第二百二十四章 一生所爱(四)【为点灯的小花盟主加更!】
夏穆苪刚走到外面,温二就热情的迎上来,其他的茶役见状只能愤愤地待在原地,在心里暗骂温二。
夏穆苪在这家旅社住了这么久,几乎所有的茶役都知道他出手大方也不刁难人,茶役们都想去夏穆苪跟前混个脸熟,只可惜其他茶役既没有温二的机灵也没有他做事稳妥,夏穆苪一般有事都找温二。
“你们这的厨房能外借吗?”夏穆苪问道。
“夏先生瞧您这话说的,您可是我们店的贵客,别人不一定借,但是您要的话肯定得给您用。您若是想吃什么吩咐一声,我去给您跑个腿就买过来了,厨房那种地方不干净,您去了不合适。”温二的好话跟不要钱一样的往外冒。
“我要用厨房做道菜。”夏穆苪道。
“我带您过去,里面的东西您随便用,要什么我去帮您买。”温二在前面带路。
旅社的厨房不大,东西倒是很全,基本调料都有,夏穆苪看了一圈,在心中盘算了一下。
“绍酒,白糖,这个白菜叶子已经焉了弄点新鲜的过来,鸡胸肉还有面粉。”夏穆苪给钱给得很爽快。
“好勒,您稍等,很快我就把东西给您送过来。”温二噌的一下就跑出去了。
温二去买食材了,夏穆苪把厨房里的调料挨个试了一下,握了握厨刀,活动了一下手指。
他已经很久没有摸过厨刀,自离开北平之后,他摸大刀的次数比摸厨刀要多多了。
温二的办事效率很快,片刻工夫就把夏穆苪要的东西带回来了,只不过买的不是鸡腿肉而是一只整鸡。
“夏先生,真是不好意思,单卖鸡胸肉那些商贩不卖,我就把这整鸡买回来了。”温二赔笑。
“没事,你来给我烧火。”夏穆苪道。
“好咧!”温二去烧火。
夏穆苪开始杀鸡,动作很快且熟练,他在泰丰楼帮工这么多年,宰鸡杀鸭的事儿干多了,即使很久不摸厨刀依旧娴熟。
杀鸡放血褪毛,夏穆苪熟练的划下鸡胸肉上呈条状的肉,也就是鸡柳。取到了想要的部位,整鸡就被他先放在一边。
鸡柳被他切成长宽厚都非常相近的条状,加上姜米,葱末,绍酒,白糖,蚝油,生抽和酱油一起腌渍,趁腌制的空闲,夏穆苪开始处理那只鸡的其他部位。
“你喜欢吃什么鸡肉菜?”夏穆苪问道。
“啊?”温二本来在埋头烧火,反应了一下才反应过来夏穆苪居然是在问他,道,“夏先生可真是说笑了,我们这种茶役一年都吃不上两回鸡肉,有肉吃就不错了哪还能挑啊!”
“不过要吃的话肯定是喜欢吃烧的,红烧虽然废油但吃起来香啊!”温二咂巴了下嘴,仿佛鸡肉已经吃到嘴里了。
夏穆苪继续低头处理鸡肉。
处理完鸡肉,他开始对白菜下手。锅里的水已经沸了,夏穆苪把白菜叶子扔进沸水里快速的过一遍热水,将其平铺在桌面上,又伸手去揉正在腌制的鸡柳,看它腌制得如何。
厨房里没有钟,江枫无法判断时间,但他估摸着这份鸡柳已经腌制了将近一个小时了。
夏穆苪看了看鸡柳的成色,觉得可以了,将鸡柳放进白菜中间包起来,封口朝下放在盘子里,夏穆苪做了三个,正好是胭脂的饭量。
摆好之后,夏穆苪打蛋只取蛋清,将蛋清和面粉混合搅拌,搅成稀稠的蛋清糊。拿筷子挑起碗中的蛋清糊,蛋清糊成流线壮往下滑,就是成了。
在菜包鸡上挂满蛋清放进油锅里炸,炸上半分钟夏穆苪就把他们快速捞出,让温二把火再烧得旺一些。
温二往灶里加了一些干草和柴,里面的火焰噌的一下就腾了起来,锅里的油被烧得更热,噼里啪啦地往外爆。
就是这个时候!
夏穆苪菜包鸡重新放进油锅里,用筷子将其不停地翻转,直至表面炸至微黄,再捞出沥油。
菜包鸡是一道非常地道的北平菜,特点就是外皮酥香,鸡肉鲜嫩,在北平城几乎家家户户都会做,普通人家只能在过年的时候才能吃上这道菜。
“鸡肉我已经处理好了,你拿回家吧。”夏穆苪端着盘子走了。
温二愣在了原地,跪下来,给夏穆苪结结实实的磕了一个头。
“我替我爹娘妹妹谢谢您了。”温二道,即使他不知道已经离开厨房的夏穆苪能不能听到。
菜包鸡就在刚出锅时趁热吃,夏穆苪回房,让婆子出去,自己把胭脂扶起来,让他靠在床沿上,递给她一双筷子端着盘放在她面前。
“我就吃一个,其它的我吃不了,你吃吧。”胭脂其实没什么食欲,夹起一个菜包鸡,咬了一小口。
像是打开了什么开关一样,这一小口还没咽下去,胭脂又咬了一大口,这一口足足咬掉了半个菜包鸡,在嘴里含着嚼着都艰难。
胭脂艰难地嚼着,眼眶顿时红了。
一个菜包鸡下了肚,胭脂看着夏穆苪问道:“你找谁做的?”
“我做的。”夏穆苪道。
“你到底是谁?你是不是认识陈师傅?你到底叫什么?”胭脂的眼里含着泪。
夏穆苪没有回答,搬了张椅子放到胭脂的床边,将盘子放在椅子上。
“你要是饿了就吃。”说完便走了。
夏穆苪再次出城,江枫以为是因为他明天要坐火车离开,所以今天得去把埋下的钱财都带走,结果夏穆苪又和之前几次一样,只拿了几块大洋和一根小黄鱼,将包袱又埋回了树下。
难道他不走了?
江枫跟在夏穆苪后面,一边走一边猜测。
江枫猜的没错,夏穆苪是不准备走了,他让温二再去订下周的火车票,胭脂的身体一直没有大好,他不放心此时让她上火车。
“夏先生,您那两张火车票现在还能转出去,要不要我托人帮你转出去?我有把握能原价帮您转出去。”温二道。
夏穆苪点头,把火车票给了温二。
夏穆苪回到自己的房间,没有去胭脂那边看,倒是江枫跑到那边去看了一眼。胭脂已经睡下了,婆子在旁边照看着,盘里的两个菜包鸡依旧没有动,放在桌子上看样子已经凉了。
江枫心里觉得奇怪,这个记忆是夏穆苪的记忆,菜谱应该是夏穆苪尝过的印象深刻的菜,但夏穆苪这几天除了稀饭就是包子馒头,唯一亲自制作的菜包鸡还是胭脂吃的。
他已经在这个记忆里呆了快10天了,依旧没看到能出去的迹象。
当天夜里,胭脂发起了高烧。
高烧不退,在这个奎宁价比黄金的时代,简直就是死亡的象征。
温二连夜把大夫请来,大夫也只能摇头对夏穆苪说“准备后事吧。”
“夏穆苪,我都快死了,你能不能告诉我你到底叫什么名字?”胭脂因为高烧不退声音沙哑。
“我叫夏生。”夏穆苪道。
胭脂眯着眼睛,想极力想起夏生是谁,却想不起来。
“你是不是认错人了,我不认识你。”胭脂道,“你真倒霉,认错了一个人还白花了这么多钱,现在这个人还要死了。”
“我是陈秋生的徒弟。”夏穆苪道。
胭脂这个时候人已经烧得迷迷糊糊的了,逻辑混乱,说话也含糊不清。
“陈秋生,陈秋生又是谁,我只知道陈师傅,我不知道陈秋生。”胭脂喃喃道。
“啊,我想起来了,陈师傅就叫陈秋生。”
“对,我好像听舅妈说过,陈师傅的徒弟叫也叫什么生,是泰丰楼的帮厨。”
胭脂突然哭了起来,一边哭一边喊:“我想回家,我想吃我娘做的菜包鸡。”
“你是谁?”胭脂已经烧得快分不清人了。
“我是夏生。”夏穆苪道。
“夏生又是谁?”
“夏生是陈秋生的徒弟。”
“陈师傅的徒弟?你是接舅妈派来找我的吗?你来得太晚了,我都快死了,等你回去了舅妈肯定要骂你。”
“对,是李夫人派我来接你回家的。”夏穆苪道。
江枫看见,夏穆苪哭了。
胭脂又断断续续地说了一些含糊不清的胡话,又突然一下清醒了一些,忘掉了之前夏穆苪对她说的话。
“夏穆苪你怎么哭啦?”胭脂问道,“你是不是看见我快要死了,心疼在我身上花了钱。我都和你说了我就是个短命鬼,你在我身上花钱就是要打水漂的。”
胭脂偏头看见桌上的菜包鸡:“你怎么还不吃?你可真浪费。”
“我吃。”夏穆苪道,不用筷子,直接用手抓起一个已经凉透的菜包鸡放进嘴里。
“夏穆苪,你知道我原来叫什么吗?”
江枫开始渐渐被浓雾笼罩,看不清床上的胭脂。
“我叫李芬,芬芳的芬。”
“我能不能拜托你,等我死了把我烧成灰送回北平去。”
“我想回家。”
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夏穆苪在这家旅社住了这么久,几乎所有的茶役都知道他出手大方也不刁难人,茶役们都想去夏穆苪跟前混个脸熟,只可惜其他茶役既没有温二的机灵也没有他做事稳妥,夏穆苪一般有事都找温二。
“你们这的厨房能外借吗?”夏穆苪问道。
“夏先生瞧您这话说的,您可是我们店的贵客,别人不一定借,但是您要的话肯定得给您用。您若是想吃什么吩咐一声,我去给您跑个腿就买过来了,厨房那种地方不干净,您去了不合适。”温二的好话跟不要钱一样的往外冒。
“我要用厨房做道菜。”夏穆苪道。
“我带您过去,里面的东西您随便用,要什么我去帮您买。”温二在前面带路。
旅社的厨房不大,东西倒是很全,基本调料都有,夏穆苪看了一圈,在心中盘算了一下。
“绍酒,白糖,这个白菜叶子已经焉了弄点新鲜的过来,鸡胸肉还有面粉。”夏穆苪给钱给得很爽快。
“好勒,您稍等,很快我就把东西给您送过来。”温二噌的一下就跑出去了。
温二去买食材了,夏穆苪把厨房里的调料挨个试了一下,握了握厨刀,活动了一下手指。
他已经很久没有摸过厨刀,自离开北平之后,他摸大刀的次数比摸厨刀要多多了。
温二的办事效率很快,片刻工夫就把夏穆苪要的东西带回来了,只不过买的不是鸡腿肉而是一只整鸡。
“夏先生,真是不好意思,单卖鸡胸肉那些商贩不卖,我就把这整鸡买回来了。”温二赔笑。
“没事,你来给我烧火。”夏穆苪道。
“好咧!”温二去烧火。
夏穆苪开始杀鸡,动作很快且熟练,他在泰丰楼帮工这么多年,宰鸡杀鸭的事儿干多了,即使很久不摸厨刀依旧娴熟。
杀鸡放血褪毛,夏穆苪熟练的划下鸡胸肉上呈条状的肉,也就是鸡柳。取到了想要的部位,整鸡就被他先放在一边。
鸡柳被他切成长宽厚都非常相近的条状,加上姜米,葱末,绍酒,白糖,蚝油,生抽和酱油一起腌渍,趁腌制的空闲,夏穆苪开始处理那只鸡的其他部位。
“你喜欢吃什么鸡肉菜?”夏穆苪问道。
“啊?”温二本来在埋头烧火,反应了一下才反应过来夏穆苪居然是在问他,道,“夏先生可真是说笑了,我们这种茶役一年都吃不上两回鸡肉,有肉吃就不错了哪还能挑啊!”
“不过要吃的话肯定是喜欢吃烧的,红烧虽然废油但吃起来香啊!”温二咂巴了下嘴,仿佛鸡肉已经吃到嘴里了。
夏穆苪继续低头处理鸡肉。
处理完鸡肉,他开始对白菜下手。锅里的水已经沸了,夏穆苪把白菜叶子扔进沸水里快速的过一遍热水,将其平铺在桌面上,又伸手去揉正在腌制的鸡柳,看它腌制得如何。
厨房里没有钟,江枫无法判断时间,但他估摸着这份鸡柳已经腌制了将近一个小时了。
夏穆苪看了看鸡柳的成色,觉得可以了,将鸡柳放进白菜中间包起来,封口朝下放在盘子里,夏穆苪做了三个,正好是胭脂的饭量。
摆好之后,夏穆苪打蛋只取蛋清,将蛋清和面粉混合搅拌,搅成稀稠的蛋清糊。拿筷子挑起碗中的蛋清糊,蛋清糊成流线壮往下滑,就是成了。
在菜包鸡上挂满蛋清放进油锅里炸,炸上半分钟夏穆苪就把他们快速捞出,让温二把火再烧得旺一些。
温二往灶里加了一些干草和柴,里面的火焰噌的一下就腾了起来,锅里的油被烧得更热,噼里啪啦地往外爆。
就是这个时候!
夏穆苪菜包鸡重新放进油锅里,用筷子将其不停地翻转,直至表面炸至微黄,再捞出沥油。
菜包鸡是一道非常地道的北平菜,特点就是外皮酥香,鸡肉鲜嫩,在北平城几乎家家户户都会做,普通人家只能在过年的时候才能吃上这道菜。
“鸡肉我已经处理好了,你拿回家吧。”夏穆苪端着盘子走了。
温二愣在了原地,跪下来,给夏穆苪结结实实的磕了一个头。
“我替我爹娘妹妹谢谢您了。”温二道,即使他不知道已经离开厨房的夏穆苪能不能听到。
菜包鸡就在刚出锅时趁热吃,夏穆苪回房,让婆子出去,自己把胭脂扶起来,让他靠在床沿上,递给她一双筷子端着盘放在她面前。
“我就吃一个,其它的我吃不了,你吃吧。”胭脂其实没什么食欲,夹起一个菜包鸡,咬了一小口。
像是打开了什么开关一样,这一小口还没咽下去,胭脂又咬了一大口,这一口足足咬掉了半个菜包鸡,在嘴里含着嚼着都艰难。
胭脂艰难地嚼着,眼眶顿时红了。
一个菜包鸡下了肚,胭脂看着夏穆苪问道:“你找谁做的?”
“我做的。”夏穆苪道。
“你到底是谁?你是不是认识陈师傅?你到底叫什么?”胭脂的眼里含着泪。
夏穆苪没有回答,搬了张椅子放到胭脂的床边,将盘子放在椅子上。
“你要是饿了就吃。”说完便走了。
夏穆苪再次出城,江枫以为是因为他明天要坐火车离开,所以今天得去把埋下的钱财都带走,结果夏穆苪又和之前几次一样,只拿了几块大洋和一根小黄鱼,将包袱又埋回了树下。
难道他不走了?
江枫跟在夏穆苪后面,一边走一边猜测。
江枫猜的没错,夏穆苪是不准备走了,他让温二再去订下周的火车票,胭脂的身体一直没有大好,他不放心此时让她上火车。
“夏先生,您那两张火车票现在还能转出去,要不要我托人帮你转出去?我有把握能原价帮您转出去。”温二道。
夏穆苪点头,把火车票给了温二。
夏穆苪回到自己的房间,没有去胭脂那边看,倒是江枫跑到那边去看了一眼。胭脂已经睡下了,婆子在旁边照看着,盘里的两个菜包鸡依旧没有动,放在桌子上看样子已经凉了。
江枫心里觉得奇怪,这个记忆是夏穆苪的记忆,菜谱应该是夏穆苪尝过的印象深刻的菜,但夏穆苪这几天除了稀饭就是包子馒头,唯一亲自制作的菜包鸡还是胭脂吃的。
他已经在这个记忆里呆了快10天了,依旧没看到能出去的迹象。
当天夜里,胭脂发起了高烧。
高烧不退,在这个奎宁价比黄金的时代,简直就是死亡的象征。
温二连夜把大夫请来,大夫也只能摇头对夏穆苪说“准备后事吧。”
“夏穆苪,我都快死了,你能不能告诉我你到底叫什么名字?”胭脂因为高烧不退声音沙哑。
“我叫夏生。”夏穆苪道。
胭脂眯着眼睛,想极力想起夏生是谁,却想不起来。
“你是不是认错人了,我不认识你。”胭脂道,“你真倒霉,认错了一个人还白花了这么多钱,现在这个人还要死了。”
“我是陈秋生的徒弟。”夏穆苪道。
胭脂这个时候人已经烧得迷迷糊糊的了,逻辑混乱,说话也含糊不清。
“陈秋生,陈秋生又是谁,我只知道陈师傅,我不知道陈秋生。”胭脂喃喃道。
“啊,我想起来了,陈师傅就叫陈秋生。”
“对,我好像听舅妈说过,陈师傅的徒弟叫也叫什么生,是泰丰楼的帮厨。”
胭脂突然哭了起来,一边哭一边喊:“我想回家,我想吃我娘做的菜包鸡。”
“你是谁?”胭脂已经烧得快分不清人了。
“我是夏生。”夏穆苪道。
“夏生又是谁?”
“夏生是陈秋生的徒弟。”
“陈师傅的徒弟?你是接舅妈派来找我的吗?你来得太晚了,我都快死了,等你回去了舅妈肯定要骂你。”
“对,是李夫人派我来接你回家的。”夏穆苪道。
江枫看见,夏穆苪哭了。
胭脂又断断续续地说了一些含糊不清的胡话,又突然一下清醒了一些,忘掉了之前夏穆苪对她说的话。
“夏穆苪你怎么哭啦?”胭脂问道,“你是不是看见我快要死了,心疼在我身上花了钱。我都和你说了我就是个短命鬼,你在我身上花钱就是要打水漂的。”
胭脂偏头看见桌上的菜包鸡:“你怎么还不吃?你可真浪费。”
“我吃。”夏穆苪道,不用筷子,直接用手抓起一个已经凉透的菜包鸡放进嘴里。
“夏穆苪,你知道我原来叫什么吗?”
江枫开始渐渐被浓雾笼罩,看不清床上的胭脂。
“我叫李芬,芬芳的芬。”
“我能不能拜托你,等我死了把我烧成灰送回北平去。”
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