第二百一十章 一菜之师(二)
比起火车上其他乘客的大包小包,黄师傅和江卫国的东西非常少,两个人一共就带了一个小布包,里面装着换洗的衣服,各种票据和钱。
布包在江卫国那里,他自从北平沦陷之后就再也没过过安生日子,战争期间颠沛流离,一直到前几年才定居Z市,火车上的扒手,强盗根本就入不了他的法眼。
黄师傅这种一直呆在Z市这种小城市也没经历过战争,安安分分老老实实穷过饿过苦过的普通老百姓,和江卫国比起来简直就是个傻白甜。
火车车厢里的环境也不是很好,各种混合的气味,拥挤的人群,大人的议论声,小孩的哭闹声,混杂在一起吵得人头疼。但和江枫在其他记忆里呆过的船舱和坐过的拖拉机比起来,这节火车车厢已经算得上是VIP头等舱了。
黄师傅和汪采购员唠了几个小时,口不干舌不燥,一直唠到汪采购员人有三急,要去厕所方便一下才停住。
“小江,要说你这也老大不小了,都快30了,也安定下来了。等这次回去,我让你嫂子给你介绍个对象怎么样?”黄师傅开始做媒。
30???
江枫简直不敢相信自己的眼睛,江卫国这张脸怎么看怎么像是20出头的小伙子,在黄师傅口里居然是快30岁了!
没想到老爷子年轻的时候居然如此深藏不露。
如此算来,他和江奶奶相亲,吃饭,闪婚,应该就是这段时间的事儿了。
“对象?”江卫国睁开眼睛。
“对,你嫂子她隔壁村有一姑娘,长得可水灵了,17岁,就是上头姐姐多了点,所以这么大了还没说亲。他们家有5个女孩,家里还算殷实,不穷,没饿死孩子。”见江卫国居然回自己话了,黄师傅顿时兴奋,“那姑娘我见过,能吃苦,能干活,娶回家当媳妇绝对不亏!”
“要不这次买完东西回去,我跟你嫂子说说,约个时间你俩见一面?”黄师傅就差兴奋地搓手手了。
“行。”江卫国应了下来,他确实也老大不小了,是该考虑娶妻生子成家的事情了。
“等下下了火车,咱俩先跟汪同志去招待所,熟悉一下周边的地方,再去找买东西的地儿。”黄师傅开始做采购规划,“只可惜咱这次去的不是魔都,上一次隔壁饭店的那位刘师傅去魔都出差,带回来的那些东西,好家伙可把我们羡慕坏了!”
在黄师傅看来,全国最大的两个城市就是北平和魔都,只有去过了才算是真正进过城。
“我知道去哪买海货,咱们得买干货,得去下面的县城里。”江卫国道。
“去下面的县城里?”黄师傅有点懵。
“对。”江卫国道,“我知道一个地方,买完了咱们就可以回去了。”
“那……还去不去那什么宝楼看收徒什么的了?”黄师傅有点不舍,他这可是第1次出差,怎么能出两天就回去呢。
“去。”江卫国道。
黄师傅又高兴了。
火车一直在慢慢的开着,中途停了一个站,有一些乘客下了车,一直到晚边上,才到达终点站。
汪采购员领着他们去了招待所,招待所的服务员一脸厌厌爱答不理的样子,让他们出示了介绍信,收了钱给他们办好手续,才领着他们上楼。
“要开水的话一壶两分钱,把壶弄坏了要赔钱,晚上八点之前要,晚了没有。”服务员把他们领到房间门口就走了。
“黄哥,江同志,要是有什么事的话,明天晚上来找我,白天的话我得到处跑在外面忙,我估计会在这呆个三四天,有事随时来找我就行。”汪采购员倒是很热情。
“好咧,谢谢小汪同志了。”黄师傅笑道。
两人进了房间,做了好几天的火车,衣服都没换洗身上都臭了。黄师傅是要养家糊口的人,舍不得那两分钱的开水钱打算弄点冷水擦擦身子就算了,江卫国一言不发的下去花4分钱买了两壶开水上来,递给黄师傅一瓶。
“哎哟,小江,你买这个干什么?两分钱一壶,太贵了,明天早上我请你吃包子,咱们也尝尝这沿海地区的包子是啥味儿。”黄师傅乐呵呵的道,擦完身体,带着对沿海地区的包子的味道的幻想,进入梦乡。
没过多久就鼾声响起,声音大的能震天,也真亏江卫国还能睡着。
两人都睡了,江枫又不需要睡觉,就在能够活动的范围内到处晃一晃。
这个招待所估计是新建的,设施什么的也都比较新,床单被套什么的都很干净,汪采购员还是很会找地方。
第2天一早两人就醒了,收拾东西带上钱,一人一个大肉包,找人问了地方就坐小巴车去临县。
小巴车上颠啊颠的,几乎和拖拉机有的一拼,黄师傅被颠得有些受不了,大声问江卫国:“小江啊,咱们得多久才能到啊?”
“不远,我刚刚问了一个来小时就行了。”江卫国道。
果然,一个多小时后两人就到了地方,江卫国问了一下末班车是什么时候回去,就领着黄师傅一路问路,一路找地方。
经过不少人的指路,七拐八拐,拐进了一家破旧的小店。
卖海货的,而且都是干货,品质确实不错。黄师傅就是一标准的内陆人,没见过海,也不知道那些海货长啥样,更不知道该怎么挑。这一次他能和江卫国一起出差买东西,完全是因为他和江卫国关系好。
挑东西是江卫国来挑的,毕竟到时候菜也得他来做。小时候在泰丰楼他见惯了好东西,鲍鱼,鱼翅,海参都用过,上过手,用的还都是上品的。
“诶,小江,你说咱这好不容易来了一趟沿海的地方,总得吃点好的吧,要不明天咱们就去那个什么楼吃一顿?”黄师傅昨天晚上还舍不得买两分钱一壶的热水,现在就有雄心壮志想要去全FJ最有名的酒楼搓上一顿。
“可以。”江卫国专心致志挑干贝。
他是完全不差钱的,住宿舍,一人赚钱一人花,不存在养家糊口的问题,还能时不时出去接一些私活,和黄师傅比起来简直是富得流油。
“就是不知道这海鲜是什么味儿,你说它都叫海鲜了,名字里带鲜,肯定特别鲜!”黄师傅开始自言自语。
“两位小同志明天要去聚宝楼?”店主是个老爷爷,笑眯眯地问道。
“对,就是聚宝楼!”黄师傅可算想起聚宝楼的名字了。
“那可是咱们这块儿的名店,你们要是明天去吃就有口福了,明天是孙大厨收徒截止的日子,他肯定在店里,没准你们还能吃到他做的菜呢!”店主道,“我刚听你们说话,你们应该也是干厨子的吧?二位同志如果有兴趣,明天也可以报个名,就算不能被孙大厨收为徒弟,得他一两句指点也是好的。”
“我们就外地来的,看个热闹而已。”黄师傅对拜别人为师没什么兴趣,“这位老同志,你知道那个聚宝楼有什么推荐的菜吗?”
“佛跳墙。”江卫国和店主异口同声。
“哦,这位小同志也知道聚宝楼的名菜?”店主来了兴致。
“听说过,毕竟聚宝楼的名声大得很,佛跳墙又是招牌菜。”江卫国道。
“佛跳墙是什么?”黄师傅一脸我没见过世面的疑惑。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这菜原名福寿全,因为这首诗才更名叫做佛跳墙。同志,你们店里这虾干还有吗?”江卫国道。
“有的有的在后面,我领你去看。”店主领着江卫国去了后面,“不过这佛跳墙你们怕是吃不到了,这菜一向供不应求,而且太贵了,不是我们这种平头老百姓能吃得起的。你们要是有闲钱的话可以尝一尝上汤焗龙虾,这也是孙大厨的名菜。”
“那不是粤菜吗?”江卫国问道。
“什么粤菜?”店主分不清什么粤菜,闽菜之类的奇奇怪怪的分类,“你是说粤省那边的菜吗,孙大厨早年在粤省那边学过。”
江卫国在这家小店里一通挑挑拣拣,直接完成了上面拍下来的采购任务,两人一人三四十斤干货,拎着就准备返程。
坐小巴返回省城,两个人扛着海的味道回到招待所。
把东西放下,黄师傅一连喝了几大口凉水,道:“既然东西买完了,那明天吃完饭我就去买返程的票了。”
江卫国点点头。
现在天色也不早了,去临县一来一回也折腾了挺久,他们两个今天就吃了一个包子,现在一休息,肚子都咕咕咕地叫了起来。
“黄师傅,咱把东西点点,没错就去吃饭吧。我刚刚在车上听我们前座的聊天,这附近有家馆子手艺不错。”江卫国道。
黄师傅:???
难道我刚刚做了一个假车?
还是我长了一双假耳?
两人把东西清点了一番,又对照了一下清单,没少,把东西放好,带上钱去愉快的下馆子。
平时自己是国营饭店的大厨,别人来店里下馆子,现在换位去别人店里下馆子,还真有一种别样的体验。
江卫国记性好,走过一遍的路就不会忘,领着黄师傅仿佛自己是个本地人一样,轻车熟路地找到了一家小馆子。
真正的大餐是要留到明天再吃的,现在虽说是下馆子,但两个人点的菜都很普通。
一人一碗卤面,一盘春卷,一份海蛎煎。
店主是闽南人,春卷也是闽南春卷的做法。
笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和红萝卜,一张薄皮下裹的馅料之丰富超出人的想象,金黄酥脆,非常有沿海特色。
卤面也不是一般的卤面,配料十分丰富,瘦肉,香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏,韭菜和红菇,面汤是猪骨慢熬出来的高汤,面也很有韧劲,汤底粘稠,浓香四溢。
就连江枫都惊讶于店主的实在,点菜的时候黄师傅还有点心疼,觉得就两碗面一份春卷和一份不知道是什么的玩意儿就要近三块钱,这家店实在是贵上天了。等老板把面和春卷端上来,一入口,黄师傅顿时就觉得物超所值。
别说三块钱,就算是13块钱他也做不出这个味儿。
这家店的厨师是有真功夫的。
“这地儿还真是藏龙卧虎,这让人家小店厨师居然这么厉害!”黄师傅感叹道,“在我们那这水平绝对可以当大厨了。”
“靠山吃山,靠海吃海,这边的厨师做海产品自然比我们要厉害。”江卫国道,继续吃面。
两人呼噜呼噜,一大碗卤面顿时见了底。
海蛎煎是最后上的,这菜是闽南地区的特色小吃,江卫国也只是听过从未见过。
刚出锅的海蛎煎还热乎着,蛋围在海蛎的周围,在保持了海蛎的原味的同时,又能盖掉海蛎的腥味。
两人都没吃过类似的菜,不好做评价,都是尝个鲜儿。
江枫也是第1次见这道菜,觉得新奇,心里想着暑假的时候找个时间去一趟闽南地区尝一尝,见见世面。
如果这家店还在就好了。
江枫想着,自己都被自己的想法逗笑了。
江卫国和黄师傅吃饱喝足后便回招待所了,走之前还向店主打听了一下聚宝楼在哪,免得明天跟无头苍蝇一样到处乱找。
江枫知道聚宝楼的孙大厨曾教过老爷子佛跳墙,是老爷子的一菜之师,想必就是这一次了,没准这个记忆的菜谱就是佛跳墙。
孙冠云比老爷子小十余岁,这个时候应该还是个十几岁的少年,没准明天还能见着。
光是想想,江枫就越发期待明天在聚宝楼中所发生的事情。
天色已晚,江卫国和黄师傅忙了一天也累了一天,同昨天一样简单的洗漱后早早的就睡了。
江枫没有留在房间里,毕竟黄师傅那震天的鼾声听起来并不美妙。江枫坐在招待所外面抬头望天,静静地看着天上的月亮和50年后很难再看到的星星,听着虫鸣,甚是惬意。
明天,会发生什么呢?
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布包在江卫国那里,他自从北平沦陷之后就再也没过过安生日子,战争期间颠沛流离,一直到前几年才定居Z市,火车上的扒手,强盗根本就入不了他的法眼。
黄师傅这种一直呆在Z市这种小城市也没经历过战争,安安分分老老实实穷过饿过苦过的普通老百姓,和江卫国比起来简直就是个傻白甜。
火车车厢里的环境也不是很好,各种混合的气味,拥挤的人群,大人的议论声,小孩的哭闹声,混杂在一起吵得人头疼。但和江枫在其他记忆里呆过的船舱和坐过的拖拉机比起来,这节火车车厢已经算得上是VIP头等舱了。
黄师傅和汪采购员唠了几个小时,口不干舌不燥,一直唠到汪采购员人有三急,要去厕所方便一下才停住。
“小江,要说你这也老大不小了,都快30了,也安定下来了。等这次回去,我让你嫂子给你介绍个对象怎么样?”黄师傅开始做媒。
30???
江枫简直不敢相信自己的眼睛,江卫国这张脸怎么看怎么像是20出头的小伙子,在黄师傅口里居然是快30岁了!
没想到老爷子年轻的时候居然如此深藏不露。
如此算来,他和江奶奶相亲,吃饭,闪婚,应该就是这段时间的事儿了。
“对象?”江卫国睁开眼睛。
“对,你嫂子她隔壁村有一姑娘,长得可水灵了,17岁,就是上头姐姐多了点,所以这么大了还没说亲。他们家有5个女孩,家里还算殷实,不穷,没饿死孩子。”见江卫国居然回自己话了,黄师傅顿时兴奋,“那姑娘我见过,能吃苦,能干活,娶回家当媳妇绝对不亏!”
“要不这次买完东西回去,我跟你嫂子说说,约个时间你俩见一面?”黄师傅就差兴奋地搓手手了。
“行。”江卫国应了下来,他确实也老大不小了,是该考虑娶妻生子成家的事情了。
“等下下了火车,咱俩先跟汪同志去招待所,熟悉一下周边的地方,再去找买东西的地儿。”黄师傅开始做采购规划,“只可惜咱这次去的不是魔都,上一次隔壁饭店的那位刘师傅去魔都出差,带回来的那些东西,好家伙可把我们羡慕坏了!”
在黄师傅看来,全国最大的两个城市就是北平和魔都,只有去过了才算是真正进过城。
“我知道去哪买海货,咱们得买干货,得去下面的县城里。”江卫国道。
“去下面的县城里?”黄师傅有点懵。
“对。”江卫国道,“我知道一个地方,买完了咱们就可以回去了。”
“那……还去不去那什么宝楼看收徒什么的了?”黄师傅有点不舍,他这可是第1次出差,怎么能出两天就回去呢。
“去。”江卫国道。
黄师傅又高兴了。
火车一直在慢慢的开着,中途停了一个站,有一些乘客下了车,一直到晚边上,才到达终点站。
汪采购员领着他们去了招待所,招待所的服务员一脸厌厌爱答不理的样子,让他们出示了介绍信,收了钱给他们办好手续,才领着他们上楼。
“要开水的话一壶两分钱,把壶弄坏了要赔钱,晚上八点之前要,晚了没有。”服务员把他们领到房间门口就走了。
“黄哥,江同志,要是有什么事的话,明天晚上来找我,白天的话我得到处跑在外面忙,我估计会在这呆个三四天,有事随时来找我就行。”汪采购员倒是很热情。
“好咧,谢谢小汪同志了。”黄师傅笑道。
两人进了房间,做了好几天的火车,衣服都没换洗身上都臭了。黄师傅是要养家糊口的人,舍不得那两分钱的开水钱打算弄点冷水擦擦身子就算了,江卫国一言不发的下去花4分钱买了两壶开水上来,递给黄师傅一瓶。
“哎哟,小江,你买这个干什么?两分钱一壶,太贵了,明天早上我请你吃包子,咱们也尝尝这沿海地区的包子是啥味儿。”黄师傅乐呵呵的道,擦完身体,带着对沿海地区的包子的味道的幻想,进入梦乡。
没过多久就鼾声响起,声音大的能震天,也真亏江卫国还能睡着。
两人都睡了,江枫又不需要睡觉,就在能够活动的范围内到处晃一晃。
这个招待所估计是新建的,设施什么的也都比较新,床单被套什么的都很干净,汪采购员还是很会找地方。
第2天一早两人就醒了,收拾东西带上钱,一人一个大肉包,找人问了地方就坐小巴车去临县。
小巴车上颠啊颠的,几乎和拖拉机有的一拼,黄师傅被颠得有些受不了,大声问江卫国:“小江啊,咱们得多久才能到啊?”
“不远,我刚刚问了一个来小时就行了。”江卫国道。
果然,一个多小时后两人就到了地方,江卫国问了一下末班车是什么时候回去,就领着黄师傅一路问路,一路找地方。
经过不少人的指路,七拐八拐,拐进了一家破旧的小店。
卖海货的,而且都是干货,品质确实不错。黄师傅就是一标准的内陆人,没见过海,也不知道那些海货长啥样,更不知道该怎么挑。这一次他能和江卫国一起出差买东西,完全是因为他和江卫国关系好。
挑东西是江卫国来挑的,毕竟到时候菜也得他来做。小时候在泰丰楼他见惯了好东西,鲍鱼,鱼翅,海参都用过,上过手,用的还都是上品的。
“诶,小江,你说咱这好不容易来了一趟沿海的地方,总得吃点好的吧,要不明天咱们就去那个什么楼吃一顿?”黄师傅昨天晚上还舍不得买两分钱一壶的热水,现在就有雄心壮志想要去全FJ最有名的酒楼搓上一顿。
“可以。”江卫国专心致志挑干贝。
他是完全不差钱的,住宿舍,一人赚钱一人花,不存在养家糊口的问题,还能时不时出去接一些私活,和黄师傅比起来简直是富得流油。
“就是不知道这海鲜是什么味儿,你说它都叫海鲜了,名字里带鲜,肯定特别鲜!”黄师傅开始自言自语。
“两位小同志明天要去聚宝楼?”店主是个老爷爷,笑眯眯地问道。
“对,就是聚宝楼!”黄师傅可算想起聚宝楼的名字了。
“那可是咱们这块儿的名店,你们要是明天去吃就有口福了,明天是孙大厨收徒截止的日子,他肯定在店里,没准你们还能吃到他做的菜呢!”店主道,“我刚听你们说话,你们应该也是干厨子的吧?二位同志如果有兴趣,明天也可以报个名,就算不能被孙大厨收为徒弟,得他一两句指点也是好的。”
“我们就外地来的,看个热闹而已。”黄师傅对拜别人为师没什么兴趣,“这位老同志,你知道那个聚宝楼有什么推荐的菜吗?”
“佛跳墙。”江卫国和店主异口同声。
“哦,这位小同志也知道聚宝楼的名菜?”店主来了兴致。
“听说过,毕竟聚宝楼的名声大得很,佛跳墙又是招牌菜。”江卫国道。
“佛跳墙是什么?”黄师傅一脸我没见过世面的疑惑。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这菜原名福寿全,因为这首诗才更名叫做佛跳墙。同志,你们店里这虾干还有吗?”江卫国道。
“有的有的在后面,我领你去看。”店主领着江卫国去了后面,“不过这佛跳墙你们怕是吃不到了,这菜一向供不应求,而且太贵了,不是我们这种平头老百姓能吃得起的。你们要是有闲钱的话可以尝一尝上汤焗龙虾,这也是孙大厨的名菜。”
“那不是粤菜吗?”江卫国问道。
“什么粤菜?”店主分不清什么粤菜,闽菜之类的奇奇怪怪的分类,“你是说粤省那边的菜吗,孙大厨早年在粤省那边学过。”
江卫国在这家小店里一通挑挑拣拣,直接完成了上面拍下来的采购任务,两人一人三四十斤干货,拎着就准备返程。
坐小巴返回省城,两个人扛着海的味道回到招待所。
把东西放下,黄师傅一连喝了几大口凉水,道:“既然东西买完了,那明天吃完饭我就去买返程的票了。”
江卫国点点头。
现在天色也不早了,去临县一来一回也折腾了挺久,他们两个今天就吃了一个包子,现在一休息,肚子都咕咕咕地叫了起来。
“黄师傅,咱把东西点点,没错就去吃饭吧。我刚刚在车上听我们前座的聊天,这附近有家馆子手艺不错。”江卫国道。
黄师傅:???
难道我刚刚做了一个假车?
还是我长了一双假耳?
两人把东西清点了一番,又对照了一下清单,没少,把东西放好,带上钱去愉快的下馆子。
平时自己是国营饭店的大厨,别人来店里下馆子,现在换位去别人店里下馆子,还真有一种别样的体验。
江卫国记性好,走过一遍的路就不会忘,领着黄师傅仿佛自己是个本地人一样,轻车熟路地找到了一家小馆子。
真正的大餐是要留到明天再吃的,现在虽说是下馆子,但两个人点的菜都很普通。
一人一碗卤面,一盘春卷,一份海蛎煎。
店主是闽南人,春卷也是闽南春卷的做法。
笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和红萝卜,一张薄皮下裹的馅料之丰富超出人的想象,金黄酥脆,非常有沿海特色。
卤面也不是一般的卤面,配料十分丰富,瘦肉,香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏,韭菜和红菇,面汤是猪骨慢熬出来的高汤,面也很有韧劲,汤底粘稠,浓香四溢。
就连江枫都惊讶于店主的实在,点菜的时候黄师傅还有点心疼,觉得就两碗面一份春卷和一份不知道是什么的玩意儿就要近三块钱,这家店实在是贵上天了。等老板把面和春卷端上来,一入口,黄师傅顿时就觉得物超所值。
别说三块钱,就算是13块钱他也做不出这个味儿。
这家店的厨师是有真功夫的。
“这地儿还真是藏龙卧虎,这让人家小店厨师居然这么厉害!”黄师傅感叹道,“在我们那这水平绝对可以当大厨了。”
“靠山吃山,靠海吃海,这边的厨师做海产品自然比我们要厉害。”江卫国道,继续吃面。
两人呼噜呼噜,一大碗卤面顿时见了底。
海蛎煎是最后上的,这菜是闽南地区的特色小吃,江卫国也只是听过从未见过。
刚出锅的海蛎煎还热乎着,蛋围在海蛎的周围,在保持了海蛎的原味的同时,又能盖掉海蛎的腥味。
两人都没吃过类似的菜,不好做评价,都是尝个鲜儿。
江枫也是第1次见这道菜,觉得新奇,心里想着暑假的时候找个时间去一趟闽南地区尝一尝,见见世面。
如果这家店还在就好了。
江枫想着,自己都被自己的想法逗笑了。
江卫国和黄师傅吃饱喝足后便回招待所了,走之前还向店主打听了一下聚宝楼在哪,免得明天跟无头苍蝇一样到处乱找。
江枫知道聚宝楼的孙大厨曾教过老爷子佛跳墙,是老爷子的一菜之师,想必就是这一次了,没准这个记忆的菜谱就是佛跳墙。
孙冠云比老爷子小十余岁,这个时候应该还是个十几岁的少年,没准明天还能见着。
光是想想,江枫就越发期待明天在聚宝楼中所发生的事情。
天色已晚,江卫国和黄师傅忙了一天也累了一天,同昨天一样简单的洗漱后早早的就睡了。
江枫没有留在房间里,毕竟黄师傅那震天的鼾声听起来并不美妙。江枫坐在招待所外面抬头望天,静静地看着天上的月亮和50年后很难再看到的星星,听着虫鸣,甚是惬意。
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