第343章 叶檀做肠粉
杨爱军虽然吃了块花糕,但是发面的不禁饱,所以,杨爱军果然接过来了煮鸡蛋,“啪啪”几下磕在了车把上,鸡蛋皮外表立刻出现了裂痕。
杨爱军纤细白嫩的手指,轻盈剥开鸡蛋壳,手指的关节处彰显白皙有力。
边志兰一懵,“你去刷碗,天天刷碗,可你的手,为什么不那么粗糙?”
边志兰纳闷,便主动问询,最后还忍不住抓过来他的另一只手,上下仔细瞧。
“为什么,哦,只有手掌有老茧?”边志兰蹙眉,忍不住喃喃低语,并且举起来了手,仔细端详对比着。
杨爱军一阵紧张,不光是担心被边志兰看透发现什么,而且,他被边志兰摸碰,不由自主的一阵血液喷张。
“哎呀,别看了,”杨爱军用力挣脱了,“我手掌上的老茧是部队里弄的,至于手不粗糙,那就是我刷碗时戴着防护皮手套。”
“哦?还有这玩意?我不太懂。”
为了表示是真,杨爱军又接着给解释、软着陆:“没事,等你去了,就懂了。那种像雨鞋一样的胶皮,做成了手套,所以即使刷碗,也不伤手。”
毕竟他检查后厨,经常见三丫她们刷碗时,就戴了大胶皮手套,而且,肥宽他们弄海鲜时,为了防止螃蟹钳手,还有大虾枪扎手,都戴到胳膊肘处的加厚胶皮手套。
边志兰听了,又是一脸羡慕。
“你们单位真好,待人那么好,你可要为我多问问、那个刷碗的事情。”
“好,没问题。”杨爱军吃好了,边志兰又拿出来了一张草纸,“给你擦擦手。”
杨爱军赶紧接过来,“好,那我可上班去了,那个刷碗工的事情要等到下月,你别太着急。”
随着杨爱军的远去,他还不忘拨动一下自行车车铃回应边志兰,那铃音清脆悦耳。
知青点。
这次,叶檀多给了月半夏五块钱,那个就是林晓晓的。
“今天有林晓晓的药材吗?”
“有的。”
“嗯,好!”
把月半夏的药材拉过来,装上了扒拉筐,因为李刚他们被捉走,他们几个都丝毫不必担心药材里面会加料。
两个小时以后,
叶檀忙碌完毕,
又回到了杨家。
厨房的饭菜,这次他居然别出心裁,清炖了几块五花肉,熬好了后,他竟然尝试着,用这种圆底铁锅做肠粉。
其实,肠粉是正宗的广味,但是,他也搜罗着前世记忆里肠粉的做法……调好了稀薄的面糊,往热锅四外边徐徐轮着稀薄面糊,将灶膛里的柴火,调节成温缓程度,不能火急。
然后洗好了几片白菜叶尖,撕碎,见锅里的稀薄面糊,逐渐成了一小点儿型状,叶檀内心一喜。
趁着火候,他赶紧又把洗好的鸡蛋,嗑开,往软嫩的面饼上,轮撒着,最后用一根带着棱的筷子,尽量往四外扒拉。
待鸡蛋有些凝固后,他把菜叶扔进锅里,盖上锅盖,拿起烧火棍挑了挑灶膛,见小火徐徐烤着蒸着,三两分钟后,猛然一掀开锅盖……嘿!
呵呵,软嫩黄白翠玉满眼,他赶紧拿铲子,轻轻铲起并且从锅底处,就折叠开来了面饼。
柔弱的小模样,就像一位求宠爱的娇滴小少女,周身香软无力求抱抱。
折叠成一巴掌宽,他用铲子,切了好几下,然后起锅,放进了大盘子里,再扭身回首,把锅里香喷的肉汁,浇上一勺子在肠粉上头。
一连做了好几盘子,叶檀笑着,“这如果杨爱军在的话,一准又会跳脚往饭店里搬运。”
“什么这么香?”
杨香凝和碧婷一起进来,齐声问。
一看料理台上,已经摆满了一盘盘香软细嫩、娇滴滴,而且四周还围绕着肉汤的香气。
“哎呀,真好!这是什么?”
“肠粉!”
叶檀看向惊喜的碧婷,还有逐渐也有些贪吃的杨香凝,“这个是广东人爱做的肠粉。我今天试验了下,竟然成功了。”
“哎呀,真好!看着就好吃。”碧婷和杨香凝,看着肉汤浇上去的肠粉,忍不住一人摸了一下嘴角,相视一笑。
“你们去围桌,喊一下吃饭了,我来端就好!”
姑嫂二人听闻,赶紧乖乖去围桌,生怕晚了,吃不到那口热乎的。
杨爱国一连吃了两份,还有杨爱党。
杨爱国委屈着说道:“好久没吃一顿踏实的饭了。以后妹夫这样吧,如果你老是很忙,不行就让我和爱党帮助你,你只管留家里,必须把饭做好。”
杨爱党也是点头认可:“是啊,妹夫,我们好几天都没吃好了,全都面黄肌瘦了。”
叶檀听了一阵笑。
就听碧婷打趣:“你个杨爱国,都这么大年龄了,你自己就不能学学做肠粉?就不许跟人家妹夫学学手艺?”
“啊这?呵呵,”杨爱国憨态可掬。
杨爱党也跟着一起挠头,“嫂子,你要知道,做饭这东西,必须要有灵感才可以,否则呀、即使做了,也不好吃。”
杨爱国一看有帮手了,赶紧,“没错,不光不好吃,而且,我们关键是不知道该做什么,给了东西有了材料,也不知做啥的那种。我们的脑子里,只有饼子粥。”
碧婷叹口气,捂着肚子,看着他们都上愁。
杨爱党圆了一句:“一句话,咱们哥俩,没见识!”
杨爱党很有自知之明,总结还是蛮到位的。
叶檀又是一阵笑,“好,今天的肠粉就是一人两份的量,如果不够的话,就要吃绿茶酥喽,早晨的。”
忙碌完,清扫着大院子,又喂了小野猪灰灰菜搅拌玉米面,他们一家人便回了各自的屋子,享受其乐融融岁月静好。
此刻,杨爱军也在忙碌着,自打饭店引进了花糕之后,这客人更是络绎不绝,比过去全都加倍。
寒烟没来,三个服务员还算能够支撑,两个人来回端碗,一个人重点负责迎接新客人。
杨爱军掌控着全部阵容局面,如果不加花样,还如过去一样,稀稀拉拉的客人,也就不怕什么了。
毕竟在1976年,国营饭店也不会顿顿爆满。
不过,杨爱军忽然觉得,其实边志兰,还真的可以来上班了,毕竟寒烟走了,哪怕找一个传菜的而不是刷碗的,也是需要人手的。
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杨爱军纤细白嫩的手指,轻盈剥开鸡蛋壳,手指的关节处彰显白皙有力。
边志兰一懵,“你去刷碗,天天刷碗,可你的手,为什么不那么粗糙?”
边志兰纳闷,便主动问询,最后还忍不住抓过来他的另一只手,上下仔细瞧。
“为什么,哦,只有手掌有老茧?”边志兰蹙眉,忍不住喃喃低语,并且举起来了手,仔细端详对比着。
杨爱军一阵紧张,不光是担心被边志兰看透发现什么,而且,他被边志兰摸碰,不由自主的一阵血液喷张。
“哎呀,别看了,”杨爱军用力挣脱了,“我手掌上的老茧是部队里弄的,至于手不粗糙,那就是我刷碗时戴着防护皮手套。”
“哦?还有这玩意?我不太懂。”
为了表示是真,杨爱军又接着给解释、软着陆:“没事,等你去了,就懂了。那种像雨鞋一样的胶皮,做成了手套,所以即使刷碗,也不伤手。”
毕竟他检查后厨,经常见三丫她们刷碗时,就戴了大胶皮手套,而且,肥宽他们弄海鲜时,为了防止螃蟹钳手,还有大虾枪扎手,都戴到胳膊肘处的加厚胶皮手套。
边志兰听了,又是一脸羡慕。
“你们单位真好,待人那么好,你可要为我多问问、那个刷碗的事情。”
“好,没问题。”杨爱军吃好了,边志兰又拿出来了一张草纸,“给你擦擦手。”
杨爱军赶紧接过来,“好,那我可上班去了,那个刷碗工的事情要等到下月,你别太着急。”
随着杨爱军的远去,他还不忘拨动一下自行车车铃回应边志兰,那铃音清脆悦耳。
知青点。
这次,叶檀多给了月半夏五块钱,那个就是林晓晓的。
“今天有林晓晓的药材吗?”
“有的。”
“嗯,好!”
把月半夏的药材拉过来,装上了扒拉筐,因为李刚他们被捉走,他们几个都丝毫不必担心药材里面会加料。
两个小时以后,
叶檀忙碌完毕,
又回到了杨家。
厨房的饭菜,这次他居然别出心裁,清炖了几块五花肉,熬好了后,他竟然尝试着,用这种圆底铁锅做肠粉。
其实,肠粉是正宗的广味,但是,他也搜罗着前世记忆里肠粉的做法……调好了稀薄的面糊,往热锅四外边徐徐轮着稀薄面糊,将灶膛里的柴火,调节成温缓程度,不能火急。
然后洗好了几片白菜叶尖,撕碎,见锅里的稀薄面糊,逐渐成了一小点儿型状,叶檀内心一喜。
趁着火候,他赶紧又把洗好的鸡蛋,嗑开,往软嫩的面饼上,轮撒着,最后用一根带着棱的筷子,尽量往四外扒拉。
待鸡蛋有些凝固后,他把菜叶扔进锅里,盖上锅盖,拿起烧火棍挑了挑灶膛,见小火徐徐烤着蒸着,三两分钟后,猛然一掀开锅盖……嘿!
呵呵,软嫩黄白翠玉满眼,他赶紧拿铲子,轻轻铲起并且从锅底处,就折叠开来了面饼。
柔弱的小模样,就像一位求宠爱的娇滴小少女,周身香软无力求抱抱。
折叠成一巴掌宽,他用铲子,切了好几下,然后起锅,放进了大盘子里,再扭身回首,把锅里香喷的肉汁,浇上一勺子在肠粉上头。
一连做了好几盘子,叶檀笑着,“这如果杨爱军在的话,一准又会跳脚往饭店里搬运。”
“什么这么香?”
杨香凝和碧婷一起进来,齐声问。
一看料理台上,已经摆满了一盘盘香软细嫩、娇滴滴,而且四周还围绕着肉汤的香气。
“哎呀,真好!这是什么?”
“肠粉!”
叶檀看向惊喜的碧婷,还有逐渐也有些贪吃的杨香凝,“这个是广东人爱做的肠粉。我今天试验了下,竟然成功了。”
“哎呀,真好!看着就好吃。”碧婷和杨香凝,看着肉汤浇上去的肠粉,忍不住一人摸了一下嘴角,相视一笑。
“你们去围桌,喊一下吃饭了,我来端就好!”
姑嫂二人听闻,赶紧乖乖去围桌,生怕晚了,吃不到那口热乎的。
杨爱国一连吃了两份,还有杨爱党。
杨爱国委屈着说道:“好久没吃一顿踏实的饭了。以后妹夫这样吧,如果你老是很忙,不行就让我和爱党帮助你,你只管留家里,必须把饭做好。”
杨爱党也是点头认可:“是啊,妹夫,我们好几天都没吃好了,全都面黄肌瘦了。”
叶檀听了一阵笑。
就听碧婷打趣:“你个杨爱国,都这么大年龄了,你自己就不能学学做肠粉?就不许跟人家妹夫学学手艺?”
“啊这?呵呵,”杨爱国憨态可掬。
杨爱党也跟着一起挠头,“嫂子,你要知道,做饭这东西,必须要有灵感才可以,否则呀、即使做了,也不好吃。”
杨爱国一看有帮手了,赶紧,“没错,不光不好吃,而且,我们关键是不知道该做什么,给了东西有了材料,也不知做啥的那种。我们的脑子里,只有饼子粥。”
碧婷叹口气,捂着肚子,看着他们都上愁。
杨爱党圆了一句:“一句话,咱们哥俩,没见识!”
杨爱党很有自知之明,总结还是蛮到位的。
叶檀又是一阵笑,“好,今天的肠粉就是一人两份的量,如果不够的话,就要吃绿茶酥喽,早晨的。”
忙碌完,清扫着大院子,又喂了小野猪灰灰菜搅拌玉米面,他们一家人便回了各自的屋子,享受其乐融融岁月静好。
此刻,杨爱军也在忙碌着,自打饭店引进了花糕之后,这客人更是络绎不绝,比过去全都加倍。
寒烟没来,三个服务员还算能够支撑,两个人来回端碗,一个人重点负责迎接新客人。
杨爱军掌控着全部阵容局面,如果不加花样,还如过去一样,稀稀拉拉的客人,也就不怕什么了。
毕竟在1976年,国营饭店也不会顿顿爆满。
不过,杨爱军忽然觉得,其实边志兰,还真的可以来上班了,毕竟寒烟走了,哪怕找一个传菜的而不是刷碗的,也是需要人手的。
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