第180章 难点
林月纱把布料收好,她敷衍地回道:”大哥,我是琢磨咱们又要赚一笔银子,所以才心中欢喜。”
不论何时,赚钱是头等大事。
林月纱心里有一点小隐忧,若是镇北王守不住寒门关,以至于北地边城失守,被蛮子占领,那么作为百姓,还有什么好日子。
每逢战事来袭,粮食价钱必定飞涨,自家也得开始屯粮了。
“赚银子哪里是那么容易的。”
不是萧祁打击林月纱,而是小丫头虽然想法好,却有些不符合实际。爹娘没有多少摆摊的经验,那日若就这么去了,必定手忙脚乱,忙不过来。
“大哥,你这是什么话?”
至少目前来看,自家赚银子还算容易,没遇见瓶颈。
当然,也是她运气好,遇见了贵人,家中生意才能顺风顺水,一些得红眼病的人也不是没在家里周围晃悠。想要偷方子,有张大人坐镇,他们没那个胆子。
“那我问你,为支起摊位,你都做了什么准备?”
萧祁把茶水倒在桌子上,用指尖沾了一点水,写写画画。
“那日若有风雪,我们支起一个棚子,用油毡布包裹着,挡风保暖。”
林月纱说起自己的计划,摊位的牌子张晴儿接手,而桌椅板凳,从姜家借用。
至于做什么营生,这就更简单了,加不同料的酸辣粉,供食客选择,外加烧饼和油饼,食量大的吃不饱,可以点两个饼搭配酸辣粉充饥。
“好,桌椅板凳,牌匾和吃食你都想好了,那么人手呢?”
是,用高汤做出的酸辣粉,在北地也是独一份,必然吸引不少食客,那么问题来了。
“人手,就是爹娘,你我。”
林月纱鼓了鼓嘴,她其实还有点贪玩,想去多逛逛,但赚银子的念头超过玩心,她打算就和张晴儿她们走一圈,见见世面,就回到家里摊位帮忙。
爹和大哥可以收银子,还能在煮粉的时候搭一把手。
“我负责给酸辣粉加料,送到食客的座位上。”
细节,这
些都是细节,林月纱早就打算好了。
“那碗筷出自哪里,每一碗酸辣粉,加上辣椒油,碗筷不好刷,必须用热水,谁来刷碗,谁来烧水,谁来擦桌子?”
萧祁笑眯眯地看着自家小妹,就见林月纱面色变了变。
“大家都是出来逛花灯的,有谁会带着碗筷出门?”
食客在摊位上吃酸辣粉,碗筷要自家出,假设棚子里的座位全满,至少需要几十副碗筷。
“我……”
林月纱眨眨眼,被继兄问住了。
的确,她的思维还停留在现代的快餐外卖,一次性餐盒简单方便,却忽略了这些。
偏生,姜宝珠和张晴儿二人出身富贵,根本想不到细节上,娘陈氏没经验,也给淡忘了。
若不是继兄提起,林月纱可想而知,元宵节的生意好不了不说,做出的粉卖不出去,反倒要亏欠。
她用手拍拍脑袋,很是郁闷。
“大哥,是我没考虑周全。”
林月纱虚心认错,这么简单的事,她脑子都没过一遍,在赚钱这件事上,她飘了。
她想起前世,自己只负责做美食,却没真正的参与经营。自家大哥一个迂腐的书生都比她懂得多。
“现在准备也还来得及,照你这么说,咱家人手不够。”
林月纱算算,自家得留出一人刷碗,而爹和大哥都不常下厨房,做起来定然束手束脚的。
“我考虑过,东南西北四条街,咱家最少得搭起两个铺子才能赚钱。”
这几日下雪,村路不通,不然她早央求爹娘去陈家村通知大舅一家。
大舅一家人手足够用,大舅陈铁牛,大舅娘王金花,还有表哥表嫂,二表姐陈小花,都是壮劳力。
两个铺子,那么需要的碗筷更多了,林月纱有些头疼。
自家需要的碗筷统一标准,碗是百姓们吃面用的二大碗,加上装酥饼的小盘子,尺寸比较单一。
若是靠借,没个十几户都凑不全,还得搭人情,只能靠买。
然而这年头碗筷不便宜,粗瓷大碗
,一个要五文钱,她一碗酸辣粉才卖个十文钱上下。
林月纱苦着一张脸,如果有租碗碟的地方就好了。
“我是想着,若我们采买,以后用得上还好些,但是年后若咱家不做这个生意,二大碗用不上啊。”
爹娘的意思,倾向于先回村盖房,而后再全家搬迁府城,陈氏已经有了买院子的打算。
而自家在府城得有固定的零食铺子作为营生,应该不会继续摆摊。
村里人家多,谁家办喜事,也需要借用碗筷,都是大家串换着来,没个租用的地方。
“首先是碗筷,筷子好办,碗碟难寻。”
萧祁指出来,再有一个难点,是如何把碗筷刷干净。
一般家里油锅,都用草木灰浸泡一夜,丝瓜瓤一刷,就干净了。
但是在花灯会上卖酸辣粉,碗筷要快点刷干净,不耽误下一位食客用餐,这就很有难度了。
萧祁对这些没经验,只能把想到的说出来。
“呜呜……”
林月纱嗷呜一嗓子,双手捂脸,是她犯蠢了,这些都是最最基本的。
“大哥,你让我静静。”
关于碗筷和成本问题,必须解决。娘陈氏干得热火朝天,她总不能在这个时候告知,生意黄了。
这么多的碗筷,只得找杂货铺子大批量的采购。
然而,还未到正月十五,开门的没几家,想要拿个低价不容易。
“咱们对门有一家卖馄饨的老两口,元宵应该是不出摊的。”
萧祁倾向于花钱采买,但是看自家小妹一脸肉疼的模样,他还是没说出口。
“真的吗?”
林月纱站起身,火速抓住萧祁的衣摆,“大哥,你人缘好,不如你帮我去问问呗?”
如果对方愿意借用,她也不是喜欢占便宜的人,可以送过去一些东西,反正不会让老两口吃亏。
这是目前唯一的出路了,反正找一人借用,总比在陈家村挨家挨户划拉强,解释起来耽误工夫,归还麻烦,若有人问起来,乡里乡亲的也不好瞒着。
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不论何时,赚钱是头等大事。
林月纱心里有一点小隐忧,若是镇北王守不住寒门关,以至于北地边城失守,被蛮子占领,那么作为百姓,还有什么好日子。
每逢战事来袭,粮食价钱必定飞涨,自家也得开始屯粮了。
“赚银子哪里是那么容易的。”
不是萧祁打击林月纱,而是小丫头虽然想法好,却有些不符合实际。爹娘没有多少摆摊的经验,那日若就这么去了,必定手忙脚乱,忙不过来。
“大哥,你这是什么话?”
至少目前来看,自家赚银子还算容易,没遇见瓶颈。
当然,也是她运气好,遇见了贵人,家中生意才能顺风顺水,一些得红眼病的人也不是没在家里周围晃悠。想要偷方子,有张大人坐镇,他们没那个胆子。
“那我问你,为支起摊位,你都做了什么准备?”
萧祁把茶水倒在桌子上,用指尖沾了一点水,写写画画。
“那日若有风雪,我们支起一个棚子,用油毡布包裹着,挡风保暖。”
林月纱说起自己的计划,摊位的牌子张晴儿接手,而桌椅板凳,从姜家借用。
至于做什么营生,这就更简单了,加不同料的酸辣粉,供食客选择,外加烧饼和油饼,食量大的吃不饱,可以点两个饼搭配酸辣粉充饥。
“好,桌椅板凳,牌匾和吃食你都想好了,那么人手呢?”
是,用高汤做出的酸辣粉,在北地也是独一份,必然吸引不少食客,那么问题来了。
“人手,就是爹娘,你我。”
林月纱鼓了鼓嘴,她其实还有点贪玩,想去多逛逛,但赚银子的念头超过玩心,她打算就和张晴儿她们走一圈,见见世面,就回到家里摊位帮忙。
爹和大哥可以收银子,还能在煮粉的时候搭一把手。
“我负责给酸辣粉加料,送到食客的座位上。”
细节,这
些都是细节,林月纱早就打算好了。
“那碗筷出自哪里,每一碗酸辣粉,加上辣椒油,碗筷不好刷,必须用热水,谁来刷碗,谁来烧水,谁来擦桌子?”
萧祁笑眯眯地看着自家小妹,就见林月纱面色变了变。
“大家都是出来逛花灯的,有谁会带着碗筷出门?”
食客在摊位上吃酸辣粉,碗筷要自家出,假设棚子里的座位全满,至少需要几十副碗筷。
“我……”
林月纱眨眨眼,被继兄问住了。
的确,她的思维还停留在现代的快餐外卖,一次性餐盒简单方便,却忽略了这些。
偏生,姜宝珠和张晴儿二人出身富贵,根本想不到细节上,娘陈氏没经验,也给淡忘了。
若不是继兄提起,林月纱可想而知,元宵节的生意好不了不说,做出的粉卖不出去,反倒要亏欠。
她用手拍拍脑袋,很是郁闷。
“大哥,是我没考虑周全。”
林月纱虚心认错,这么简单的事,她脑子都没过一遍,在赚钱这件事上,她飘了。
她想起前世,自己只负责做美食,却没真正的参与经营。自家大哥一个迂腐的书生都比她懂得多。
“现在准备也还来得及,照你这么说,咱家人手不够。”
林月纱算算,自家得留出一人刷碗,而爹和大哥都不常下厨房,做起来定然束手束脚的。
“我考虑过,东南西北四条街,咱家最少得搭起两个铺子才能赚钱。”
这几日下雪,村路不通,不然她早央求爹娘去陈家村通知大舅一家。
大舅一家人手足够用,大舅陈铁牛,大舅娘王金花,还有表哥表嫂,二表姐陈小花,都是壮劳力。
两个铺子,那么需要的碗筷更多了,林月纱有些头疼。
自家需要的碗筷统一标准,碗是百姓们吃面用的二大碗,加上装酥饼的小盘子,尺寸比较单一。
若是靠借,没个十几户都凑不全,还得搭人情,只能靠买。
然而这年头碗筷不便宜,粗瓷大碗
,一个要五文钱,她一碗酸辣粉才卖个十文钱上下。
林月纱苦着一张脸,如果有租碗碟的地方就好了。
“我是想着,若我们采买,以后用得上还好些,但是年后若咱家不做这个生意,二大碗用不上啊。”
爹娘的意思,倾向于先回村盖房,而后再全家搬迁府城,陈氏已经有了买院子的打算。
而自家在府城得有固定的零食铺子作为营生,应该不会继续摆摊。
村里人家多,谁家办喜事,也需要借用碗筷,都是大家串换着来,没个租用的地方。
“首先是碗筷,筷子好办,碗碟难寻。”
萧祁指出来,再有一个难点,是如何把碗筷刷干净。
一般家里油锅,都用草木灰浸泡一夜,丝瓜瓤一刷,就干净了。
但是在花灯会上卖酸辣粉,碗筷要快点刷干净,不耽误下一位食客用餐,这就很有难度了。
萧祁对这些没经验,只能把想到的说出来。
“呜呜……”
林月纱嗷呜一嗓子,双手捂脸,是她犯蠢了,这些都是最最基本的。
“大哥,你让我静静。”
关于碗筷和成本问题,必须解决。娘陈氏干得热火朝天,她总不能在这个时候告知,生意黄了。
这么多的碗筷,只得找杂货铺子大批量的采购。
然而,还未到正月十五,开门的没几家,想要拿个低价不容易。
“咱们对门有一家卖馄饨的老两口,元宵应该是不出摊的。”
萧祁倾向于花钱采买,但是看自家小妹一脸肉疼的模样,他还是没说出口。
“真的吗?”
林月纱站起身,火速抓住萧祁的衣摆,“大哥,你人缘好,不如你帮我去问问呗?”
如果对方愿意借用,她也不是喜欢占便宜的人,可以送过去一些东西,反正不会让老两口吃亏。
这是目前唯一的出路了,反正找一人借用,总比在陈家村挨家挨户划拉强,解释起来耽误工夫,归还麻烦,若有人问起来,乡里乡亲的也不好瞒着。
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