第118章 大锅菜?小菜一碟!
商量好中午招待的事情,李怀德就把剩下的事情交给了食堂主任马有福,待会儿上面领导来视察,他也要跟着陪同。
接下来,王卫国跟着马有福去库房看了看接下来要用到的食材,大体还算满意。
有就不错了,要求不能太过苛刻。
不过在这个年代,很多东西都是绿色原生态的,这点还是比较好的。
身为一名厨师,自然希望自己用到的食材都是最好的,但根据现有条件,把菜给做好了,也是一种要求和水平。
“马主任,你们食堂之前做小灶的那个厨子,是不是叫傻柱,也就是何雨柱?”
通过之前和李怀德交流了解到的情况,王卫国不难猜出那个受伤的十级炊事员就是傻柱,但还是确认的问了一遍。
“怎么?王大厨您认识?”
听到王卫国这么问,并且说出傻柱的名字,马有福忍不住惊讶了。
尽管王卫国年轻,但光凭丰泽园三个字的招牌,再加上他师父的名头,尤其是连李怀德都对他那么重视,马有福不敢有半点的怠慢。
别看他也是主任,可他这个食堂主任,跟李怀德的后勤主任,简直没法比。
更别说李怀德还有背景和后台。
“算是邻居,不过没那么熟。”
王卫国没有故意给傻柱上眼药,也不想让马有福产生什么多余的想法,顺带解释了一句。
虽然王卫国不是什么好人,但懒得使这种小手段,更不想让傻柱占自己便宜。
永远不要小看下面人的殷勤。
要是让马有福觉得他和傻柱的关系好,因为他的缘故,后面说不定会对傻柱多加关照。
不仅仅因为王卫国的身份和能力,更因为李怀德对待他的态度。
本来还想在这个话题上多聊几句,不过看王卫国似乎没有什么兴趣,马有福也就放弃了。
很快。
两人再度回到了食堂后厨。
刚一回来,之前那个食堂的八级炊事员罗大川,忽然上前对着马有福说道:“马主任,我身体不舒服,想请个假。”
“罗大川,你什么情况,这个时候请假?”
马有福直接变了脸色。
如果是平常的话,那也就算了。
可今天是什么日子?
今天可是厂里大考核,上级领导下来视察的重要日子。
早不请晚不请,偏偏这个时候请,摆明了是因为刚才的事情对他有意见,故意要跟他过不去,让他难堪。
诺大的轧钢厂,自然不止这里一个食堂,更不止罗大川一个会做菜的厨子,不是少了罗大川一个厨子就运转不了。
但问题里是。
作为厂子里大锅菜做得最好的一个厨子,厂里有不少工人都喜欢吃罗大川做的这个菜,所以他所在的这个食堂,往往是人最多和最热闹的。
要是让罗大川在这个时候撂了挑子,如果让工人发现饭菜味道不对,趁着上级领导下来视察的机会闹起来,那可就麻烦了。
“马主任,你这话说的,伱以为我乐意身体不舒服啊?”
罗大川装作一副难受的样子,抱怨道,“平时我在后厨任劳任怨,没少为厂子做贡献,这都累出病了,怎么还成了我的不是?”
闻言。
马有福有些无奈,只好放软语气劝道:“大川,今天是上面领导下来视察的日子,这会儿估计都已经到了,咱们后厨可不能拖厂里的后腿,你再坚持坚持?”
“坚持不了,我这病的都受不了了。”
罗大川丝毫不犹豫的拒绝道。
“罗大川!!”
马有福怒了,直接拆穿道:“别以为我不知道你在想什么,不就是刚才我说了你吗?动不动就闹小情绪,还有没有点觉悟和组织纪律性了?”
“马主任,你这话从何说起?”
被马有福拆穿,罗大川非但没有半点难堪,反而故作疑惑的看了他一眼,紧接着从身上的衣服兜里拿出了一张条子,拍在案板上,大刺刺的说道:“马主任,我这头疼实在厉害,你看这是医务室吴医生给开的条子,我这头疼他也治不了,让我上医院检查去……”
说着的同时,罗大川有些得意。
在马有福回来之前,他先跑了趟医务室,找厂医开好了条子,显然是提前做好了准备。
而此时。
看到罗大川拿出厂医开的条子,马有福有些傻眼了。
“马主任,如果你非要让我带病坚守岗位的话,我坚决服从你的命令。但要万一领导过来视察的时候,我不小心病倒在了岗位上,到时候厂领导怪罪下来,你可要为我解释两句。”
随着罗大川这两句话出来,马有福的脸色难看了起来。
这罗大川摆明了就是打算摆他一道。
偏偏还挑这个要命的关口。
这下子,他留罗大川不是,不留罗大川也不是,一时间陷入了两难。
留意到马有福难堪的样子,罗大川心中暗爽,目光却是往王卫国那边瞥了一眼,略带嘲讽的说道:“马主任,我身子不争气是我的问题。
但你也别着急,眼下不是有个丰泽园过来的大厨?
让他帮我顶上不就成了?
再说了,平时谁有那个条件上丰泽园啊?
正好让厂里的工人们尝尝丰泽园大厨的手艺……”
这一番话,直接暴露了罗大川的另一目的。
心里面不爽,恶心马有福这个食堂主任是一方面,罗大川更想做的,是让王卫国打脸和难堪。
小灶的水平高,不代表他大锅菜也行。
这一点,罗大川已经在傻柱的身上得到了验证。
傻柱的厨艺出身,虽然比不得王卫国,但好在也是在峨眉酒家正经学过厨的,而且还有着家传的谭家菜。
厂领导们不就是看上他这一点吗?
要不是这样,以往厂里的所有招待,也不至于让傻柱一个人给包圆了。
即便如此,傻柱到现在还不过是一个区区十级炊事员,因为他做大锅菜的水平完全不行,跟他罗大川比差远了。
就好比罗大川做小灶,怎么也没办法让厂领导满意一样。
恐怕这位年轻的丰泽园大厨,连大锅菜都没做过吧?
这第一次,怕是要出洋相,让后厨这些人看了笑话。
要是传了出去,丰泽园的名声说不定都会受到影响,对方就更不好过了。
想到这个,罗大川就更兴奋了。
怕马有福把自己留下,罗大川也不给他犹豫的机会,直接拿着条子闪人了。
有医务室开的这张条子,而且他也当面跟马有福请假了,甭管同没同意,反正该做的都做了,罗大川有恃无恐。
“这……我特么……罗大川这个王八蛋!”
马有福气得想打人,但正主已经跑了,只能骂两句泄泄愤。
将这一幕收入眼底,莫名被针对和记恨的王卫国,倒没有郁闷和生气,只是有些感慨。
这年头的工人,还真是牛。
在场的人都能看出来,罗大川所谓的生病头疼,完全是装的,却没人拿他有什么办法。
别说罗大川连厂医的条子都准备好了,就算直接旷工,马有福也没辙。
这点情况,还完全上升不到开除的程度,顶多批评教育,小惩大诫一下。
开除工人不是小事。
如果不是迫不得已,并且理由完全充足的情况下,哪怕是厂领导,在这种事情上也是慎之又慎,不敢有半点马虎对待。
不过今天这种情况,要是因为罗大川出了什么问题,导致厂领导被来视察的上级领导批评,那罗大川估计也就完了。
就算开除不了罗大川,可他一个小厨子,怎么可能斗得过一帮混官场的,随便给他穿点小鞋,就有的受了。
尤其是李怀德。
这食堂现在可是归他管的。
要是他负责的部分因此出问题被领导批评,他绝对不会放过罗大川。
李怀德是有容人之量不假,但也是要分情况的。
影响到了他的仕途,别说容忍了,玩死罗大川都有可能。
“马主任,需要帮忙吗?”
就在马有福恨不得把故意在这个时候撂挑子的罗大川活剐了时,忽然听到王卫国开口了。
王卫国一开口,不止是罗大川,包括后厨众人,也全都愣住了。
“这……”
马有福为难了。
虽然刚才罗大川也说了,可以让王卫国代替他,但马有福却压根没想过这样。
原因有两个。
首先,马有福知道王卫国厉害,但也仅限于做小灶,大锅菜这方面,他并不确定。
尤其是他们食堂原先的傻柱,就是这个情况。
其次,也是最重要的一点。
王卫国是李怀德专门从丰泽园请过来,给今天视察的领导做小灶的。
要是因为后厨的忙,耽误了今天中午厂里的招待,这在马有福看来,绝对是比工人有意见更严重的问题。
“不会耽误和影响中午给领导做菜吧?”
马有福有点想让王卫国帮忙,又怕出问题自己承担不起,于是试探的问道。
“不妨事!”
王卫国挽了挽袖子,笑着说道:“这给工人准备午饭,咱们早点开始就好了,领导视察显然没那么快,完全来得及。”
“那太感谢了!王大厨,您可真是我的救命恩人!”
马有福激动且感激的说道。
王卫国见状,只是笑笑。
马有福感谢不感谢,对王卫国来说,并没有什么所谓。
重要的是,王卫国要通过这件事,和李怀德再结个善缘,卖他一个人情。
眼下距离起风虽然还早,王卫国接下来也没有进轧钢厂的打算,但不妨碍他未雨绸缪。
上午的事情,都不用自己说半个字,相信会通过马有福的嘴,很快就会一字不漏的传到李怀德的耳里。
即便不是什么天大的人情,但也够了。
头脑恢复了些冷静,马有福对着王卫国说道:“王大厨,别的没什么,您只要帮我们把那些肉菜给做好就行了。”
“好!”
王卫国略微点头,并没有多言。
刚才参观食堂后厨库房的时候,王卫国看到了好几扇猪肉,知道这些都是因为今天领导下来视察,李怀德特地找门路搞来的,其目的自然不用多说。
本来马有福还指望罗大川能把中午的肉菜做好点,让上面领导视察的时候,厂领导面上有光,没想到罗大川竟然闹情绪跑了。
这也是刚才马有福反应那么大的缘故。
工人们的饭菜伙食,自然也是今天上级领导视察的一环,关键这部分还是他和李怀德直接负责的,非但不能出差池,还得表现好了。
“对了,你们食堂,平时都做的什么猪肉菜?”
等马有福让人把那几扇猪肉从库房抬过来的时候,王卫国随口问了一句。
马有福想了想,开口道:“也没太多的花样,通常就油渣白菜,红烧肉或者大乱炖这些,只要能吃上肉,工人们哪里还会挑啊!”
和马有福聊了几句,考虑到猪肉都是整扇的,并不都是单一部位,最终决定了糖醋排骨、红烧肉、猪肉炒白菜和猪肉炖粉条等几个菜。
这几扇猪肉虽然不少,但轧钢厂人多,平均分下来也没多少。
纯肉菜的话,估计都吃不了几口就没了,所以荤素搭配着来,既显得量足好看,又都能尝到肉味。
不多时。
在王卫国的指挥下,整个后厨很快就忙碌了起来。
罗大川那个刺头走了,自然没人敢在这个节骨眼找事情,否则马有福说不定当场就提刀了。
在丰泽园后厨待了那么久,眼下对王卫国来说不过是小场面,一点压力都没有。
当然了。
王卫国也不是光说不做,一边分解着猪肉,一边告诉其他人哪个部分该怎么处理。
这熟练和丝毫不拖泥带水的架势,唬的众人一愣一愣的。
接下来。
后厨的几个灶台同时开火,王卫国更是亲自上阵,左右开弓了起来。
一个小时后,看着依旧精力十足的王卫国,众人更是惊了。
这大锅菜,考验的不仅是做菜的技术和水平,还有体力。
毕竟这一大锅的菜,光是翻动,就要耗费不小的力气,没有足够的体力,根本就做不下来。
可都这么久了,王卫国依旧跟个没事人一般。
与此同时。
就在后厨忙得热火朝天的时候,上面下来视察的领导,已经在一众厂领导的陪同下,来到车间进行参观。
虽说今天是大考核,但不是每一个工人都报名了,而且生产是重中之重的大事,没有轻易停工的道理。
所以考核集中安排在了下午,下午不参加考核的工人,依旧照常进行生产。
不同的车间轮番参观下来,领导们还颇为满意,尽管不是一点问题都没有,但都是些无伤大雅的小瑕疵。
忽然。
当他们刚从一个车间离开,一阵香味飘来。
参观的领导中,有人下意识开口了。
“好香!”
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接下来,王卫国跟着马有福去库房看了看接下来要用到的食材,大体还算满意。
有就不错了,要求不能太过苛刻。
不过在这个年代,很多东西都是绿色原生态的,这点还是比较好的。
身为一名厨师,自然希望自己用到的食材都是最好的,但根据现有条件,把菜给做好了,也是一种要求和水平。
“马主任,你们食堂之前做小灶的那个厨子,是不是叫傻柱,也就是何雨柱?”
通过之前和李怀德交流了解到的情况,王卫国不难猜出那个受伤的十级炊事员就是傻柱,但还是确认的问了一遍。
“怎么?王大厨您认识?”
听到王卫国这么问,并且说出傻柱的名字,马有福忍不住惊讶了。
尽管王卫国年轻,但光凭丰泽园三个字的招牌,再加上他师父的名头,尤其是连李怀德都对他那么重视,马有福不敢有半点的怠慢。
别看他也是主任,可他这个食堂主任,跟李怀德的后勤主任,简直没法比。
更别说李怀德还有背景和后台。
“算是邻居,不过没那么熟。”
王卫国没有故意给傻柱上眼药,也不想让马有福产生什么多余的想法,顺带解释了一句。
虽然王卫国不是什么好人,但懒得使这种小手段,更不想让傻柱占自己便宜。
永远不要小看下面人的殷勤。
要是让马有福觉得他和傻柱的关系好,因为他的缘故,后面说不定会对傻柱多加关照。
不仅仅因为王卫国的身份和能力,更因为李怀德对待他的态度。
本来还想在这个话题上多聊几句,不过看王卫国似乎没有什么兴趣,马有福也就放弃了。
很快。
两人再度回到了食堂后厨。
刚一回来,之前那个食堂的八级炊事员罗大川,忽然上前对着马有福说道:“马主任,我身体不舒服,想请个假。”
“罗大川,你什么情况,这个时候请假?”
马有福直接变了脸色。
如果是平常的话,那也就算了。
可今天是什么日子?
今天可是厂里大考核,上级领导下来视察的重要日子。
早不请晚不请,偏偏这个时候请,摆明了是因为刚才的事情对他有意见,故意要跟他过不去,让他难堪。
诺大的轧钢厂,自然不止这里一个食堂,更不止罗大川一个会做菜的厨子,不是少了罗大川一个厨子就运转不了。
但问题里是。
作为厂子里大锅菜做得最好的一个厨子,厂里有不少工人都喜欢吃罗大川做的这个菜,所以他所在的这个食堂,往往是人最多和最热闹的。
要是让罗大川在这个时候撂了挑子,如果让工人发现饭菜味道不对,趁着上级领导下来视察的机会闹起来,那可就麻烦了。
“马主任,你这话说的,伱以为我乐意身体不舒服啊?”
罗大川装作一副难受的样子,抱怨道,“平时我在后厨任劳任怨,没少为厂子做贡献,这都累出病了,怎么还成了我的不是?”
闻言。
马有福有些无奈,只好放软语气劝道:“大川,今天是上面领导下来视察的日子,这会儿估计都已经到了,咱们后厨可不能拖厂里的后腿,你再坚持坚持?”
“坚持不了,我这病的都受不了了。”
罗大川丝毫不犹豫的拒绝道。
“罗大川!!”
马有福怒了,直接拆穿道:“别以为我不知道你在想什么,不就是刚才我说了你吗?动不动就闹小情绪,还有没有点觉悟和组织纪律性了?”
“马主任,你这话从何说起?”
被马有福拆穿,罗大川非但没有半点难堪,反而故作疑惑的看了他一眼,紧接着从身上的衣服兜里拿出了一张条子,拍在案板上,大刺刺的说道:“马主任,我这头疼实在厉害,你看这是医务室吴医生给开的条子,我这头疼他也治不了,让我上医院检查去……”
说着的同时,罗大川有些得意。
在马有福回来之前,他先跑了趟医务室,找厂医开好了条子,显然是提前做好了准备。
而此时。
看到罗大川拿出厂医开的条子,马有福有些傻眼了。
“马主任,如果你非要让我带病坚守岗位的话,我坚决服从你的命令。但要万一领导过来视察的时候,我不小心病倒在了岗位上,到时候厂领导怪罪下来,你可要为我解释两句。”
随着罗大川这两句话出来,马有福的脸色难看了起来。
这罗大川摆明了就是打算摆他一道。
偏偏还挑这个要命的关口。
这下子,他留罗大川不是,不留罗大川也不是,一时间陷入了两难。
留意到马有福难堪的样子,罗大川心中暗爽,目光却是往王卫国那边瞥了一眼,略带嘲讽的说道:“马主任,我身子不争气是我的问题。
但你也别着急,眼下不是有个丰泽园过来的大厨?
让他帮我顶上不就成了?
再说了,平时谁有那个条件上丰泽园啊?
正好让厂里的工人们尝尝丰泽园大厨的手艺……”
这一番话,直接暴露了罗大川的另一目的。
心里面不爽,恶心马有福这个食堂主任是一方面,罗大川更想做的,是让王卫国打脸和难堪。
小灶的水平高,不代表他大锅菜也行。
这一点,罗大川已经在傻柱的身上得到了验证。
傻柱的厨艺出身,虽然比不得王卫国,但好在也是在峨眉酒家正经学过厨的,而且还有着家传的谭家菜。
厂领导们不就是看上他这一点吗?
要不是这样,以往厂里的所有招待,也不至于让傻柱一个人给包圆了。
即便如此,傻柱到现在还不过是一个区区十级炊事员,因为他做大锅菜的水平完全不行,跟他罗大川比差远了。
就好比罗大川做小灶,怎么也没办法让厂领导满意一样。
恐怕这位年轻的丰泽园大厨,连大锅菜都没做过吧?
这第一次,怕是要出洋相,让后厨这些人看了笑话。
要是传了出去,丰泽园的名声说不定都会受到影响,对方就更不好过了。
想到这个,罗大川就更兴奋了。
怕马有福把自己留下,罗大川也不给他犹豫的机会,直接拿着条子闪人了。
有医务室开的这张条子,而且他也当面跟马有福请假了,甭管同没同意,反正该做的都做了,罗大川有恃无恐。
“这……我特么……罗大川这个王八蛋!”
马有福气得想打人,但正主已经跑了,只能骂两句泄泄愤。
将这一幕收入眼底,莫名被针对和记恨的王卫国,倒没有郁闷和生气,只是有些感慨。
这年头的工人,还真是牛。
在场的人都能看出来,罗大川所谓的生病头疼,完全是装的,却没人拿他有什么办法。
别说罗大川连厂医的条子都准备好了,就算直接旷工,马有福也没辙。
这点情况,还完全上升不到开除的程度,顶多批评教育,小惩大诫一下。
开除工人不是小事。
如果不是迫不得已,并且理由完全充足的情况下,哪怕是厂领导,在这种事情上也是慎之又慎,不敢有半点马虎对待。
不过今天这种情况,要是因为罗大川出了什么问题,导致厂领导被来视察的上级领导批评,那罗大川估计也就完了。
就算开除不了罗大川,可他一个小厨子,怎么可能斗得过一帮混官场的,随便给他穿点小鞋,就有的受了。
尤其是李怀德。
这食堂现在可是归他管的。
要是他负责的部分因此出问题被领导批评,他绝对不会放过罗大川。
李怀德是有容人之量不假,但也是要分情况的。
影响到了他的仕途,别说容忍了,玩死罗大川都有可能。
“马主任,需要帮忙吗?”
就在马有福恨不得把故意在这个时候撂挑子的罗大川活剐了时,忽然听到王卫国开口了。
王卫国一开口,不止是罗大川,包括后厨众人,也全都愣住了。
“这……”
马有福为难了。
虽然刚才罗大川也说了,可以让王卫国代替他,但马有福却压根没想过这样。
原因有两个。
首先,马有福知道王卫国厉害,但也仅限于做小灶,大锅菜这方面,他并不确定。
尤其是他们食堂原先的傻柱,就是这个情况。
其次,也是最重要的一点。
王卫国是李怀德专门从丰泽园请过来,给今天视察的领导做小灶的。
要是因为后厨的忙,耽误了今天中午厂里的招待,这在马有福看来,绝对是比工人有意见更严重的问题。
“不会耽误和影响中午给领导做菜吧?”
马有福有点想让王卫国帮忙,又怕出问题自己承担不起,于是试探的问道。
“不妨事!”
王卫国挽了挽袖子,笑着说道:“这给工人准备午饭,咱们早点开始就好了,领导视察显然没那么快,完全来得及。”
“那太感谢了!王大厨,您可真是我的救命恩人!”
马有福激动且感激的说道。
王卫国见状,只是笑笑。
马有福感谢不感谢,对王卫国来说,并没有什么所谓。
重要的是,王卫国要通过这件事,和李怀德再结个善缘,卖他一个人情。
眼下距离起风虽然还早,王卫国接下来也没有进轧钢厂的打算,但不妨碍他未雨绸缪。
上午的事情,都不用自己说半个字,相信会通过马有福的嘴,很快就会一字不漏的传到李怀德的耳里。
即便不是什么天大的人情,但也够了。
头脑恢复了些冷静,马有福对着王卫国说道:“王大厨,别的没什么,您只要帮我们把那些肉菜给做好就行了。”
“好!”
王卫国略微点头,并没有多言。
刚才参观食堂后厨库房的时候,王卫国看到了好几扇猪肉,知道这些都是因为今天领导下来视察,李怀德特地找门路搞来的,其目的自然不用多说。
本来马有福还指望罗大川能把中午的肉菜做好点,让上面领导视察的时候,厂领导面上有光,没想到罗大川竟然闹情绪跑了。
这也是刚才马有福反应那么大的缘故。
工人们的饭菜伙食,自然也是今天上级领导视察的一环,关键这部分还是他和李怀德直接负责的,非但不能出差池,还得表现好了。
“对了,你们食堂,平时都做的什么猪肉菜?”
等马有福让人把那几扇猪肉从库房抬过来的时候,王卫国随口问了一句。
马有福想了想,开口道:“也没太多的花样,通常就油渣白菜,红烧肉或者大乱炖这些,只要能吃上肉,工人们哪里还会挑啊!”
和马有福聊了几句,考虑到猪肉都是整扇的,并不都是单一部位,最终决定了糖醋排骨、红烧肉、猪肉炒白菜和猪肉炖粉条等几个菜。
这几扇猪肉虽然不少,但轧钢厂人多,平均分下来也没多少。
纯肉菜的话,估计都吃不了几口就没了,所以荤素搭配着来,既显得量足好看,又都能尝到肉味。
不多时。
在王卫国的指挥下,整个后厨很快就忙碌了起来。
罗大川那个刺头走了,自然没人敢在这个节骨眼找事情,否则马有福说不定当场就提刀了。
在丰泽园后厨待了那么久,眼下对王卫国来说不过是小场面,一点压力都没有。
当然了。
王卫国也不是光说不做,一边分解着猪肉,一边告诉其他人哪个部分该怎么处理。
这熟练和丝毫不拖泥带水的架势,唬的众人一愣一愣的。
接下来。
后厨的几个灶台同时开火,王卫国更是亲自上阵,左右开弓了起来。
一个小时后,看着依旧精力十足的王卫国,众人更是惊了。
这大锅菜,考验的不仅是做菜的技术和水平,还有体力。
毕竟这一大锅的菜,光是翻动,就要耗费不小的力气,没有足够的体力,根本就做不下来。
可都这么久了,王卫国依旧跟个没事人一般。
与此同时。
就在后厨忙得热火朝天的时候,上面下来视察的领导,已经在一众厂领导的陪同下,来到车间进行参观。
虽说今天是大考核,但不是每一个工人都报名了,而且生产是重中之重的大事,没有轻易停工的道理。
所以考核集中安排在了下午,下午不参加考核的工人,依旧照常进行生产。
不同的车间轮番参观下来,领导们还颇为满意,尽管不是一点问题都没有,但都是些无伤大雅的小瑕疵。
忽然。
当他们刚从一个车间离开,一阵香味飘来。
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