第71章 辣肉酱
叶瑜然回屋喊了朱八妹,让她别编手链了,带着林三丫、林四丫两个,去家里的菜地里拔点葱、萝卜和白菜之类的。
柳氏、刘氏、李氏洗好了猪下水,过来通知她。
叶瑜然检查了一下,让她们用温水再清洗了两三遍,带回了厨房。
大热的天,肉不能常放,否则容易坏,所以叶瑜然打算将它们部分做成腌货,部分弄熟,这样时间能够多吃几顿。
几个儿媳妇都在灶上站着,看她怎么做。
她一边做一边教,让她们有不懂的地方就问,她只做这一次,下次由她们做。
朱八妹、林三丫、林四丫采了葱、萝卜和白菜回来,还帮忙洗了干净。
叶瑜然回屋从盆里揪了三四个朝天椒,稍稍冲洗一下,便避切成了沫子。
“娘,这是啥?”李氏一脸好奇。
“别管,反正是用来做吃的东西就行了。”
叶瑜然没有解释,和葱之类的一起切好,清了一个锅出来,开始烧菜。
按叶瑜然的想法,当然想要爆炒猪下水什么的,但是考虑到家里人多,要是真切成块炒,到时候分食不均会闹矛盾,她便改成了“肉酱”。
“老大家的,你把这些切成肉沫子。”
“老二家的,你去洗些红薯出来。”
“老四家的,你过来把白菜芯子挑出来。”
……
没有油,叶瑜然也不担心,将跺好的“肉沫”往滚热的锅里一烫,就听到了“滋滋滋”的声音。
再少,这个也是油不是?
翻炒至变色后,叶瑜然便将切好的朝天椒倒了进去,然后是切好的白菜、萝卜丝、葱之类的。
没有酱油,只能加水,避免锅里的东西糊掉。
想要那种黏黏稠稠的感觉,叶瑜然还调了一些芡倒进去,直接烧开。
没有一会儿,一大罐的肉酱便做好了,盛好放到旁边凉着。
叶瑜然用筷子沾了一点,尝了尝味,肉味肯定是用的,萝卜味也有,还有一股辣味。
吃到这股熟悉的辣味,叶瑜然表示:爽!
她在尝的时候,几个儿媳妇都眼巴巴地望着她。
叶瑜然见了,有些想笑,又用筷子沾了,递到她们嘴里,让她们也尝了一下:“怎么样?”
“嘶……娘,这是啥味道?”李氏说不出来,“好吃是好吃,就感觉嘴里火似的在烧。不行不行,我得喝口水。”
几个儿媳妇,连忙跑去抢水喝。
“噗嗤……”叶瑜然笑了出来,“这是你们第一次吃,以后吃习惯了就好,这个火烧的味道就是‘辣’味。你们不觉得,肉酱有了这股辣味之后,特别香吗?”
“香是香,就是太辣了,娘,是辣吧?”李氏喝了水后才发现,嘴里的味道似乎更重了。
叶瑜然就放了三四个朝天辣,做了那么一大罐肉酱,里面还放了许多白菜、萝卜之类的,当然不可能有她们说得那么辣,否则她也不敢给她们吃了。
何况林氏还坐着小月子,能吃辣吗?
自然是因为她们从来没有吃过这种味道,才会觉得“非常辣”。
“嗯,现在单吃是有点辣,但是以后放到饼或者粥里面,你们就不会觉得那么辣了。”
叶瑜然还喝了朱八妹,盛了一个小碗,让她给她爷爷家送过去。
“啊?干嘛要送爷爷家啊?”朱八妹还以为是叫自己进来“开小灶”的,结果不想是让她跑腿的,不乐意了。
他们家早跟爷爷那边断交了,没事送什么干嘛?
叶瑜然点了点她的额头:“你傻啊,上次你七哥的事,你两个堂哥还帮了忙,你做为妹妹不应该替哥哥感谢一下?”
“嗯。”想到之前七哥躺在地上时,还是三堂哥、四堂哥帮忙抬的人,她没说啥了。
“去的时候,嘴巴甜一点,见着人要喊。跟你两个叔叔、婶婶说,谢谢堂哥帮忙了,但家里忙,抽不出空,这次你娘特地到集市上买了点肉,做了点好吃的,送过去,以示谢意。”叶瑜然怕朱八妹呆会儿忘记了,还让她说了一遍。
朱八妹嘟着嘴,说道:“我知道了,爷爷、奶奶好,三叔、三婶、四叔、四婶好,堂哥、堂姐好,我代表全家,谢谢上次两个堂哥帮了忙。但是因为家里事情多,有点忙,我娘一直抽不出来空,这次我娘有空了,特地抽空跑集市上一趟,买了些肉,做了好吃的送过来,以示感谢。”
叶瑜然竖了一个大拇指:“说得不错,呆会儿好好表现。”
没忘记提醒她,要是一个人不敢去,叫上大宝、二宝两个。
“带他们干嘛?”
叶瑜然嫌弃地看她一眼:“你是孙女,大宝、二宝是曾孙,你爷爷、奶奶不想看看啊?”
“好吧。”朱八妹完全没话说了,拎着篮子,就叫了在院子里和朱七在玩的大宝、二宝,跑了一趟爷爷、奶奶家。
朱老头几个也都在院子里,所以自然也听到了朱八妹说要上哪儿,一个个都十分惊讶。
几个儿子还好,小一点的对当年的事情根本不清楚,但朱老头做过当事人,怎么可能不清楚?
所以他完全不知道,他婆娘又在玩什么花样了,心里头“扑通扑通”直跳。要不是几个儿媳妇都在厨房,他都想冲进去质问了我都听你的,离我爹娘那么远了,你还瞎折腾什么?
最终也没坐住,到厨房门口晃悠了。
正好,他听到跟巴比较多的李氏问道:“娘,你咋突然往那边送东西了?”
虽然也只是一小碗,但里面也是肉啊,李氏有一种在割自己肉的感觉。
“我不是说了吗,人家帮了忙,就该谢谢。”叶瑜然说道。
“可是这送东西谢了,他们会不会回礼?这一来二去,两边不是来往了吗?那我们以后见着那边,到底要不要打招呼?”李氏也问出了,几个儿媳妇都想问的问道。
朱家村所有人都知道,朱老头家与那边不来往,所以嫁时来的儿媳妇见到那边的人,向来是能避则避,避不着也当做没看到,低头就走。
现在婆婆开始往那边送东西了,那她们这些做媳妇的应该怎么做呢?
“为什么不打?”叶瑜然诧异地说道,“你们是晚辈,见着长辈打招呼,不是很正常吗?”
几个儿媳妇:“……”娘,以前不是这么说的。
屋外,朱老头简直不敢相信老婆子准备跟那边往来了?!
他兴奋得不行,都想冲到那边喊“爹娘”,说什么“我回来了”。
当然了,他没冲动到那一步,还是停住了,装着什么也没有发生的样子,坐回来原来的位置。
朱大、朱二几个人听不到厨房里的对话,不过他们能够清楚地看到自家爹身上的“欢喜”劲,有点莫名其妙,不知道爹在高兴什么。一碗东西而已,至于吗?
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柳氏、刘氏、李氏洗好了猪下水,过来通知她。
叶瑜然检查了一下,让她们用温水再清洗了两三遍,带回了厨房。
大热的天,肉不能常放,否则容易坏,所以叶瑜然打算将它们部分做成腌货,部分弄熟,这样时间能够多吃几顿。
几个儿媳妇都在灶上站着,看她怎么做。
她一边做一边教,让她们有不懂的地方就问,她只做这一次,下次由她们做。
朱八妹、林三丫、林四丫采了葱、萝卜和白菜回来,还帮忙洗了干净。
叶瑜然回屋从盆里揪了三四个朝天椒,稍稍冲洗一下,便避切成了沫子。
“娘,这是啥?”李氏一脸好奇。
“别管,反正是用来做吃的东西就行了。”
叶瑜然没有解释,和葱之类的一起切好,清了一个锅出来,开始烧菜。
按叶瑜然的想法,当然想要爆炒猪下水什么的,但是考虑到家里人多,要是真切成块炒,到时候分食不均会闹矛盾,她便改成了“肉酱”。
“老大家的,你把这些切成肉沫子。”
“老二家的,你去洗些红薯出来。”
“老四家的,你过来把白菜芯子挑出来。”
……
没有油,叶瑜然也不担心,将跺好的“肉沫”往滚热的锅里一烫,就听到了“滋滋滋”的声音。
再少,这个也是油不是?
翻炒至变色后,叶瑜然便将切好的朝天椒倒了进去,然后是切好的白菜、萝卜丝、葱之类的。
没有酱油,只能加水,避免锅里的东西糊掉。
想要那种黏黏稠稠的感觉,叶瑜然还调了一些芡倒进去,直接烧开。
没有一会儿,一大罐的肉酱便做好了,盛好放到旁边凉着。
叶瑜然用筷子沾了一点,尝了尝味,肉味肯定是用的,萝卜味也有,还有一股辣味。
吃到这股熟悉的辣味,叶瑜然表示:爽!
她在尝的时候,几个儿媳妇都眼巴巴地望着她。
叶瑜然见了,有些想笑,又用筷子沾了,递到她们嘴里,让她们也尝了一下:“怎么样?”
“嘶……娘,这是啥味道?”李氏说不出来,“好吃是好吃,就感觉嘴里火似的在烧。不行不行,我得喝口水。”
几个儿媳妇,连忙跑去抢水喝。
“噗嗤……”叶瑜然笑了出来,“这是你们第一次吃,以后吃习惯了就好,这个火烧的味道就是‘辣’味。你们不觉得,肉酱有了这股辣味之后,特别香吗?”
“香是香,就是太辣了,娘,是辣吧?”李氏喝了水后才发现,嘴里的味道似乎更重了。
叶瑜然就放了三四个朝天辣,做了那么一大罐肉酱,里面还放了许多白菜、萝卜之类的,当然不可能有她们说得那么辣,否则她也不敢给她们吃了。
何况林氏还坐着小月子,能吃辣吗?
自然是因为她们从来没有吃过这种味道,才会觉得“非常辣”。
“嗯,现在单吃是有点辣,但是以后放到饼或者粥里面,你们就不会觉得那么辣了。”
叶瑜然还喝了朱八妹,盛了一个小碗,让她给她爷爷家送过去。
“啊?干嘛要送爷爷家啊?”朱八妹还以为是叫自己进来“开小灶”的,结果不想是让她跑腿的,不乐意了。
他们家早跟爷爷那边断交了,没事送什么干嘛?
叶瑜然点了点她的额头:“你傻啊,上次你七哥的事,你两个堂哥还帮了忙,你做为妹妹不应该替哥哥感谢一下?”
“嗯。”想到之前七哥躺在地上时,还是三堂哥、四堂哥帮忙抬的人,她没说啥了。
“去的时候,嘴巴甜一点,见着人要喊。跟你两个叔叔、婶婶说,谢谢堂哥帮忙了,但家里忙,抽不出空,这次你娘特地到集市上买了点肉,做了点好吃的,送过去,以示谢意。”叶瑜然怕朱八妹呆会儿忘记了,还让她说了一遍。
朱八妹嘟着嘴,说道:“我知道了,爷爷、奶奶好,三叔、三婶、四叔、四婶好,堂哥、堂姐好,我代表全家,谢谢上次两个堂哥帮了忙。但是因为家里事情多,有点忙,我娘一直抽不出来空,这次我娘有空了,特地抽空跑集市上一趟,买了些肉,做了好吃的送过来,以示感谢。”
叶瑜然竖了一个大拇指:“说得不错,呆会儿好好表现。”
没忘记提醒她,要是一个人不敢去,叫上大宝、二宝两个。
“带他们干嘛?”
叶瑜然嫌弃地看她一眼:“你是孙女,大宝、二宝是曾孙,你爷爷、奶奶不想看看啊?”
“好吧。”朱八妹完全没话说了,拎着篮子,就叫了在院子里和朱七在玩的大宝、二宝,跑了一趟爷爷、奶奶家。
朱老头几个也都在院子里,所以自然也听到了朱八妹说要上哪儿,一个个都十分惊讶。
几个儿子还好,小一点的对当年的事情根本不清楚,但朱老头做过当事人,怎么可能不清楚?
所以他完全不知道,他婆娘又在玩什么花样了,心里头“扑通扑通”直跳。要不是几个儿媳妇都在厨房,他都想冲进去质问了我都听你的,离我爹娘那么远了,你还瞎折腾什么?
最终也没坐住,到厨房门口晃悠了。
正好,他听到跟巴比较多的李氏问道:“娘,你咋突然往那边送东西了?”
虽然也只是一小碗,但里面也是肉啊,李氏有一种在割自己肉的感觉。
“我不是说了吗,人家帮了忙,就该谢谢。”叶瑜然说道。
“可是这送东西谢了,他们会不会回礼?这一来二去,两边不是来往了吗?那我们以后见着那边,到底要不要打招呼?”李氏也问出了,几个儿媳妇都想问的问道。
朱家村所有人都知道,朱老头家与那边不来往,所以嫁时来的儿媳妇见到那边的人,向来是能避则避,避不着也当做没看到,低头就走。
现在婆婆开始往那边送东西了,那她们这些做媳妇的应该怎么做呢?
“为什么不打?”叶瑜然诧异地说道,“你们是晚辈,见着长辈打招呼,不是很正常吗?”
几个儿媳妇:“……”娘,以前不是这么说的。
屋外,朱老头简直不敢相信老婆子准备跟那边往来了?!
他兴奋得不行,都想冲到那边喊“爹娘”,说什么“我回来了”。
当然了,他没冲动到那一步,还是停住了,装着什么也没有发生的样子,坐回来原来的位置。
朱大、朱二几个人听不到厨房里的对话,不过他们能够清楚地看到自家爹身上的“欢喜”劲,有点莫名其妙,不知道爹在高兴什么。一碗东西而已,至于吗?
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