第653章 不是冤家不聚头
烤鸭是一门深刻的学问,京城里烤鸭店多不胜举,但是能做到双福记大厨水平的少之又少。
“表哥,你以为烤鸭只是杀了鸭子用炭火烤就行了?”
林月纱在穿越之前也算是小有盛名,但是烤鸭她做不了。
“就因为难,让我娘学个一年半载,我和我爹都解脱。”
徐达叹口气,在这世上他最佩服的人不是他娘,而是他爹爹。因为他娘这般,他爹是如何忍受这二十来年的?不说别的,单单是这种苦中作乐的精神,绝对值得钦佩。
“烤鸭的第一步,是养鸭。”
寻常的鸭子烤出来,油脂烤干以后,肉会变得很柴,肉中的香味也没了,和吃风干鸭差不多,牙口不好的千万别尝试。
“养鸭子?表妹你在开玩笑吧!”
徐达哈哈大笑,他自己脑补,娘徐夫人在庄子上养鸭,她在前面走,身后成群结队的鸭子追随……
“不是开玩笑。”
厨艺一门博大精深,就算是御厨,也不可能精通。
拿烤鸭来说,鸭子的大小,皮下有多少油脂,这些都是非常重要的。
所以在选择鸭子上有讲究,鸭子短期长肉快,吃什么饲料,每日喂多少,分几次进行,有严格的步骤。
烤鸭的大厨,不仅仅有自己的秘制配方,还要熟悉鸭子的结构。
哪里油脂多,哪个部位如何烘烤,精准控火,保证烤出一只脆皮鸭,在切烤鸭的时候,保留一层干干的油,这样才香。
林月纱给徐达仔细地分析,把徐达听了个目瞪口呆,想不到烤鸭这么麻烦。
“表哥,双福记大厨一年的工钱,绝对比你的俸禄多。”
林月纱上次问过麻子脸,大厨原来在北地双福记,一年三千两,因为临时拖家带口的来京城,远离故土,所以工钱又涨了不少,已经升级到一年五千两银子。
就算京城里消费高,但五千两绝对是一大笔钱了。
“这么多?”
徐达发觉自己小看了厨子,也不怪林月纱搞私人
订制收费高,别人做不出那个味。
“对了,我先去一趟锦绣楼。”
林月纱最近身子抽条,前不久去文君楼里穿的男装,袖子短了点,她要为自己再置办一套。
林月纱一出现,就被到林府量体裁衣的绣娘认出来,用极其便宜的价钱买了一套男装。
马车一路兜兜转转直奔双福记,到门口,徐达提议道:“表妹,你就在马车里换装。”
正赶上饭点,双福记人多眼杂,找不到雅间反而不方便,万一被冲撞也不好。
“好。”
林月纱答应痛快,等二人下马车,她赶紧招呼白茶来帮忙。
马车外有车夫看着,林月纱很放心,她刚脱掉外面套着的衣裙,就听见门口有娇滴滴的女声道:“是洛公子的马车,洛公子在里面!”
马车外,卫家千金卫兰正在和林月娥闲逛,后面是二人的根班白悠然。
“洛公子是……”
白悠然刚到京城不久,只有在王府赏花宴见了洛王一面,当即芳心暗许,她从没见过洛王那般高贵的男子。
爹娘都在北地,白悠然在京城步履维艰,大哥白定丰考上举人,她才好过了些许。
前几日,中秋赏花灯,兄妹俩无意之中遇见了卫家千金,皇后的亲妹妹卫兰。
当时卫兰站在桥边,因为人多被挤得掉下河水中,被自家大哥来了一出英雄救美。
白悠然没见过卫兰,不晓得她是卫家千金,二人留下住处表示要来往后,她才知晓。
“白姐姐,洛公子就是王爷,他不习惯别人下跪的礼节,因而自称洛公子。”
卫兰没有嘲笑白悠然,而是耐心地解答。
一旁的林月娥扫了白悠然一眼,真看不出来,自己身边的一条狗竟然得了卫家千金的青眼,二人出来闲逛,卫兰主动邀约白悠然。
林月娥不知为何,正在暗中观察。
“上次王府赏花会,我只是远远看了一眼。”
白悠然有些激动,她期待地对卫兰道,“若是能近距离目睹洛公子的
风采就好了。”
“这有何难?”
卫兰摆摆手,大包大揽,以往宫内宴会,作为皇后的亲妹,卫兰经常进宫,偶尔和洛王碰见。
满京城的高门谁人不知,洛王虽不近女色,却个好说话的。
白悠然眼底的喜色几乎要掩饰不住,卫家小姐突然对她这么亲近,说到底还是为自家大哥。
可惜大哥已经娶亲,是那个极其草包的李若雪,若是不把人弄走腾地方,就算卫兰愿意,卫家也必定不会受这个委屈。
白悠然很纠结,李若雪虽然性子讨人嫌,却是个有钱的,她在京城里衣衫首饰,全靠大嫂李若雪出力。
三人站在马车外说话,白茶顺着车窗的缝隙一看,顿时感到不妙。
“小姐,不太办好啊,马车外有两个熟人。”
如果只是一面之缘,见自家小姐换男装未必认得出来,而那二人偏偏是白悠然和林月娥。
另一位打扮金贵的小姐,和林月娥站在一起,推测是卫家千金。
林月娥刚被卫家接走,就出来闲逛了,好巧不巧的又在双福记附近出现,真是应了那句话,不是冤家不聚头!
“是不好办。”
三人出现,把林月纱逼到一个两难的境地,继续脱衣裙不是,换上男装还不是。
白茶紧张地不能呼吸,她用手捂住嘴,尽量让自己不发出响动。
马车外,车夫替林月纱阻挡三人,于是道:“三位小姐,洛公子不在马车上。”
“可是本小姐刚刚明明听见马车里有响动!”
众所周知,洛王出行只会乘坐一辆马车,就算换了车厢,可拉车的汗血宝马,卫兰是认识的。
她刚在白悠然那夸下海口,被车夫回绝的很下不来台。
“我家公子的确不在马车上,里面是公子的……朋友。”
车夫本想说女眷,又想到林小姐这会换男装,他又不确定有没有换好,左右为难下,换了个不出错的称呼。
京城里的小姐真够难缠,每次洛王出门都会遇见狗皮膏药。
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“表哥,你以为烤鸭只是杀了鸭子用炭火烤就行了?”
林月纱在穿越之前也算是小有盛名,但是烤鸭她做不了。
“就因为难,让我娘学个一年半载,我和我爹都解脱。”
徐达叹口气,在这世上他最佩服的人不是他娘,而是他爹爹。因为他娘这般,他爹是如何忍受这二十来年的?不说别的,单单是这种苦中作乐的精神,绝对值得钦佩。
“烤鸭的第一步,是养鸭。”
寻常的鸭子烤出来,油脂烤干以后,肉会变得很柴,肉中的香味也没了,和吃风干鸭差不多,牙口不好的千万别尝试。
“养鸭子?表妹你在开玩笑吧!”
徐达哈哈大笑,他自己脑补,娘徐夫人在庄子上养鸭,她在前面走,身后成群结队的鸭子追随……
“不是开玩笑。”
厨艺一门博大精深,就算是御厨,也不可能精通。
拿烤鸭来说,鸭子的大小,皮下有多少油脂,这些都是非常重要的。
所以在选择鸭子上有讲究,鸭子短期长肉快,吃什么饲料,每日喂多少,分几次进行,有严格的步骤。
烤鸭的大厨,不仅仅有自己的秘制配方,还要熟悉鸭子的结构。
哪里油脂多,哪个部位如何烘烤,精准控火,保证烤出一只脆皮鸭,在切烤鸭的时候,保留一层干干的油,这样才香。
林月纱给徐达仔细地分析,把徐达听了个目瞪口呆,想不到烤鸭这么麻烦。
“表哥,双福记大厨一年的工钱,绝对比你的俸禄多。”
林月纱上次问过麻子脸,大厨原来在北地双福记,一年三千两,因为临时拖家带口的来京城,远离故土,所以工钱又涨了不少,已经升级到一年五千两银子。
就算京城里消费高,但五千两绝对是一大笔钱了。
“这么多?”
徐达发觉自己小看了厨子,也不怪林月纱搞私人
订制收费高,别人做不出那个味。
“对了,我先去一趟锦绣楼。”
林月纱最近身子抽条,前不久去文君楼里穿的男装,袖子短了点,她要为自己再置办一套。
林月纱一出现,就被到林府量体裁衣的绣娘认出来,用极其便宜的价钱买了一套男装。
马车一路兜兜转转直奔双福记,到门口,徐达提议道:“表妹,你就在马车里换装。”
正赶上饭点,双福记人多眼杂,找不到雅间反而不方便,万一被冲撞也不好。
“好。”
林月纱答应痛快,等二人下马车,她赶紧招呼白茶来帮忙。
马车外有车夫看着,林月纱很放心,她刚脱掉外面套着的衣裙,就听见门口有娇滴滴的女声道:“是洛公子的马车,洛公子在里面!”
马车外,卫家千金卫兰正在和林月娥闲逛,后面是二人的根班白悠然。
“洛公子是……”
白悠然刚到京城不久,只有在王府赏花宴见了洛王一面,当即芳心暗许,她从没见过洛王那般高贵的男子。
爹娘都在北地,白悠然在京城步履维艰,大哥白定丰考上举人,她才好过了些许。
前几日,中秋赏花灯,兄妹俩无意之中遇见了卫家千金,皇后的亲妹妹卫兰。
当时卫兰站在桥边,因为人多被挤得掉下河水中,被自家大哥来了一出英雄救美。
白悠然没见过卫兰,不晓得她是卫家千金,二人留下住处表示要来往后,她才知晓。
“白姐姐,洛公子就是王爷,他不习惯别人下跪的礼节,因而自称洛公子。”
卫兰没有嘲笑白悠然,而是耐心地解答。
一旁的林月娥扫了白悠然一眼,真看不出来,自己身边的一条狗竟然得了卫家千金的青眼,二人出来闲逛,卫兰主动邀约白悠然。
林月娥不知为何,正在暗中观察。
“上次王府赏花会,我只是远远看了一眼。”
白悠然有些激动,她期待地对卫兰道,“若是能近距离目睹洛公子的
风采就好了。”
“这有何难?”
卫兰摆摆手,大包大揽,以往宫内宴会,作为皇后的亲妹,卫兰经常进宫,偶尔和洛王碰见。
满京城的高门谁人不知,洛王虽不近女色,却个好说话的。
白悠然眼底的喜色几乎要掩饰不住,卫家小姐突然对她这么亲近,说到底还是为自家大哥。
可惜大哥已经娶亲,是那个极其草包的李若雪,若是不把人弄走腾地方,就算卫兰愿意,卫家也必定不会受这个委屈。
白悠然很纠结,李若雪虽然性子讨人嫌,却是个有钱的,她在京城里衣衫首饰,全靠大嫂李若雪出力。
三人站在马车外说话,白茶顺着车窗的缝隙一看,顿时感到不妙。
“小姐,不太办好啊,马车外有两个熟人。”
如果只是一面之缘,见自家小姐换男装未必认得出来,而那二人偏偏是白悠然和林月娥。
另一位打扮金贵的小姐,和林月娥站在一起,推测是卫家千金。
林月娥刚被卫家接走,就出来闲逛了,好巧不巧的又在双福记附近出现,真是应了那句话,不是冤家不聚头!
“是不好办。”
三人出现,把林月纱逼到一个两难的境地,继续脱衣裙不是,换上男装还不是。
白茶紧张地不能呼吸,她用手捂住嘴,尽量让自己不发出响动。
马车外,车夫替林月纱阻挡三人,于是道:“三位小姐,洛公子不在马车上。”
“可是本小姐刚刚明明听见马车里有响动!”
众所周知,洛王出行只会乘坐一辆马车,就算换了车厢,可拉车的汗血宝马,卫兰是认识的。
她刚在白悠然那夸下海口,被车夫回绝的很下不来台。
“我家公子的确不在马车上,里面是公子的……朋友。”
车夫本想说女眷,又想到林小姐这会换男装,他又不确定有没有换好,左右为难下,换了个不出错的称呼。
京城里的小姐真够难缠,每次洛王出门都会遇见狗皮膏药。
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