第69章 鸡皮麻饮
两人后面玩闹着去了食店,祝陈愿手上包着布帛,切菜是做不了的,但炒菜还成,反正也不怎么耽误事。
叶大娘还在那里生火的时候,笑着说了一句,“年纪小就是好,我记得我还在江南的时候,虽然家里头穷,可长在山野边的凤仙花很多,我三妹是个爱美的,就会去摘点,也不用明矾,直接拿石头砸碎,抹在上面也能有几天鲜亮的。”
她说这话的时候,苍老的脸上有怀念,也有惆怅,眼睛好似蒙着一层东西。
“那大娘,你三妹嫁到了哪里呢”
祝陈愿翻炒菜式的时候问叶大娘,闲话话家常。
“她呀,以前有人给我送信的时候,我知道她嫁给了一个将士,自己在军营里当厨娘,四处辗转,也不知道这些年过得怎么样。哎,不说这个了,反正我们这辈子呀,也应该不会再相见了。”
叶大娘说到后头这句话时,语气并不沉重,反而是很平静,她都这么大岁数了,江南是回不去的,故人见不着,那就见不着吧。
祝陈愿一见话不对,赶紧改口道:“那不如大娘你来尝尝,今日这道菜味道怎么样”
厨房里因着好吃的,又出现了欢笑。
今日是宋嘉盈第一次在食店里待到打烊,她不用上菜,只需要坐在账台边,看人陆陆续续进来。
大多来这里吃饭,多是旁边商铺的店家,男女都有,说话客气,手里拿着自己带过来的瓷碗,用这碗装着回去,并不在食店里久留。
正经忙人,哪里会在这里吃饭耽误功夫,也有那过路的人第一次来,直接喊上菜,吃得头都快埋在碗里了,吃完后又叫了一份,出去时腿都走不动道,只光顾扶肚子去了。
来来往往,形形色色的人,对着她来说,还颇有趣味的,就是看几人忙活的脚打转,又觉得开家食店不容易,忙起来的时候,哪有闲工夫说嘴。
祝陈愿送走了那么多食客,累得坐在椅子上喘气,有汗从发丝渗透出来,天气转热以后,这忙活完,就热得不行,非得灌上一碗冰水才能消渴。
“这天热得确实快,你要不拿巾子擦擦脸,我给你拧干,饿了没看你晚间吃得不多,不如我们等会儿去吃鸡皮麻饮,也好给你解解热气。”
宋嘉盈一边拿手给她扇风,一边说道。
“行,我手包着不好弄。”
祝陈愿走来走去,也有些饿了,点点头答应,等全部事情都弄完后,两个人才跟在大家后面出来。
从屋子里出来,汴河上的风一吹,凉意顺着脸直钻到脖子底下去,倒也不冷,反而很舒服。
两人手挽着手走在街上,酒楼上的旗子飘扬,各色的灯笼在风中轻微摇摆,打下来的烛光在过路人的衣袍上。
一到夏日的热意冒头,街头巷尾的浮铺便多了起来,卖啥的都有,巷尾的惯常是一瞎眼老汉支着招牌,在那里喊道:“卖卦了时来运转嘞,看桃花,买庄田嘞。”
只要他一开口,立马就有人闻声而动,跑到那边求神问卜。
在地上摆一块烂布上头放着点时兴物件的,守在那里的小贩大多眼神精明,能说会道,
这些都是干扑卖的,说得不好听,就是赌。
也有的人直接起。
吃食摊子总是人最多的,卖焦酸馅的边上,一排的铺子摆开,煎白肠、灌肺、余甘子、
糟羊蹄等,一眼望过去全是人,吃的是看不见的,只有那股味道萦绕在鼻尖。
卖鸡皮麻饮的是对姐弟,从边上村里来的,一个叫黄大妹,一个是黄小弟,身材瘦削,年纪却不小了,干吃食买卖的,手脚都麻利着。
黄大妹做麻饮,黄小弟则烤鸡皮,麻饮是用芝麻炒香,加水研磨制浆水,用细绢布过筛,放到锅子里煮后加白糖即可。
鸡皮取干净毛,串上签子后刷料后放到火上烤,等皮上的油脂滴滴落下后,皮肉慢慢缩紧,这鸡皮烤得就差不多了,和麻饮一起端上来。
麻饮得散热,祝陈愿先拿了鸡皮,烤得火候正好的鸡皮有焦香,表皮却金黄,凑近了用齿间咬住鸡皮,伴随着酥脆感的那种声响,鸡皮的麻和鲜,油脂滋润下的嫩,全在舌尖弹开。
等嘴里的味道散开些,她才端起那碗温的麻饮,喝了一小口,麻饮里的芝麻味道极浓,经热锅翻炒后的香,不是很甜,却正好解腻。
两人吃得慢,所以边上围得人越来越多,影子都快遮住光了,最后几口匆匆塞进嘴里,从人群里挤出。
出来后互相看着对方凌乱的发髻,宋嘉盈率先笑起来,上前帮她拨动平整,“我们还是早点去买瓷瓶吧,不然我回去的话又得晚了。”
“走吧,你先等我把你的发髻弄好。”
等到逛完几个铺子以后,祝陈愿手里才抱了一盒缠枝梅的瓷瓶出来,天色已经很晚了,先送宋嘉盈上马车,她才走回去的。
没成想,到家后,堂屋还点着灯,祝陈愿心里疑惑,从门槛上迈步进去,里头的说话声才方歇。
“我们正说呢,你怎么还不回来,下次别在外头逛到那么晚,对了,明日含章他娘过来,我也请了几人帮忙休整下院子,准备给你那间屋子前种点竹子,花好看是好看,可年年到了夏日就不遮阴,等明日运来看看能不能成活。”
陈欢自打她进门,这话跟点爆竹一样,哔哩啪啦地在耳边响起,祝陈愿本来听完就想走的,又被拉着坐下,听了一嘴才回去。
第二日一早,陈欢和祝清和是一大早就起来忙活,屋檐下的蜘蛛网、门边上的尘土以及狗窝猫窝等等地方,都收拾了一遍。
而祝陈愿则忙着去采买菜蔬,做菜,她昨日指甲上的布帛拆了下来,指甲上的颜色很浅,是淡淡的粉。
正和她心意,沾水也不会那么快晕开,她洗瓠hu瓜时,指甲的颜色也没有掉。
今日她备了很多道菜,其余的要炖煮几个时辰的都先做了,等临近午后,她才开始做素蒸鸭,将瓠瓜对半切开,握刀来回在瓜肉上划下去,出现整齐的花纹后,放到锅上蒸一炷香的时间即可。
蒸好的素蒸鸭得皮青绿,而瓤却是晶莹剃透的才好,等她做完后,将饭菜都焖在竹屉里,才去梳妆打扮,换一套衣裳。
全都忙活后,天色还尚早,外头却传来了敲门声。
陈欢立马起身,脸上瞬间扬起笑容,跟祝清和一起去开门迎客,两人为了今日,都穿了一件簇新的春装,看起来精神奕奕。
门缓缓向两边打开,除了裴恒昭和裴枝月以外,站在最前面的是一个面色白皙,相貌温婉的女子,笑容可亲,并没有高不可攀的架子。
反而先走上前来,握住陈欢的手,有些激动地说道:“陈娘子,我是含章他娘,你叫我林颜就成。我家穆穆,也是多亏了你们家人,不然要是真的碰上黑船了,我都不知道怎么办。可别怪我这么久才过来道谢,这路途遥远,我当日知道时,就恨不得立马赶过来汴京,还是用了不少天,今日一到地上,是换了件衣裳就来道谢了。”
林颜说话十分得体客气,她是一事归一事的人,别的事可以先放放,但道谢是要说在前头的,毕竟这可不是什么小事。
那天发现了人不见以后,她头脑发昏,派了很多人去找,也没有找着时,真是万念俱灰,还好随后就有了好消息。
“那里值得你如此客气,不过是举手之劳罢了,说来也是缘分,不然我家清和还不认识有这么个干侄女呢。
索性孩子无事,这坏事也成了喜事,你呀,就别挂在心上了。
赶紧进来坐,今日知晓你们一家要来,还有我家侄子得回去,可是置办了一桌,菜都准备好了,不如先去吃饭,你看离天黑还有好些时辰呢,到时我们两个再说说话。”
陈欢自然不会怯场,将话给接了下去,面色含笑地带着他们进来。
林颜应了声好,眸光不动声色地瞧了瞧院子,看到里头走出来的小娘子,姿容上佳,看起来温柔动人,体态轻盈,是个不错的美人坯子。
她嘴边的笑越发明显了起来,问道:“那便是你家小娘子生得可标志,我与她投缘,瞧着心里便喜欢,要是我家有一个这么乖巧的女儿,我定也是如珠似宝地疼着,来,伯母好好瞧瞧。”
这话虽不知道真不真心,可陈欢两人听得舒服,一时站在院里又客套了会儿,才先进去吃饭。
桌上荤素各五道,素蒸鸭是最后端上来的,林颜看着一桌色香味俱全的菜,她自个儿是从来没有下过厨的,所以倒是真心佩服。
“陈娘子,我瞧岁岁这手艺是真好,还没吃呢光闻着味就饿了。一看就是心灵手巧的,又长得好,真是打着灯笼都难找。”
她要是真心想吹捧起一个人来,那绝对让人招架不住,祝陈愿只能无措地坐在那里假笑。
关键时候还是陈欢解围,“小孩子家的,不用夸她,我家这个脸皮薄,你再夸她,都得找个缝埋进去了。要我说,还是你家含章好,学识出众,为人也不错,我也看了是真真喜欢。瞧我,这话又扯远了,来来,你夹点这菜尝尝,合不合你口味。”
林颜笑着点头,又客气了一句,才用勺子挖了一块放在她面前的素蒸鸭,好不好吃不知道,这心意倒是真备足了,瓠瓜这时节正贵着呢,倒是个不小气的。
蘸着酱,晶莹剔透的瓜肉变得昏黄,在酱汁要滴落前放进嘴里,稍稍一抿,满嘴鲜甜的汁水,瓠瓜十分软糯。
吃完后,林颜这脸上的笑意也真诚了不少,心里盘算着,并没有轻易显露。
作者有话说
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叶大娘还在那里生火的时候,笑着说了一句,“年纪小就是好,我记得我还在江南的时候,虽然家里头穷,可长在山野边的凤仙花很多,我三妹是个爱美的,就会去摘点,也不用明矾,直接拿石头砸碎,抹在上面也能有几天鲜亮的。”
她说这话的时候,苍老的脸上有怀念,也有惆怅,眼睛好似蒙着一层东西。
“那大娘,你三妹嫁到了哪里呢”
祝陈愿翻炒菜式的时候问叶大娘,闲话话家常。
“她呀,以前有人给我送信的时候,我知道她嫁给了一个将士,自己在军营里当厨娘,四处辗转,也不知道这些年过得怎么样。哎,不说这个了,反正我们这辈子呀,也应该不会再相见了。”
叶大娘说到后头这句话时,语气并不沉重,反而是很平静,她都这么大岁数了,江南是回不去的,故人见不着,那就见不着吧。
祝陈愿一见话不对,赶紧改口道:“那不如大娘你来尝尝,今日这道菜味道怎么样”
厨房里因着好吃的,又出现了欢笑。
今日是宋嘉盈第一次在食店里待到打烊,她不用上菜,只需要坐在账台边,看人陆陆续续进来。
大多来这里吃饭,多是旁边商铺的店家,男女都有,说话客气,手里拿着自己带过来的瓷碗,用这碗装着回去,并不在食店里久留。
正经忙人,哪里会在这里吃饭耽误功夫,也有那过路的人第一次来,直接喊上菜,吃得头都快埋在碗里了,吃完后又叫了一份,出去时腿都走不动道,只光顾扶肚子去了。
来来往往,形形色色的人,对着她来说,还颇有趣味的,就是看几人忙活的脚打转,又觉得开家食店不容易,忙起来的时候,哪有闲工夫说嘴。
祝陈愿送走了那么多食客,累得坐在椅子上喘气,有汗从发丝渗透出来,天气转热以后,这忙活完,就热得不行,非得灌上一碗冰水才能消渴。
“这天热得确实快,你要不拿巾子擦擦脸,我给你拧干,饿了没看你晚间吃得不多,不如我们等会儿去吃鸡皮麻饮,也好给你解解热气。”
宋嘉盈一边拿手给她扇风,一边说道。
“行,我手包着不好弄。”
祝陈愿走来走去,也有些饿了,点点头答应,等全部事情都弄完后,两个人才跟在大家后面出来。
从屋子里出来,汴河上的风一吹,凉意顺着脸直钻到脖子底下去,倒也不冷,反而很舒服。
两人手挽着手走在街上,酒楼上的旗子飘扬,各色的灯笼在风中轻微摇摆,打下来的烛光在过路人的衣袍上。
一到夏日的热意冒头,街头巷尾的浮铺便多了起来,卖啥的都有,巷尾的惯常是一瞎眼老汉支着招牌,在那里喊道:“卖卦了时来运转嘞,看桃花,买庄田嘞。”
只要他一开口,立马就有人闻声而动,跑到那边求神问卜。
在地上摆一块烂布上头放着点时兴物件的,守在那里的小贩大多眼神精明,能说会道,
这些都是干扑卖的,说得不好听,就是赌。
也有的人直接起。
吃食摊子总是人最多的,卖焦酸馅的边上,一排的铺子摆开,煎白肠、灌肺、余甘子、
糟羊蹄等,一眼望过去全是人,吃的是看不见的,只有那股味道萦绕在鼻尖。
卖鸡皮麻饮的是对姐弟,从边上村里来的,一个叫黄大妹,一个是黄小弟,身材瘦削,年纪却不小了,干吃食买卖的,手脚都麻利着。
黄大妹做麻饮,黄小弟则烤鸡皮,麻饮是用芝麻炒香,加水研磨制浆水,用细绢布过筛,放到锅子里煮后加白糖即可。
鸡皮取干净毛,串上签子后刷料后放到火上烤,等皮上的油脂滴滴落下后,皮肉慢慢缩紧,这鸡皮烤得就差不多了,和麻饮一起端上来。
麻饮得散热,祝陈愿先拿了鸡皮,烤得火候正好的鸡皮有焦香,表皮却金黄,凑近了用齿间咬住鸡皮,伴随着酥脆感的那种声响,鸡皮的麻和鲜,油脂滋润下的嫩,全在舌尖弹开。
等嘴里的味道散开些,她才端起那碗温的麻饮,喝了一小口,麻饮里的芝麻味道极浓,经热锅翻炒后的香,不是很甜,却正好解腻。
两人吃得慢,所以边上围得人越来越多,影子都快遮住光了,最后几口匆匆塞进嘴里,从人群里挤出。
出来后互相看着对方凌乱的发髻,宋嘉盈率先笑起来,上前帮她拨动平整,“我们还是早点去买瓷瓶吧,不然我回去的话又得晚了。”
“走吧,你先等我把你的发髻弄好。”
等到逛完几个铺子以后,祝陈愿手里才抱了一盒缠枝梅的瓷瓶出来,天色已经很晚了,先送宋嘉盈上马车,她才走回去的。
没成想,到家后,堂屋还点着灯,祝陈愿心里疑惑,从门槛上迈步进去,里头的说话声才方歇。
“我们正说呢,你怎么还不回来,下次别在外头逛到那么晚,对了,明日含章他娘过来,我也请了几人帮忙休整下院子,准备给你那间屋子前种点竹子,花好看是好看,可年年到了夏日就不遮阴,等明日运来看看能不能成活。”
陈欢自打她进门,这话跟点爆竹一样,哔哩啪啦地在耳边响起,祝陈愿本来听完就想走的,又被拉着坐下,听了一嘴才回去。
第二日一早,陈欢和祝清和是一大早就起来忙活,屋檐下的蜘蛛网、门边上的尘土以及狗窝猫窝等等地方,都收拾了一遍。
而祝陈愿则忙着去采买菜蔬,做菜,她昨日指甲上的布帛拆了下来,指甲上的颜色很浅,是淡淡的粉。
正和她心意,沾水也不会那么快晕开,她洗瓠hu瓜时,指甲的颜色也没有掉。
今日她备了很多道菜,其余的要炖煮几个时辰的都先做了,等临近午后,她才开始做素蒸鸭,将瓠瓜对半切开,握刀来回在瓜肉上划下去,出现整齐的花纹后,放到锅上蒸一炷香的时间即可。
蒸好的素蒸鸭得皮青绿,而瓤却是晶莹剃透的才好,等她做完后,将饭菜都焖在竹屉里,才去梳妆打扮,换一套衣裳。
全都忙活后,天色还尚早,外头却传来了敲门声。
陈欢立马起身,脸上瞬间扬起笑容,跟祝清和一起去开门迎客,两人为了今日,都穿了一件簇新的春装,看起来精神奕奕。
门缓缓向两边打开,除了裴恒昭和裴枝月以外,站在最前面的是一个面色白皙,相貌温婉的女子,笑容可亲,并没有高不可攀的架子。
反而先走上前来,握住陈欢的手,有些激动地说道:“陈娘子,我是含章他娘,你叫我林颜就成。我家穆穆,也是多亏了你们家人,不然要是真的碰上黑船了,我都不知道怎么办。可别怪我这么久才过来道谢,这路途遥远,我当日知道时,就恨不得立马赶过来汴京,还是用了不少天,今日一到地上,是换了件衣裳就来道谢了。”
林颜说话十分得体客气,她是一事归一事的人,别的事可以先放放,但道谢是要说在前头的,毕竟这可不是什么小事。
那天发现了人不见以后,她头脑发昏,派了很多人去找,也没有找着时,真是万念俱灰,还好随后就有了好消息。
“那里值得你如此客气,不过是举手之劳罢了,说来也是缘分,不然我家清和还不认识有这么个干侄女呢。
索性孩子无事,这坏事也成了喜事,你呀,就别挂在心上了。
赶紧进来坐,今日知晓你们一家要来,还有我家侄子得回去,可是置办了一桌,菜都准备好了,不如先去吃饭,你看离天黑还有好些时辰呢,到时我们两个再说说话。”
陈欢自然不会怯场,将话给接了下去,面色含笑地带着他们进来。
林颜应了声好,眸光不动声色地瞧了瞧院子,看到里头走出来的小娘子,姿容上佳,看起来温柔动人,体态轻盈,是个不错的美人坯子。
她嘴边的笑越发明显了起来,问道:“那便是你家小娘子生得可标志,我与她投缘,瞧着心里便喜欢,要是我家有一个这么乖巧的女儿,我定也是如珠似宝地疼着,来,伯母好好瞧瞧。”
这话虽不知道真不真心,可陈欢两人听得舒服,一时站在院里又客套了会儿,才先进去吃饭。
桌上荤素各五道,素蒸鸭是最后端上来的,林颜看着一桌色香味俱全的菜,她自个儿是从来没有下过厨的,所以倒是真心佩服。
“陈娘子,我瞧岁岁这手艺是真好,还没吃呢光闻着味就饿了。一看就是心灵手巧的,又长得好,真是打着灯笼都难找。”
她要是真心想吹捧起一个人来,那绝对让人招架不住,祝陈愿只能无措地坐在那里假笑。
关键时候还是陈欢解围,“小孩子家的,不用夸她,我家这个脸皮薄,你再夸她,都得找个缝埋进去了。要我说,还是你家含章好,学识出众,为人也不错,我也看了是真真喜欢。瞧我,这话又扯远了,来来,你夹点这菜尝尝,合不合你口味。”
林颜笑着点头,又客气了一句,才用勺子挖了一块放在她面前的素蒸鸭,好不好吃不知道,这心意倒是真备足了,瓠瓜这时节正贵着呢,倒是个不小气的。
蘸着酱,晶莹剔透的瓜肉变得昏黄,在酱汁要滴落前放进嘴里,稍稍一抿,满嘴鲜甜的汁水,瓠瓜十分软糯。
吃完后,林颜这脸上的笑意也真诚了不少,心里盘算着,并没有轻易显露。
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