第234章 买肉
农历三月初一,北地冰雪消融,土地解冻,村里家家户户打算趁着还未农忙修缮。房屋
家里要盖屋子,林月纱和自家大哥起了草图,为此专门在镇上请了十几个人手艺人,只为让屋子可以结实保暖。
因为有族田跟着,族人不再红眼病,反而心平气和,纷纷表示趁着还没春耕来帮忙,争取在春耕以前,把院子盖好。
“小丫,咱家盖屋子,总得请来帮忙的人吃饭,你看弄点啥菜呢?”
一般村人帮忙干活,条件好的人家,都得准备个肉菜,陈氏为此发愁。
“娘,现在天还冷,做的肉菜很快就凉了,还不如在院子里支起一口大铁锅,炖个粉条菜。”
炒菜不如吃乱炖实在,再蒸一大锅馒头,人人都能吃饱,也不耽误做活儿。
林月纱是不擅长做大锅饭,但是她吃过乱炖,发现还挺香的。只能说美食博大精深,未必就是越精致越好。
用猪肉,土豆,木耳,粉条和豆腐炖上一大锅,来干活的人也能吃点热乎的。
“这个主意好。”
陈氏当即点头,她先回村里,买肉菜的活计就交给自家闺女,而去陈家村路途远,少不得还得坐牛车马车过去。
“娘,那你先回去吧,我和小花姐去赶集,买到肉就送过去。”
林月纱答应的很是爽快,揣着荷包拉着陈小花出门。
前段日子,王婆子因为偷税被官府扔到大牢,王铁柱也被连累,挨了几十大板,从此一病不起。
王家人怕受到牵连,家里人商议,没有管王婆子和王铁柱,收拾包裹逃了。
林月纱没想到偷税惩罚这么重,可不是几十板子的事儿,若是数额巨大,是掉脑袋的大罪。
村里妇人被王铁柱偷过肚兜,对这一家恨得牙痒痒,因为吃过亏,众人同仇敌忾,王铁柱欺负陈小花的事,也就没人再提起。
“小妹,我真羡慕你啊。”
陈小花感叹,明明自己要比林月纱大一些,可爹娘却不放心让她出门办
事。比方来买猪肉,得买上几十斤,全家人上阵,也轮不到她。
“这你也羡慕?”
林月纱愣住,她捂着嘴笑道,“你是没看见,家里全靠我掌勺,食材我娘早交给我负责了。”
一家四口,爹爹和大哥是读书人,五谷不分,娘亲有事要忙,只能靠她出头。
再者说,作为一个曾经的国际大厨,选食材难不倒她,简直是小意思。
“等铺子开起来,我得好好干,争取早点让我爹娘放心。”
陈小花握拳,摆仙人跳的事爹娘还不知道,她还欠着小妹十两银子,若不当家,靠自己那几十个铜板的零花钱,她得攒多久才还的起。
“哈哈,原来你是打着监守自盗的主意呢!”
林月纱推了陈小花一下,姐妹二人笑闹地朝着集市跑去。
关于生意,林月纱早有打算,等去府城稳定以后,自家的高端零食铺子也要开张了。
之所以做零食铺子而不开饭馆,她想了很久,最后还得益于姜老爷送礼的八宝攒盒,轻轻松松就让她大赚一笔,解决家里的窘境。
府城不同于县里和镇上,有钱人,做生意的大老爷遍地都是,而北地吃食贫瘠,种类也少,只要自家找准方向和定位,那不愁卖不出银子。
民以食为天,做吃食的生意,永远不会落伍。
而且还有一点,府城周围直通三城,处于一个枢纽的位置。
一些麻辣的小零食,她可以研究一下保存的期限,若存放的时间能保障,还可以运送到周围的城池售卖。
初始阶段,林月纱不想开太多的店铺,而是要站稳脚跟,打响招牌。
“那个猪肉做的片片好吃,有嚼劲儿,就是太贵了。”
陈小花咽了咽口水,她只吃到两片,还是她娘舍不得吃,硬塞给她一片。
“小花姐,你说的是猪肉脯吧?”
因为成本太高,林月纱也没多做,分给大舅一家,也只为让他们尝个新鲜。
这年头猪肉对于普通百姓来说很奢
侈,有些穷人家,就等着过年甩开腮帮子吃一顿,为此忍受半年不沾荤腥甚至更久。
猪肉脱水烘干,制作猪肉脯,这定位的人群就很有限了。
“对,就是那个。”
陈小花笑道,“若是让我想,我一辈子都想不出这个吃法。”
穷苦人家只琢磨把肉变大,自己多吃两口,谁想到烤成干还那么美味呢。
“小妹,你真不像咱们村里出来的丫头。”
陈小花感叹一句,林月纱面色僵硬,是啊,这一点她没想到,不过她早有说辞,“这一切多亏了姜老爷,若不是他,我哪里能有这个本事啊。”
可惜从正月十五到现在,姜淮被抓走后,音信全无,而姜宝珠在府城,有没什么消息送过来。
还是有距离,如今府上孤儿寡母的,姜宝珠日子也难。
林月纱掐算,自家用不了多久就去府城了,到时候她再去探望姜宝珠。
姐妹俩闲聊,一路来到集市,就见前方围满了人,众人都在津津有味地看热闹。
“小花姐,发生了什么?”
林月纱踮起脚尖,发现自己的身高不够,刚好被前面汉子的脑袋给挡住了。她想到自己最近停了的汤药,还是得继续喝起来。
“猪头摊子前面正在吵架呢。”
陈小花前面站着个大婶,她找到人群的空隙,看了个大概。
每个集市只有一家卖猪肉的,差不多就是集市上的地头蛇,很多时候百姓买肉,都得看对方的心情。
卖肉的人通常是个屠户,身上的血腥气很重。
个子不高也有优势,林月纱要买肉,不得不挤到前面去围观,好在她和陈小花身量灵活,在人群中穿梭,很快到了前排位置。
猪肉摊前,一个五大三粗的汉子,手里握着一把砍猪骨的刀,凶神恶煞地,他把砍刀向下一扔,剁到案板上,当即吓得围观百姓惊叫。
“啊!”
陈小花也吓一跳,这姿势,这动作,若案板是个人脑袋,不得把人头砍下来了。
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家里要盖屋子,林月纱和自家大哥起了草图,为此专门在镇上请了十几个人手艺人,只为让屋子可以结实保暖。
因为有族田跟着,族人不再红眼病,反而心平气和,纷纷表示趁着还没春耕来帮忙,争取在春耕以前,把院子盖好。
“小丫,咱家盖屋子,总得请来帮忙的人吃饭,你看弄点啥菜呢?”
一般村人帮忙干活,条件好的人家,都得准备个肉菜,陈氏为此发愁。
“娘,现在天还冷,做的肉菜很快就凉了,还不如在院子里支起一口大铁锅,炖个粉条菜。”
炒菜不如吃乱炖实在,再蒸一大锅馒头,人人都能吃饱,也不耽误做活儿。
林月纱是不擅长做大锅饭,但是她吃过乱炖,发现还挺香的。只能说美食博大精深,未必就是越精致越好。
用猪肉,土豆,木耳,粉条和豆腐炖上一大锅,来干活的人也能吃点热乎的。
“这个主意好。”
陈氏当即点头,她先回村里,买肉菜的活计就交给自家闺女,而去陈家村路途远,少不得还得坐牛车马车过去。
“娘,那你先回去吧,我和小花姐去赶集,买到肉就送过去。”
林月纱答应的很是爽快,揣着荷包拉着陈小花出门。
前段日子,王婆子因为偷税被官府扔到大牢,王铁柱也被连累,挨了几十大板,从此一病不起。
王家人怕受到牵连,家里人商议,没有管王婆子和王铁柱,收拾包裹逃了。
林月纱没想到偷税惩罚这么重,可不是几十板子的事儿,若是数额巨大,是掉脑袋的大罪。
村里妇人被王铁柱偷过肚兜,对这一家恨得牙痒痒,因为吃过亏,众人同仇敌忾,王铁柱欺负陈小花的事,也就没人再提起。
“小妹,我真羡慕你啊。”
陈小花感叹,明明自己要比林月纱大一些,可爹娘却不放心让她出门办
事。比方来买猪肉,得买上几十斤,全家人上阵,也轮不到她。
“这你也羡慕?”
林月纱愣住,她捂着嘴笑道,“你是没看见,家里全靠我掌勺,食材我娘早交给我负责了。”
一家四口,爹爹和大哥是读书人,五谷不分,娘亲有事要忙,只能靠她出头。
再者说,作为一个曾经的国际大厨,选食材难不倒她,简直是小意思。
“等铺子开起来,我得好好干,争取早点让我爹娘放心。”
陈小花握拳,摆仙人跳的事爹娘还不知道,她还欠着小妹十两银子,若不当家,靠自己那几十个铜板的零花钱,她得攒多久才还的起。
“哈哈,原来你是打着监守自盗的主意呢!”
林月纱推了陈小花一下,姐妹二人笑闹地朝着集市跑去。
关于生意,林月纱早有打算,等去府城稳定以后,自家的高端零食铺子也要开张了。
之所以做零食铺子而不开饭馆,她想了很久,最后还得益于姜老爷送礼的八宝攒盒,轻轻松松就让她大赚一笔,解决家里的窘境。
府城不同于县里和镇上,有钱人,做生意的大老爷遍地都是,而北地吃食贫瘠,种类也少,只要自家找准方向和定位,那不愁卖不出银子。
民以食为天,做吃食的生意,永远不会落伍。
而且还有一点,府城周围直通三城,处于一个枢纽的位置。
一些麻辣的小零食,她可以研究一下保存的期限,若存放的时间能保障,还可以运送到周围的城池售卖。
初始阶段,林月纱不想开太多的店铺,而是要站稳脚跟,打响招牌。
“那个猪肉做的片片好吃,有嚼劲儿,就是太贵了。”
陈小花咽了咽口水,她只吃到两片,还是她娘舍不得吃,硬塞给她一片。
“小花姐,你说的是猪肉脯吧?”
因为成本太高,林月纱也没多做,分给大舅一家,也只为让他们尝个新鲜。
这年头猪肉对于普通百姓来说很奢
侈,有些穷人家,就等着过年甩开腮帮子吃一顿,为此忍受半年不沾荤腥甚至更久。
猪肉脱水烘干,制作猪肉脯,这定位的人群就很有限了。
“对,就是那个。”
陈小花笑道,“若是让我想,我一辈子都想不出这个吃法。”
穷苦人家只琢磨把肉变大,自己多吃两口,谁想到烤成干还那么美味呢。
“小妹,你真不像咱们村里出来的丫头。”
陈小花感叹一句,林月纱面色僵硬,是啊,这一点她没想到,不过她早有说辞,“这一切多亏了姜老爷,若不是他,我哪里能有这个本事啊。”
可惜从正月十五到现在,姜淮被抓走后,音信全无,而姜宝珠在府城,有没什么消息送过来。
还是有距离,如今府上孤儿寡母的,姜宝珠日子也难。
林月纱掐算,自家用不了多久就去府城了,到时候她再去探望姜宝珠。
姐妹俩闲聊,一路来到集市,就见前方围满了人,众人都在津津有味地看热闹。
“小花姐,发生了什么?”
林月纱踮起脚尖,发现自己的身高不够,刚好被前面汉子的脑袋给挡住了。她想到自己最近停了的汤药,还是得继续喝起来。
“猪头摊子前面正在吵架呢。”
陈小花前面站着个大婶,她找到人群的空隙,看了个大概。
每个集市只有一家卖猪肉的,差不多就是集市上的地头蛇,很多时候百姓买肉,都得看对方的心情。
卖肉的人通常是个屠户,身上的血腥气很重。
个子不高也有优势,林月纱要买肉,不得不挤到前面去围观,好在她和陈小花身量灵活,在人群中穿梭,很快到了前排位置。
猪肉摊前,一个五大三粗的汉子,手里握着一把砍猪骨的刀,凶神恶煞地,他把砍刀向下一扔,剁到案板上,当即吓得围观百姓惊叫。
“啊!”
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