第592章开张前夕
小溪笑着点点头,“确实有那么一点点好奇,毕竟这味道一般人都受不了。”
桃红风轻云淡的说,“恭桶我都刷过,您说这点臭味又算得了什么呢!”
以前在大户人家做事,不小心打破了小姐房间的一个砚台,被罚连着打扫了两个月的茅房,那味道可比这熏人多了。
虽然夫人不让自己下地干活,但杨大娘依旧早早起床,与桃红一起做早饭。
看到大家都在忙着处理下水还有兔子竹鼠,也过来帮忙。
陈家旺与小溪知道杨大娘是个闲不住的人,更不想吃闲饭,也就随了她的心思,但还是叮嘱她要小心点。
确实没有花钱的不是,多了两个帮手就是不一样,没多久,大家就把所有东西都收拾好了。
现在才寅时中,大概得一个时辰左右,猪头才能烀得软烂入味。
那时也不过才辰时初,刚好是镇上铺子开门迎客的时间。
吃过早饭,再把东西拿去前面铺子也不迟。
桃红与杨大娘便听从主家安排回厢房吃早饭了。
小夫妻俩刚把碗筷摆好,两个小家伙就从床上一骨碌爬了起来,拍着小肚子喊饿。
“娘亲先带你们去茅房,回来就洗手吃饭,好不好?”
看到两个小家伙乱糟糟的头发小溪就想笑。
别家孩子她不知道,但自家这两个睡觉那是一点也不老实,每次起床头都是这个模样,也不知道长大后能不能有所改变。
给两个小家伙穿好外衣,就带她们去了茅房,别看明轩与婉凝年岁小,但却懂得羞丑从不在人前小解。
不得不承认小夫妻把两个孩子教养的特别好。
兄妹俩从茅房回来,就乖乖坐在板凳上,等着爹娘帮忙梳头发。
别看陈家旺是一个大男人,但梳头发却是驾轻就熟,丝毫不比小溪梳得差。
一会功夫,两人就把孩子们的头发给梳好了。琇書網
明轩与婉凝真的饿坏了,足足吃了一碗汤饭,两个鸡蛋,这才下了桌。
吃过早饭,陈家旺先是把收拾完的食材挑去前面铺子,交给小溪来处理,接着又挑锅碗瓢盆酒水鞭炮等小东西。
待把所有东西都挑完,这才回后宅去挑水。
主仆三人把所有物件都归拢好,摆放好,这才开始忙了起来。
新买回来的大缸比较大,来回挑了五担才把水缸装满,估计应该足够铺子里用一天了。
以前家中只有两口锅,只能把所有东西放在一起卤,如今好了,终于可以卤了。
一口用来卤猪下水,一口用来卤素菜,另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水,最后那口就用来煮饺子好了。
若店铺里忙不过来,在砌一个灶台便是,反正厨房里还有空闲的地方。
卤肉好不好吃,取决于卤汁的好坏,刚开始小溪也只知道几种香料,那还是没出嫁前,祖母告诉她的。
起初做卤肉时,也只会买那几种,还是陈家旺无意中,听黄大夫提起过另外几种香料。
这才有所启发,直接买了些,回家让小溪试了下,没想到做出来的味道,确实要比之前好很多,打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜,小溪心疼银子,舍不得把熬过的卤汁换掉,就把卤汁给留了下来。
下次在做卤肉时,便在原有的卤汁中,少添加些香料接着卤。
也是这次,她有了惊人的发现,似乎这样做的味道,比以往还要香气浓郁。
但原有的卤汁并不多,就算拉来镇上也不够用,便叫宋婶倒掉了。
以前为了防止老汤坏掉,她都是每天早晚烧上一次,直至沸腾才会熄火。
但也不会保存太久,最多不会超过一个月。
毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑,若是为了省银子,把人给吃坏,那就麻烦了。
不但要赔银子,估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时,不禁有些纳闷,她虽然没做过卤肉,但也听说过卤东西时,必须得放上各种香料。
可夫人这方法似乎从没有听过呢!
桃红脸上的惊讶之色,当然没有逃过小溪的眼睛。
“这样做是为了让卤肉更好入味。”
桃红这才知道自己误会了,瞬间有些不好意思,赶忙低头往灶里添柴。
把所有锅中都放好调味料后,小溪就去和面了,杨大娘当然也不会闲着,已经咣咣咣剁起了肉馅。
大家各司其职忙了起来,两个孩子看到娘亲和面,立马跑过来讨要,随后就拿着面剂子跑开了。
为了防止两个孩子跑去外面,铺子门早就被从内划上了,一点也不用担心他们会跑出去。
陈家旺挑完水后,就进了后院杂物间,他记得里面好像有几块板子,还有一张挺宽的凉席。
两个孩子喜欢在那个小房间玩,但却连个坐的地方也没有,他打算用这几块板子,先搭个简易的小床。
孩子们玩累了也能在上面休息,至于打床的事,先等上两日再说。
这边陈家旺刚把床搭好,铺子外面就传来熟悉的喊声。
“小弟,我们来了,快把门打开。”
原来两个哥哥还有堂哥大林子,担心铺子里这边有需要帮忙的地方,就提前过来了。
明明都听到铺子里有人了,但门却从内被划上了,估计是担心两个孩子跑出来。
陈家兴便走上台阶,拍了几下门板。
“相公,我好像听到有人在叫门,不会是大哥他们来了吧!”
小溪刚与杨大娘把五种饺子馅料和好,就听到外面隐隐约约有人敲门。
“不会吧!这还不到辰时,他们怎么就来了,也太早了吧!”
陈家旺没想到哥哥们会来的如此早,距离铺子开门,还有半个时辰呢!
“这个时辰就到了,估计大家还没有吃早饭,你快去开门,我包几盘饺子给他们煮上。”
不知食客们喜欢吃哪种馅料的饺子,小溪也只是把面还有馅料给和了,饺子却一个也没有包。
最主要还是担心包太早,放久了,面皮会风干,到时影响口感,所以她打算现卖现包。
这会听到村里来人,赶忙与杨大娘桃红,揪剂子擀皮,准备每种馅料的饺子都包上一些,顺便让大家尝尝味道。
“爹,您也来了?我还以为这才回去没两日,您不回来了呢!”
刚打开铺子门,就看到父亲正站在屋檐下吸着旱烟袋,陈家旺瞬间喜出望外。
“我儿铺子开张,当爹的岂能不到场,不然还不让外人笑话死。”陈父回过头一脸慈祥的说道。
“大哥二哥,大堂哥大林子,你们都来了,快进屋,还没吃早饭吧!小溪正包饺子呢!一会就好。”
陈家旺与几个哥哥好友,一一打过招呼后,就要迎他们进铺子。
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桃红风轻云淡的说,“恭桶我都刷过,您说这点臭味又算得了什么呢!”
以前在大户人家做事,不小心打破了小姐房间的一个砚台,被罚连着打扫了两个月的茅房,那味道可比这熏人多了。
虽然夫人不让自己下地干活,但杨大娘依旧早早起床,与桃红一起做早饭。
看到大家都在忙着处理下水还有兔子竹鼠,也过来帮忙。
陈家旺与小溪知道杨大娘是个闲不住的人,更不想吃闲饭,也就随了她的心思,但还是叮嘱她要小心点。
确实没有花钱的不是,多了两个帮手就是不一样,没多久,大家就把所有东西都收拾好了。
现在才寅时中,大概得一个时辰左右,猪头才能烀得软烂入味。
那时也不过才辰时初,刚好是镇上铺子开门迎客的时间。
吃过早饭,再把东西拿去前面铺子也不迟。
桃红与杨大娘便听从主家安排回厢房吃早饭了。
小夫妻俩刚把碗筷摆好,两个小家伙就从床上一骨碌爬了起来,拍着小肚子喊饿。
“娘亲先带你们去茅房,回来就洗手吃饭,好不好?”
看到两个小家伙乱糟糟的头发小溪就想笑。
别家孩子她不知道,但自家这两个睡觉那是一点也不老实,每次起床头都是这个模样,也不知道长大后能不能有所改变。
给两个小家伙穿好外衣,就带她们去了茅房,别看明轩与婉凝年岁小,但却懂得羞丑从不在人前小解。
不得不承认小夫妻把两个孩子教养的特别好。
兄妹俩从茅房回来,就乖乖坐在板凳上,等着爹娘帮忙梳头发。
别看陈家旺是一个大男人,但梳头发却是驾轻就熟,丝毫不比小溪梳得差。
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明轩与婉凝真的饿坏了,足足吃了一碗汤饭,两个鸡蛋,这才下了桌。
吃过早饭,陈家旺先是把收拾完的食材挑去前面铺子,交给小溪来处理,接着又挑锅碗瓢盆酒水鞭炮等小东西。
待把所有东西都挑完,这才回后宅去挑水。
主仆三人把所有物件都归拢好,摆放好,这才开始忙了起来。
新买回来的大缸比较大,来回挑了五担才把水缸装满,估计应该足够铺子里用一天了。
以前家中只有两口锅,只能把所有东西放在一起卤,如今好了,终于可以卤了。
一口用来卤猪下水,一口用来卤素菜,另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水,最后那口就用来煮饺子好了。
若店铺里忙不过来,在砌一个灶台便是,反正厨房里还有空闲的地方。
卤肉好不好吃,取决于卤汁的好坏,刚开始小溪也只知道几种香料,那还是没出嫁前,祖母告诉她的。
起初做卤肉时,也只会买那几种,还是陈家旺无意中,听黄大夫提起过另外几种香料。
这才有所启发,直接买了些,回家让小溪试了下,没想到做出来的味道,确实要比之前好很多,打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜,小溪心疼银子,舍不得把熬过的卤汁换掉,就把卤汁给留了下来。
下次在做卤肉时,便在原有的卤汁中,少添加些香料接着卤。
也是这次,她有了惊人的发现,似乎这样做的味道,比以往还要香气浓郁。
但原有的卤汁并不多,就算拉来镇上也不够用,便叫宋婶倒掉了。
以前为了防止老汤坏掉,她都是每天早晚烧上一次,直至沸腾才会熄火。
但也不会保存太久,最多不会超过一个月。
毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑,若是为了省银子,把人给吃坏,那就麻烦了。
不但要赔银子,估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时,不禁有些纳闷,她虽然没做过卤肉,但也听说过卤东西时,必须得放上各种香料。
可夫人这方法似乎从没有听过呢!
桃红脸上的惊讶之色,当然没有逃过小溪的眼睛。
“这样做是为了让卤肉更好入味。”
桃红这才知道自己误会了,瞬间有些不好意思,赶忙低头往灶里添柴。
把所有锅中都放好调味料后,小溪就去和面了,杨大娘当然也不会闲着,已经咣咣咣剁起了肉馅。
大家各司其职忙了起来,两个孩子看到娘亲和面,立马跑过来讨要,随后就拿着面剂子跑开了。
为了防止两个孩子跑去外面,铺子门早就被从内划上了,一点也不用担心他们会跑出去。
陈家旺挑完水后,就进了后院杂物间,他记得里面好像有几块板子,还有一张挺宽的凉席。
两个孩子喜欢在那个小房间玩,但却连个坐的地方也没有,他打算用这几块板子,先搭个简易的小床。
孩子们玩累了也能在上面休息,至于打床的事,先等上两日再说。
这边陈家旺刚把床搭好,铺子外面就传来熟悉的喊声。
“小弟,我们来了,快把门打开。”
原来两个哥哥还有堂哥大林子,担心铺子里这边有需要帮忙的地方,就提前过来了。
明明都听到铺子里有人了,但门却从内被划上了,估计是担心两个孩子跑出来。
陈家兴便走上台阶,拍了几下门板。
“相公,我好像听到有人在叫门,不会是大哥他们来了吧!”
小溪刚与杨大娘把五种饺子馅料和好,就听到外面隐隐约约有人敲门。
“不会吧!这还不到辰时,他们怎么就来了,也太早了吧!”
陈家旺没想到哥哥们会来的如此早,距离铺子开门,还有半个时辰呢!
“这个时辰就到了,估计大家还没有吃早饭,你快去开门,我包几盘饺子给他们煮上。”
不知食客们喜欢吃哪种馅料的饺子,小溪也只是把面还有馅料给和了,饺子却一个也没有包。
最主要还是担心包太早,放久了,面皮会风干,到时影响口感,所以她打算现卖现包。
这会听到村里来人,赶忙与杨大娘桃红,揪剂子擀皮,准备每种馅料的饺子都包上一些,顺便让大家尝尝味道。
“爹,您也来了?我还以为这才回去没两日,您不回来了呢!”
刚打开铺子门,就看到父亲正站在屋檐下吸着旱烟袋,陈家旺瞬间喜出望外。
“我儿铺子开张,当爹的岂能不到场,不然还不让外人笑话死。”陈父回过头一脸慈祥的说道。
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