂说道。
“啊?你是什么意思?”方嫂有些摸不着头脑。
“你过来一下,我跟你说说。”王小川将方嫂拉到一边去,对她低声说道:“这个店是我刚盘下来的,我可不会经营饭店,所以想请你来帮我料理这里哈,你做菜做饭是一把好手,开个饭店没问题哈。”
“哎呀,王老板,你可太高看我了,我摆个小食摊还行,开这么大个饭店,那可弄不好。”方嫂连连摆手推辞说。
“你就别谦虚了,餐饮业就是讲究个服务和菜品质量,这两点你都做到了极致,所以你完全胜任哈。我都打听好了,你老公的单位不是倒闭了嘛,你家唯一一个挣工资的人都下岗了,以后光靠你这个小食摊,生活怕是难以为继。再说,你老公原来是单位食堂的主管,论做菜的手艺和厨房的管理经验,都是没得说的,手下还有一帮人,我相信有他来帮衬你,这饭店保证能赚大钱哈。”
王小川以前在方嫂小食摊上吃东西时,看见过方嫂的老公,还吃过她老公帮着做的小炒,正宗的盐帮菜手艺,味道十分地道。
王小川见方嫂还有些犹豫不决,就继续讲道:“我盘下这个店,也是想将我父母安置过来,他们现在年纪大了,不适合再在乡下干农活了。以前我在县城里时,还能照顾下他们,我以后下乡去挂职了,我弟弟也考上北京的大学去读书了,没人照顾他们不说,我还担心他们因为自己没有收入,把日子过得太勤俭了。你以后就安排他们在店里做些轻巧的活路,另外,我妈做包子的手艺也很不错,这个饭店冲着街面这边有个销售窗口,你就让他们在那里每天卖些早点。这样他们能够自食其力,就会过得称心如意了。”
方嫂听了王小川的话,体会了他的良苦用心,她一时间感动得不行,这个人不仅孝顺,还这么善于替人着想,明明是帮了你的大忙,说得就像求你帮他忙似的,都没有理由拒绝。
“那,那你这样说,我就试试吧。”方嫂只好答应了王小川。
“那就太好了。”王小川高兴地说道,他转身向矮胖男子挥了一挥手,让他过来。
“这位大嫂以后就是这里的总经理,方总经理,以后整个饭店的经营管理都由她说了算。”王小川指着方嫂对矮胖男说道。
“这位是何兴何经理,以前是这个饭店的大堂经理,已经在这里干了五六年了,我看他还有些经验,就替你做主,暂时留用他了哈。”王小川又指着已经被吓傻了的何经理向方嫂介绍道。
“哦,这位是何经理啊,我看他对这里的潲水管理倒是很在行的。”方嫂瞪了那人一眼,用揶揄的口气说道。
何经理听方嫂这样说,吓得赶忙将脑袋深深埋了下去,脸都红到了脖子根上。
“对了,方嫂,不,方总,这周六,也就是大后天,我准备在这里搞一个升学宴,请乡里乡亲过来为我弟弟考上首都的大学庆祝一下,大概有100多人吧。”说着,王小川从皮包里拿出了一张银行卡递给方嫂:“这里是二十万现金,作为饭店的流动资金吧。”
方嫂接过钱来,说:“好的,我这就去准备,先让我家那口子拟个菜品单子。”她又对着何经理说道:“对了,何经理,你明天就去按我开的菜单子去采买,做好准备工作,留不留用你,就看你能不能办好这事了哈。”
“好,好,我一定办好,你,方总,您就放心吧。”何经理立马响亮地回答道。
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