第358章 改变策略
“这……”顾老爷子和顾文豪觉得话题被岔得太快,似乎有点不对劲。
不过俩人的脑子显然并不怎么够用,所以还是被忽悠了。
“子明说得有道理,咱们确实需要钱生活,这段日子入不敷出,再不赚钱,怕是要喝西北风儿了。”顾老爷子满面愁容。
顾文豪也丧气的揪了揪头发,“可是赚钱哪里是那么容易的?”
“先不说咱们做出来的泡菜,不是馊了就是烂了,根本没有大房做出来的那种酸爽美味。”
“单说咱们的老本行,私房菜的口味也是和以前大相径庭,那些厨子明明已经学得差不多了,但做出来之后,和以前有大房把关的时候,就是不一样。”
“那些个食客们最挑嘴了,吃了一两次发现味道和以前不一样,就再也不来了。”
而且还有一点,顾文豪没好意思说。
对面火锅店刚火、食客需要排队才能吃到的时候,多少还有几个客人受不了寒风,雇黄牛排队,自己来他们店里喝点热水的。
虽然热水不值几个钱,但好歹也是个进项。
可是自从火锅店推出了预约制度,黄牛党绝迹了,没人排队了,他们连最后一些喝热水的客人都失去了。
所以之前被督主警告,他们能直接堵门,就是因为店里现在就是个空壳,根本没客人……
道理他都懂
,做生意赚钱谁不想?关键是怎么赚啊!
不光顾老爷子和顾文豪父子一脸丧气,赵氏显然也没搞懂孙子究竟在卖什么药,正瞪大了眼望着顾子明。
“祖父、祖母还有父亲,你们稍安勿躁。”
顾子明倒是依旧不急不躁,甚至还有点成竹在胸的味道。
“私房菜咱们虽然没那个手艺,但是可以尝试其他菜品啊!”
“不是……”此言一出,赵氏就忍不住吐槽道。
“孙儿啊,你这个想法虽好,但是执行起来难度显然更大啊!”
“你想想,咱们这么多年来,连私房菜都没研究明白,重新研究其他菜系,那得学多久才能学得像样啊?”
“祖母的私房钱就要被掏空了,咱们现在是需要赚些快钱,而不是树立遥不可及的长远目标。”
“是啊。”顾老爷子难得和赵氏站在了同一步调上。
“要祖父说啊,厨子做的私房菜,口味其实也并不差。”
“主要是之前大房做的太好了,把客人的胃口都养刁了,咱们不如去隔壁县开个店。”
“咱们爷仨不是经常去隔壁县么,在那里也算有不少熟人,缇督府想随便找理由对付咱们也行不通,咱们还能重新开始,多好啊!”
顾老爷子觉得自己这个提议棒棒哒,难得他也有脑子这么好使的时候,腰杆顿时就挺直了。
“
不,祖父。”顾子明却再次含笑摇了摇头。
“隔壁县也有很多经常来万年县吃私房菜的,除非再去得远一些,否则咱们很难站住脚。”
“而且去隔壁县重新开始,怎么也得新盘个店,咱们哪有那么多钱?只能把家里这个卖掉。”
“可是咱们名声受损,这家店生意又不好,卖店肯定卖不上价,万一贱卖之后,去隔壁店买不到好店面呢?”
“并且一个县一个规矩,一个县一个风土人情,人生地不熟的,指不定就会得罪什么地头蛇,不如咱们在万年县扎根多年来得方便。”
这么一说,顾老爷子又动摇了,“那子明你究竟啥意思啊?”
“就是啊,子明你快别卖关子了。”赵氏急切追问道。
顾子明点了点头,卖完了关子,这才高深莫测道。
“祖父、祖母别急,孙儿这不就要说到重点了么。”
“孙儿说的尝试其他菜品,不是咱们去学,而是直接请有手艺的大厨过来帮忙。”
“别忘了大房现在的火锅店,以前是以宫廷菜出名的!”
“麻辣火锅这东西,我最近也找了不少人打听,其实很容易制作,不就是辣椒么,咱们也就是没有进辣椒那个门路,不然也能开起来。”
“但是宫廷菜,却是一门博大精深的手艺。”
“而且顾瑾以为一个火锅能火多久
?这也就是冬天天气冷,大家才喜欢吃,夏天的时候吃火锅,天气就够热了,还吃火锅是脑子有包吗?”
“可是宫廷菜,一年四季都很实用。”
“还有,那位做宫廷菜的大厨突然失业,祖父祖母和父亲,你们觉得他能甘心吗?如果我们去请人,那大厨会不会感恩戴德?”
“嘶……”听了顾子明一番分析,其余三人纷纷恍然大悟般发出一声惊叹。
“还是孙儿脑子够用啊,祖父真是老了,居然都忘了大厨那号人物!”
“是啊,大厨以前备受尊敬,因为店面换了掌柜就失业了,肯定很失落。”
“大厨也算是和大房有过节,知道我们店就在他曾经做事的店斜对面,肯定首选我们这里,也有了点打擂台的意思!”
虽说顾老爷子和顾文豪之前口口声声说,不敢再找大房麻烦了。
但是当事情出现转机的时候,人的心思难免会重新活络起来。
他们这回不像以前那样,用违反律法的阴谋诡计算计大房,他们改变策略,用阳谋还不行吗?
等他们把大厨请来,将宫廷菜馆办起来,一定能重新抢来客人!
到时候不光生活费有了,还能对火锅店的客流造成打击。
再熬过这个难捱的冬天,夏天来临的时候,就是火锅店破产之时!
想到这里,四人的眼中仿佛重
新焕发出了勃勃生机,像是有小火星儿一样,对接下来的日子充满了期待。
就这样,赵氏四人重新振作,又商量了一下明天一早就去请大厨的事,便各自回屋歇息去了。
而对面的火锅店,此时此刻正热闹着。
赵氏几人此前以为督主早就走了,其实不然,这顿饭一直吃到了约莫晚上九点多,赵氏几人都睡了才结束。
心满意足的擦了擦被辣得红艳艳的唇,陆翎特别有女婿的自觉,完全没有架子的起身行礼道。
“多谢伯父伯母的款待,今日已打扰多时,就不久留了,伯父伯母早些歇息,改日本督主再来做客。”
顾文杰对督主饭桌上的表现很满意,越发觉得督主是个可以托付之人。
穆氏虽然依旧对督主不能生孩子这事儿耿耿于怀,但督主的表现也确实挑不出错,明明是位高权重的人物,却对他们一家尊敬有加。
最关键是知女莫若母,穆氏看得出阿瑾对督主也有意。
既然女儿喜欢,即便未来女婿不完美,也得慢慢接受呗。
就这样,顾父和穆氏亲切的和陆翎说了几句,亲自把人送走了。
而顾子清这个做大哥的,则一边替阿翎和妹妹高兴,一边也不由得酸了起来。
阿瑾是家里最小的,反而先有了对象。
该不会要倒着来,他是家里最后娶妻的那个吧?
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不过俩人的脑子显然并不怎么够用,所以还是被忽悠了。
“子明说得有道理,咱们确实需要钱生活,这段日子入不敷出,再不赚钱,怕是要喝西北风儿了。”顾老爷子满面愁容。
顾文豪也丧气的揪了揪头发,“可是赚钱哪里是那么容易的?”
“先不说咱们做出来的泡菜,不是馊了就是烂了,根本没有大房做出来的那种酸爽美味。”
“单说咱们的老本行,私房菜的口味也是和以前大相径庭,那些厨子明明已经学得差不多了,但做出来之后,和以前有大房把关的时候,就是不一样。”
“那些个食客们最挑嘴了,吃了一两次发现味道和以前不一样,就再也不来了。”
而且还有一点,顾文豪没好意思说。
对面火锅店刚火、食客需要排队才能吃到的时候,多少还有几个客人受不了寒风,雇黄牛排队,自己来他们店里喝点热水的。
虽然热水不值几个钱,但好歹也是个进项。
可是自从火锅店推出了预约制度,黄牛党绝迹了,没人排队了,他们连最后一些喝热水的客人都失去了。
所以之前被督主警告,他们能直接堵门,就是因为店里现在就是个空壳,根本没客人……
道理他都懂
,做生意赚钱谁不想?关键是怎么赚啊!
不光顾老爷子和顾文豪父子一脸丧气,赵氏显然也没搞懂孙子究竟在卖什么药,正瞪大了眼望着顾子明。
“祖父、祖母还有父亲,你们稍安勿躁。”
顾子明倒是依旧不急不躁,甚至还有点成竹在胸的味道。
“私房菜咱们虽然没那个手艺,但是可以尝试其他菜品啊!”
“不是……”此言一出,赵氏就忍不住吐槽道。
“孙儿啊,你这个想法虽好,但是执行起来难度显然更大啊!”
“你想想,咱们这么多年来,连私房菜都没研究明白,重新研究其他菜系,那得学多久才能学得像样啊?”
“祖母的私房钱就要被掏空了,咱们现在是需要赚些快钱,而不是树立遥不可及的长远目标。”
“是啊。”顾老爷子难得和赵氏站在了同一步调上。
“要祖父说啊,厨子做的私房菜,口味其实也并不差。”
“主要是之前大房做的太好了,把客人的胃口都养刁了,咱们不如去隔壁县开个店。”
“咱们爷仨不是经常去隔壁县么,在那里也算有不少熟人,缇督府想随便找理由对付咱们也行不通,咱们还能重新开始,多好啊!”
顾老爷子觉得自己这个提议棒棒哒,难得他也有脑子这么好使的时候,腰杆顿时就挺直了。
“
不,祖父。”顾子明却再次含笑摇了摇头。
“隔壁县也有很多经常来万年县吃私房菜的,除非再去得远一些,否则咱们很难站住脚。”
“而且去隔壁县重新开始,怎么也得新盘个店,咱们哪有那么多钱?只能把家里这个卖掉。”
“可是咱们名声受损,这家店生意又不好,卖店肯定卖不上价,万一贱卖之后,去隔壁店买不到好店面呢?”
“并且一个县一个规矩,一个县一个风土人情,人生地不熟的,指不定就会得罪什么地头蛇,不如咱们在万年县扎根多年来得方便。”
这么一说,顾老爷子又动摇了,“那子明你究竟啥意思啊?”
“就是啊,子明你快别卖关子了。”赵氏急切追问道。
顾子明点了点头,卖完了关子,这才高深莫测道。
“祖父、祖母别急,孙儿这不就要说到重点了么。”
“孙儿说的尝试其他菜品,不是咱们去学,而是直接请有手艺的大厨过来帮忙。”
“别忘了大房现在的火锅店,以前是以宫廷菜出名的!”
“麻辣火锅这东西,我最近也找了不少人打听,其实很容易制作,不就是辣椒么,咱们也就是没有进辣椒那个门路,不然也能开起来。”
“但是宫廷菜,却是一门博大精深的手艺。”
“而且顾瑾以为一个火锅能火多久
?这也就是冬天天气冷,大家才喜欢吃,夏天的时候吃火锅,天气就够热了,还吃火锅是脑子有包吗?”
“可是宫廷菜,一年四季都很实用。”
“还有,那位做宫廷菜的大厨突然失业,祖父祖母和父亲,你们觉得他能甘心吗?如果我们去请人,那大厨会不会感恩戴德?”
“嘶……”听了顾子明一番分析,其余三人纷纷恍然大悟般发出一声惊叹。
“还是孙儿脑子够用啊,祖父真是老了,居然都忘了大厨那号人物!”
“是啊,大厨以前备受尊敬,因为店面换了掌柜就失业了,肯定很失落。”
“大厨也算是和大房有过节,知道我们店就在他曾经做事的店斜对面,肯定首选我们这里,也有了点打擂台的意思!”
虽说顾老爷子和顾文豪之前口口声声说,不敢再找大房麻烦了。
但是当事情出现转机的时候,人的心思难免会重新活络起来。
他们这回不像以前那样,用违反律法的阴谋诡计算计大房,他们改变策略,用阳谋还不行吗?
等他们把大厨请来,将宫廷菜馆办起来,一定能重新抢来客人!
到时候不光生活费有了,还能对火锅店的客流造成打击。
再熬过这个难捱的冬天,夏天来临的时候,就是火锅店破产之时!
想到这里,四人的眼中仿佛重
新焕发出了勃勃生机,像是有小火星儿一样,对接下来的日子充满了期待。
就这样,赵氏四人重新振作,又商量了一下明天一早就去请大厨的事,便各自回屋歇息去了。
而对面的火锅店,此时此刻正热闹着。
赵氏几人此前以为督主早就走了,其实不然,这顿饭一直吃到了约莫晚上九点多,赵氏几人都睡了才结束。
心满意足的擦了擦被辣得红艳艳的唇,陆翎特别有女婿的自觉,完全没有架子的起身行礼道。
“多谢伯父伯母的款待,今日已打扰多时,就不久留了,伯父伯母早些歇息,改日本督主再来做客。”
顾文杰对督主饭桌上的表现很满意,越发觉得督主是个可以托付之人。
穆氏虽然依旧对督主不能生孩子这事儿耿耿于怀,但督主的表现也确实挑不出错,明明是位高权重的人物,却对他们一家尊敬有加。
最关键是知女莫若母,穆氏看得出阿瑾对督主也有意。
既然女儿喜欢,即便未来女婿不完美,也得慢慢接受呗。
就这样,顾父和穆氏亲切的和陆翎说了几句,亲自把人送走了。
而顾子清这个做大哥的,则一边替阿翎和妹妹高兴,一边也不由得酸了起来。
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