第335章 一盆熊掌
孙局又是一点头,最后他一拍大腿,“妥了这事,我同意!我支持!”
人影散去。
叶檀这才把车开到了红旗饭庄,将昨天扔在后院的大铁驴推出来,把后备箱里面的东西,放进大扒拉筐里。
先把松茸卸下,又把药材,送到了收购站。
见到了李老里外忙碌着,槐树下朝着叶檀打招呼,并且走过来了。
叶檀赶紧张罗,俯首帖耳道:“中午,红旗饭庄!”
“哦?”李老听后,一阵雀跃!
不等李老回答,他便压低声音神秘说道:“有好东西吃!”
“哈哈!”李老瞪大眼睛,“真的?”
“那当然!”叶檀调皮一笑!
李老满脸激动,喜不自胜:“那我先去后院,把药材整理一下,咱们可说好了,中午11点不见不散!”
叶檀点头,与李老空中击掌!
叶檀扭身离去,李老也回到了后院,可是,组长也是贼溜溜看着叶檀的背影很久很久。
人家这么小的年龄,怎么就会哄的李老滴溜乱转?想了想,摇了摇头,他又往左边看了下那空了的椅子,叹了口气。
油腻男这几日很孤单,他不知道卷毛烫,啥时候能够从局子里出来,他很想念她。
按说她家里有背景,难道这几日就没有给活动去吗?如果活动,那怎么被关好几天了、还没出来?
他皱起眉头,拿起搪瓷缸喝了口水,平日里看习惯了卷毛烫在一旁煽风点火、阴阳怪气,动不动合伙欺负后院的李老头,可目前这里只剩下了他自己,鼓掌难鸣,顿感枯燥无趣。
他一嘬牙,可却无计可施。
红旗饭庄。
杨爱军拨通了李燕山的电话,一阵邀请后,李燕山也是吓一跳,放下电话,便驱车而来。
杨爱军也早就给服务员开了会,今天务必要打起精神,有好几个贵客要来,千万不能出什么差错!
都安排好了,叶檀和杨爱军坐在大厅里,便无限等候……其实叶檀刚才也早就在后厨,给参谋着很多菜品的做法,也忙了会儿自己拿手的。
叶檀眼尖,一眼就看到了孙局的车,还有李燕山的车,全都呼啸而来。
他赶紧笑脸迎接,后面紧跟杨爱军。
寒烟用眼角,夹了一眼杨爱军,今天她接待客人的态度,也没有以往的温婉。
梦竹用胳膊肘捅了捅寒烟,低声告诫:“自然点儿,这是工作。毕竟还没走人呢!”寒烟小声“嗯”了一声,情绪并不高。
于是寒烟内心在嘀咕——也不知究竟谁是这的经理,好家伙,来个人,外人上蹿下跳猛力舔,经理杨爱军反而在外人的屁股后头待着,看那个怂样?哼!帅气就了不起吗?再帅,还不是穷根穷底?
但是,她只是在心里唠叨,并没有真讲出来。
叶檀他们刚把孙局迎进了贵宾包间。
眼瞅着,李老也来了,叶檀赶紧拥抱迎接,那自然的亲昵劲头,跟李老的亲孙子一样……寒烟看了、又是一撇嘴。
杨爱军和叶檀,与孙局又握手,又拍肩膀,笑脸相迎热情十足。他们的身后,还跟着梦孤帆和徐晴还有梦竹,最后才是内心波涛翻腾的寒烟。
仅用几分钟,席面已经备好,三位被请到了包间,梦孤帆和其余人,又都陆续端进来了各种美食佳肴。
见八仙桌子正中间,果然是一大盆熊掌,光熊掌就有将近一斤半左右,与电话里说的一模一样。
“啊?”
哪怕电话提前报备过,但是孙局和李老,还有李燕山,就像发现了什么传奇、竟然围绕桌子、盯着果冻一样的熊掌来回转圈。
“传说中的,居然是这等东西?”李燕山和李老,左右上下看着,仔细观察,最后都摇头,“的确没吃过!”
“哈哈,常言道:‘小摘梅花篸玉壶,旋糟熊掌削琼肤,灯前雪衣新醅熟,放却先生不醉无?’来来来,我们都赶紧落座,咱们都来尝尝!”
杨爱军一听妹夫低吟浅诵出一首应景的诗句,对人家更是佩服有加。
不光杨爱军,其实那三位也同感!
“这东西,是怎么做的?”
孙局问了句,等不及了,便都拿起筷子,杵下一块熊掌,一丝瘦肉没见,只见满满的都是胶原蛋白、落在大盆的汤里面。
叶檀赶紧回答:“制作法不太复杂。熊掌要用洋葱汤先煮炖几开去除腥味,然后捞出来拔干净毛。”
“就这么简单?”李老看着白腻香滑的汤,上头飘着红色的枸杞子,不太相信那么简单。
“不,”叶檀嘿嘿笑,摇头,“这只是第一步。而且,拔毛那环节需要手艺,否则容易拔秃噜皮了。”
“最后再用新汤,把拔了毛的软嫩熊掌用纱布裹上,再重新熬制汤,汤里放苹果,洋葱,蜂蜜,大葱,红枣,鲜姜,枸杞子,鸡爪子……煮炖几开,再把熊掌捞出来,放在这个大瓷盆里。”
李老一擦口水:“别说了,光这汤听着就馋得慌,别说熬熊掌,这汤哪怕是熬老鞋底子也会好吃的,哈哈。”
李燕山和孙局听了李老逗趣的话,也同样哈哈大笑着,并且频频点头。
叶檀和杨爱军也忍不住笑。
“那的确是这个理,反正最后把刚才第二次煮熊掌的汤汁,舀出来勾芡给盆里的熊掌浇汁,最后才成这一瓷盆的香软嫩烂。”
几个人听了都直眼了,忍不住又抹了抹嘴角。
李老又见旁边瓷盆里,盘卧着一整只炖鸡,这只鸡还挺肥,而且纯天然的芬芳,喷涌而来。
孙局纳闷,上下看:“这里,怎么连花椒大料都不放?”
因为他看到了黄啧啧的香汤、和往上喷涌的香味,但就是没见到明显的作料,便觉得不对劲。
叶檀听了哈哈笑,拿起公筷,一夹一扯,“瞧瞧,这不是佐料?”
“哈哈哈,真能藏,居然都给放肚子里了。”
“没错,这是十万大山里跑出来的野鸡。”
“哦?怨不得这么香!”
大家都抢着吃野鸡,吃熊掌,如筷子赶集,杨爱军又不失时机给倒着酒水,他们吃熊掌的感觉万般美妙,偶尔都张不开嘴,因为胶原蛋白太足了,都黏连双唇。
最后,孙局又指了指大熊掌,“这玩意,是怎么得到的?”
李老和李燕山也瞪大眼睛洗耳恭听。
毕竟他们活这么大岁数,也没见过真的熊掌,尤其李老,也局限于从医书古书上,得知这东西的食用价值药用价值了得,可论见到真的,今个还真是第一次开眼。
熊掌
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人影散去。
叶檀这才把车开到了红旗饭庄,将昨天扔在后院的大铁驴推出来,把后备箱里面的东西,放进大扒拉筐里。
先把松茸卸下,又把药材,送到了收购站。
见到了李老里外忙碌着,槐树下朝着叶檀打招呼,并且走过来了。
叶檀赶紧张罗,俯首帖耳道:“中午,红旗饭庄!”
“哦?”李老听后,一阵雀跃!
不等李老回答,他便压低声音神秘说道:“有好东西吃!”
“哈哈!”李老瞪大眼睛,“真的?”
“那当然!”叶檀调皮一笑!
李老满脸激动,喜不自胜:“那我先去后院,把药材整理一下,咱们可说好了,中午11点不见不散!”
叶檀点头,与李老空中击掌!
叶檀扭身离去,李老也回到了后院,可是,组长也是贼溜溜看着叶檀的背影很久很久。
人家这么小的年龄,怎么就会哄的李老滴溜乱转?想了想,摇了摇头,他又往左边看了下那空了的椅子,叹了口气。
油腻男这几日很孤单,他不知道卷毛烫,啥时候能够从局子里出来,他很想念她。
按说她家里有背景,难道这几日就没有给活动去吗?如果活动,那怎么被关好几天了、还没出来?
他皱起眉头,拿起搪瓷缸喝了口水,平日里看习惯了卷毛烫在一旁煽风点火、阴阳怪气,动不动合伙欺负后院的李老头,可目前这里只剩下了他自己,鼓掌难鸣,顿感枯燥无趣。
他一嘬牙,可却无计可施。
红旗饭庄。
杨爱军拨通了李燕山的电话,一阵邀请后,李燕山也是吓一跳,放下电话,便驱车而来。
杨爱军也早就给服务员开了会,今天务必要打起精神,有好几个贵客要来,千万不能出什么差错!
都安排好了,叶檀和杨爱军坐在大厅里,便无限等候……其实叶檀刚才也早就在后厨,给参谋着很多菜品的做法,也忙了会儿自己拿手的。
叶檀眼尖,一眼就看到了孙局的车,还有李燕山的车,全都呼啸而来。
他赶紧笑脸迎接,后面紧跟杨爱军。
寒烟用眼角,夹了一眼杨爱军,今天她接待客人的态度,也没有以往的温婉。
梦竹用胳膊肘捅了捅寒烟,低声告诫:“自然点儿,这是工作。毕竟还没走人呢!”寒烟小声“嗯”了一声,情绪并不高。
于是寒烟内心在嘀咕——也不知究竟谁是这的经理,好家伙,来个人,外人上蹿下跳猛力舔,经理杨爱军反而在外人的屁股后头待着,看那个怂样?哼!帅气就了不起吗?再帅,还不是穷根穷底?
但是,她只是在心里唠叨,并没有真讲出来。
叶檀他们刚把孙局迎进了贵宾包间。
眼瞅着,李老也来了,叶檀赶紧拥抱迎接,那自然的亲昵劲头,跟李老的亲孙子一样……寒烟看了、又是一撇嘴。
杨爱军和叶檀,与孙局又握手,又拍肩膀,笑脸相迎热情十足。他们的身后,还跟着梦孤帆和徐晴还有梦竹,最后才是内心波涛翻腾的寒烟。
仅用几分钟,席面已经备好,三位被请到了包间,梦孤帆和其余人,又都陆续端进来了各种美食佳肴。
见八仙桌子正中间,果然是一大盆熊掌,光熊掌就有将近一斤半左右,与电话里说的一模一样。
“啊?”
哪怕电话提前报备过,但是孙局和李老,还有李燕山,就像发现了什么传奇、竟然围绕桌子、盯着果冻一样的熊掌来回转圈。
“传说中的,居然是这等东西?”李燕山和李老,左右上下看着,仔细观察,最后都摇头,“的确没吃过!”
“哈哈,常言道:‘小摘梅花篸玉壶,旋糟熊掌削琼肤,灯前雪衣新醅熟,放却先生不醉无?’来来来,我们都赶紧落座,咱们都来尝尝!”
杨爱军一听妹夫低吟浅诵出一首应景的诗句,对人家更是佩服有加。
不光杨爱军,其实那三位也同感!
“这东西,是怎么做的?”
孙局问了句,等不及了,便都拿起筷子,杵下一块熊掌,一丝瘦肉没见,只见满满的都是胶原蛋白、落在大盆的汤里面。
叶檀赶紧回答:“制作法不太复杂。熊掌要用洋葱汤先煮炖几开去除腥味,然后捞出来拔干净毛。”
“就这么简单?”李老看着白腻香滑的汤,上头飘着红色的枸杞子,不太相信那么简单。
“不,”叶檀嘿嘿笑,摇头,“这只是第一步。而且,拔毛那环节需要手艺,否则容易拔秃噜皮了。”
“最后再用新汤,把拔了毛的软嫩熊掌用纱布裹上,再重新熬制汤,汤里放苹果,洋葱,蜂蜜,大葱,红枣,鲜姜,枸杞子,鸡爪子……煮炖几开,再把熊掌捞出来,放在这个大瓷盆里。”
李老一擦口水:“别说了,光这汤听着就馋得慌,别说熬熊掌,这汤哪怕是熬老鞋底子也会好吃的,哈哈。”
李燕山和孙局听了李老逗趣的话,也同样哈哈大笑着,并且频频点头。
叶檀和杨爱军也忍不住笑。
“那的确是这个理,反正最后把刚才第二次煮熊掌的汤汁,舀出来勾芡给盆里的熊掌浇汁,最后才成这一瓷盆的香软嫩烂。”
几个人听了都直眼了,忍不住又抹了抹嘴角。
李老又见旁边瓷盆里,盘卧着一整只炖鸡,这只鸡还挺肥,而且纯天然的芬芳,喷涌而来。
孙局纳闷,上下看:“这里,怎么连花椒大料都不放?”
因为他看到了黄啧啧的香汤、和往上喷涌的香味,但就是没见到明显的作料,便觉得不对劲。
叶檀听了哈哈笑,拿起公筷,一夹一扯,“瞧瞧,这不是佐料?”
“哈哈哈,真能藏,居然都给放肚子里了。”
“没错,这是十万大山里跑出来的野鸡。”
“哦?怨不得这么香!”
大家都抢着吃野鸡,吃熊掌,如筷子赶集,杨爱军又不失时机给倒着酒水,他们吃熊掌的感觉万般美妙,偶尔都张不开嘴,因为胶原蛋白太足了,都黏连双唇。
最后,孙局又指了指大熊掌,“这玩意,是怎么得到的?”
李老和李燕山也瞪大眼睛洗耳恭听。
毕竟他们活这么大岁数,也没见过真的熊掌,尤其李老,也局限于从医书古书上,得知这东西的食用价值药用价值了得,可论见到真的,今个还真是第一次开眼。
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